A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Egyéb. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Egyéb. Összes bejegyzés megjelenítése

2021. április 4., vasárnap

Kellemes húsvéti ünnepeket!

Teljen bárhogyan is ez a néhány ünnepnap, kapcsolódjatok ki, élvezzétek a szeretteitek társaságát, vagy csak a magányos sétákat, izgalmas könyvvel való bekuckózásokat, az első igazi tavaszi napsugarakat. 

Töltődjetek fel ebben a néhány napban, egyetek finomakat!

Én is tervezek néhány ínyenc falatot. Márti nővéremmel közösen főzünk ma a családnak. Biztosan hozok néhány receptet akár a nővérem, akár az én ételeimből! Egyszerű és nagyszerű lesz sok-sok mennyei falattal annyit elárulhatok.

Végül békés, áldott húsvéti ünnepeket kívánok Nektek!


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2021. március 30., kedd

Sárga túró húsvétra

 


A sárga túróról húsvét kapcsán hallhattatok már. A Hajdúságban és leginkább Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében elterjedt. A görögkatolikus vallásúak honosították meg, de ezen a vidéken már a katolikusok is készítették. 
A húsvét vasárnapi mise után a sonka, kalács mellett sárgatúróból is vittek egy darabot az ételszentelésre. Több néven ismert szirka, szirikk, cibere vagy édestúró. Kimondottan húsvétkor készítik, máskor nem. 
Az alapanyagok tekintetében igen egyszerű. Tojás, tej, cukor, vaníliás cukor, só és ízlés szerint mazsola. 

Elkészítési idő: kb. 30 perc + 1 éjszaka
Hozzávalók: 
 
5 dl tehéntej
5 db egész tojás
1/2 kávéskanál só 
10 g vaníliás cukor (1 csomag)
2 ek. cukor
ízlés szerint 5 dkg mazsola

➽ A tejet felforraljuk és a tojásokat egy külön edényben felverjük.
 
➽ Amikor a tej felforrt, akkor hozzáadjuk a felvert tojásokat, a sót, a cukrot és a vaníliás cukort folyamatos kevergetés mellett.
 
➽ Alacsony lángon (folyamatos kevergetés mellett!) addig főzzük ezt a keveréket, amíg össze nem sűrűsödik. Szó szerint túróhoz hasonló állagot kap a keverék. Elválik egy kis folyadék is.
 
➽ Nem kötelező, de ha szeretnénk bele mazsolát tenni, akkor még a fenti szilárd állapotban keverjük hozzá. Vannak olyanok is, akik medvehagymát, fűszereket is adnak a sárgatúróhoz.
 

➽ Előveszünk egy szalvétát, ebbe beleöntjük a megfőtt sárgatúró alapot még forrón. Megtekerjük a szalvétát, hogy minél több folyadékot préseljünk ki belőle. Vagy egy zsineggel összekötjük a szalvétát és felakasztjuk vagy pedig magát a szalvétát kötjük össze. Egy fakanállal egy magas falú edény fölé akasztjuk a kis csomagot és egy éjszakán át hagyjuk lecsepegni. De a legjobb, ha egy napot hagyjuk csepegni.
 
➽ Másnap a szalvétából kiszedve azonnal fogyaszthatjuk. A hűtőben lefedve tároljuk.
Érdemes kipróbálni, mert nagyon jól passzol a füstölt sonkához.





https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2021. március 15., hétfő

Receptek március idusára

Március 15. alkalmából időről időre készítek valami ünnepi finomságot. Legyen szó Kossuth kifliről, Jókai bablevesről vagy éppen saját kútfőből kipattant trikolor zsebes karajról, kokárda alakú péksüteményről vagy éppen nemzeti zászlókról. 
 
➽ A trikolor zsebes karajban zsenge medvehagyma, olvadós sajt és szaftos paradicsom található. Kedvetekre variálhatjátok kolbásszal, petrezselyemmel. A recept itt érhető el!
 
➽ A hájas tészta állandó vendége az asztalunknak. Aki nem jut hozzá sertéshájhoz, akkor ebben az esetben használjon vajas tésztát. A töltelék pedig nem más, mint paradicsom és kapros-fokhagymás juhtúró.
 
➽ Tudtátok, hogy az eredeti Kossuth kifli mandulával készült? Manapság már dióval ismertebb ez a sütemény.
 
➽ Végül jöjjön egy kokárda alakú péksütemény, amelyből tartalmas és mutatós ünnepi szendvics készülhet. Igazi kis különlegesség. 


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2021. február 17., szerda

Óföldeák - Highlights of Hungary

 

 

Holnap délelőtt 10 óráig tart a Highlights of Hungary oldalon a voksolás. Településünk ékessége, a kunhalmon álló óföldeáki erődtemplom is a résztvevők között található ebben a megmérettetésben.
Itt szavazhattok: https://www.highlightsofhungary.hu/voting

Óföldeák tipikusan az ékszerdoboz, ahol történelmi csemegékben nincs hiány és akár falusétát is lehetne szervezni a turistáknak. Számtalan anekdota és építészeti érdekesség bújik meg az utcákon. A béke szigete a település, ahová jó elvonulni a világ zaja elől.
Ha a parkban található Návay kúria is egyszer felébred csipkerózsika álmából, akkor akár egy kis közösségi tér is születhetne, ahová érdemes betérni egy jó kávéra, frissítőre, beszélgetésre, vagy éppen helyi termékeket vásárolni az ide látogatóknak.

10 értékes érdekesség Óföldeákkal kapcsolatban

🔅A kunhalmon álló erődtemplomunk páratlan építészet emlék a XV. századból.

🔅 A faluról az első írásos emlék az Árpád-korból, 1332/33-ból származik.

🔅 Szombathelyi Árpád festőművész könyvet adott ki Gencsháti fogócskafa címmel, melybe beleszőtte régi óföldeáki barátait és néhány hajdan elkészített étel receptjét.

🔅 Az Óföldeáki Tésztaüzem termékeit már országszerte, sőt határon túl is ismerik és szeretik. Érdemes kipróbálni!

🔅Vass József író, költő, Magyar Kultúra Lovagja, Kós Károly díjas helytörténész, az Óföldeáki Honismereti Klub Elnöke őrzi Óföldeák történetének "mozaikjait".

🔅 Bánszki Tamás híres földeáki születésű festő, oltárképet festett a templom számára. Több kortárs festő is vászonra vitte a templomot.

🔅 3 kúria épület kapcsolódik a településhez. Egyik szociális otthonként működik. Másik Gencsháton magánkézben van és felújítás alatt áll. A harmadik a parkban található.

🔅 Az 1845-ös májusi árvíz nagy pusztítása után megszületett Földeák 4 km-rel az eredetitől, de Óföldeák sem szűnt meg.

🔅 Hobbi és profi fotósok kedvelt épülete a templom. Papdi Balázs fotós képei a legismertebbek.

🔅 Emlékház őrzi a falu régi tárgyait, relikviáit.

🔅 Návay Pál a nagyváradi őrség őrnagya XVII. században kapta meg a királyi kamarától Földeák területét.


Ezer szállal kötődöm a faluhoz. Kicsiként, amikor eljött a hétvége és akkor hátizsákkal, könyvekkel együtt költöztem Papusomhoz. Ha nyári szünet köszöntött be, akkor is mindig itt időztem. Itt tesztelgettem konyhai tudásomat imádott nagypapámon. 

Habár mára többnyire megváltozott a helybeliek összetétele, de a régiek pontosan emlékeznek a falu életét meghatározó lakosokra. Ilyen ember volt számomra a postás Imre bácsi, aki mindig el akart vinni a nagy postás táskájában és Papusommal jót kacagtak a megszeppent arcomon. Vagy Pásztor Jani bácsi igazi borbély műhelyében szemléltem, ahogyan a családom férfi tagjai kaptak új frizurát. Hú de szerettem a sarokba vackolni a padon, ameddig folyt a munka. Gyerekként figyeltem a borotválásokat, a beszélgetéseket, a hajvágásokat, miközben éppen Papusom szépült.

De imádtam mezítláb szaladni a füvön, amikor kiengedték a birkákat legelni az utcánkban késő délután. "Kalálkában" épült sok falusi ház és hatalmas házavatókat tartottak egy-egy munka befejeztével, melyekre névre szóló borok készültek (a mi házunk kéményén is a mai napig ott sorakozik néhány gyerek neve a vakolatba beleírva).

Az iskola udvarán felejthetetlen sátras lakodalmakban volt részünk. Egy igazán összetartó közösség működött anno.

Az erődtemplom falai között fogadtam örök hűséget annak a férfinek, akivel le szeretném élni az életemet. Már nem lehettek ott a nagyszüleim és a bácsikám a nagy napon, de mégis a hely szellemével együtt velünk voltak.

Egyszerűen jó ide hazatérni! Szeretek egy fárasztó hét után begördülni akár az éjszaka közepén az otthonunkba. Látom a kivilágított templomot és olyankor minden a helyére kerül. Otthon vagyok!

2021. január 1., péntek

Boldog új esztendőt!

 

Kívánok Nektek terített asztalt, szerető ölelést, jóízű kacagást, hosszan tartó beszélgetést és minden földi finomságot az új esztendőre!

Reménykedve indulok az elkövetkezendő 365 napos utamra. 

Bizakodom, hogy sok-sok apró szépséggel kecsegtet az év. 

Elhatároztam, hogy kicsit átdolgozom a blogot, mivel ennyi év alatt egy kicsit belepte a "por". A felhasználók többsége már telefonról követ, így ezzel a részével is foglalkoznom kell egy kicsit, hogy felhasználóbarátabb legyen az én egyik kedvenc időtöltésem. Játékokkal is kedveskedni szeretnék Nektek. Tehát tervem van bőven. 

Köszönöm, hogy eddig is követtetek, olvastatok és kipróbáltátok a receptjeimet. Számomra mindig nagyon nagy öröm, amikor egy-egy elkészült finomságot lefotóztok és lelkesen mutatjátok meg Nekem! 

Leljétek örömötöket a blogban és a gasztronómiában az idén is! 

Boldog új évet kívánok mindenkinek!


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. december 31., csütörtök

Agyő 2020!

Tanulságokkal és megpróbáltatásokkal tarkított éven vagyunk túl! Mindannyian!

Szerencsésnek mondhatom magam, mert minden számomra fontos személy velem van, átölelhetem és megoszthatom velük a gondolataimat.

Engem maximálisan lekötött a munkahelyi plusz terhelés, ezért messze nem volt annyi időm a blogra, amennyit szerettem volna. Sokszor örültem, ha békésen lepihenhettem.

Nekem - és velem együtt sokaknak - nem volt sem home office, sem könnyebbség és már a második körnél tartunk. Globálisan túlzónak érzem már ezt az egész helyzetet és roppant módon elkeserít a szabadságunk korlátozása. Sokan elfelejtenek köszönetet mondani, sokan nem veszik figyelembe az emberek erőfeszítéseit. Ez sajnos nem fog változni ahogyan látom. De mindenki meghozhatja a maga döntéseit! Tettem ez én is több vonalon számomra pozitív értelemben!

Lezártam rég húzódó együttműködéseket, mert már nem azt a figyelmet és megbecsülést kaptam, amit az elején. Maximálisan azt szeretem, ha korrekt vagyok, akkor viszont is ezt kapjam.

Kipróbáltam számtalan remek étterem kínálatát, így a Rosenstein, az encsi Anyukám mondta, Katlan malom, SVÉT vagy éppen a szegedi Alkimista Kulináris Műhely mennyei ételeit. Igazán elismerem és hálás vagyok azoknak az éttermeknek, akik a nehézség ellenére talpon tudtak és akartak maradni. Egy csipetnyi gasztrokalandot még ebben az ínséges időben is ajándékoztak a vendégeknek!

Az online színház segítségével szórakoztató percekben volt részem. 

A virtuális oktatás pedig új távokat nyitott meg számomra is!

Minden erőmmel azon vagyok, hogy pozitívba fordítsam ezt a lehetetlen negatív helyzetet már amennyire lehet. 

Kívánok nektek az új esztendőre kitartást, egészséget, bátorságot és sok-sok örömet.

 Végre örökre búcsút mondhatunk 2020-nak! 


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. december 25., péntek

Karácsony első napja

 

Karácsony első napja van. Nálunk a nagy főzések és nagy találkozások időszaka. Szeretem, mert ilyenkor vendégül láthatom a szeretteimet. Olykor a kemencében lobog a láng, olykor pedig a konyhát állítom a feje tetejére. Az idén sajtleves kerül a menübe, Julia Child híres francia vörösboros marharaguja, lazac sütőben, sajtos-almás kukorica saláta, cheddar sajtos-snidlinges krumplipüré, baconbe tekert brokkolis fasírt lesz a menü. Nos még amit az utolsó pillanatban kitalálok. Ezeket már előző nap elő lehet készíteni, így az ünnepi főzés nem lesz olyan stresszes. A lényeg, hogy ne teher legyen a főzés, hanem öröm. Ennek a kulcsa pedig a tudatos tervezés. Természetesen nem mindig jön össze minden, de sok-sok kellemetlenségtől kíméljük meg magunkat. Sőt megsúgom azért sem szabad megkövezni senkit, ha éppen egy étteremből rendel valami finomságot és az ünnep alatt elő sem veszi a fakanalat. Bárhogy is legyen! Érezzétek jól magatokat az ünnep alatt, lássatok vendégül sok kedves barátot, családtagot és örüljetek az együtt töltött időnek. 

Ha pedig lazítanátok egy kicsit, akkor nézzetek egy gasztrofilmet. Mondjuk az egyik kedvencemet a Julie és Juliát! 

Meghitt ünnepet kívánok Nektek! 💓

 

2020. december 24., csütörtök

Békés, boldog karácsonyt!

 


🎄 "Karácsonykor az ember mindig hisz egy kissé a csodákban, nemcsak te és én, hanem az egész világ, az emberiség, amint mondják, hiszen ezért van az ünnep, mert nem lehet a csoda nélkül élni." 🎄
Márai Sándor 

Ebben  az évben semmi sem volt a megszokott. Viszont örülök, hogy mindannyian, egészségben, szeretetben ülhetjük körbe az asztalt. 
Nekem az az igazi ajándék! 

Kívánom mindenkinek, hogy teljen békében, meghitten ez a néhány nap. Éjétek meg az ünnep csodáját! 
 
Boldog karácsonyt kívánok Nektek! 


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. november 30., hétfő

Az évszak legjobb receptjei - Ősz

 

Itt a vége, fuss el véle! Vagyis az év utolsó összefoglalóját olvashatjátok most. Jövőre folytatom ezt a szép hagyományt. A vírushelyzetről inkább már nem mondok semmit. Elkeserítőek ezek az intézkedések. Rengeteg energiát felemésztenek a tavasz óta tartó plusz feladatok és extra nyomás. A konyhában is inkább jól bevált fogások készülnek, mint az újdonságok. De azért nem hagytalak recept nélkül benneteket. Néhány darab így is született. Nézzük melyek voltak a legnépszerűbbek!

1. 
Ásós Géza a neve a roma gasztronómiáért rajongók körében igazán népszerű. Egészen Békésig kell menni, ha Géza főztjét szeretnénk megkóstolni. De a tévéműsorában időről időre új recepteket készít és oszt meg az érdeklődőkkel. A rozé karaj leírását egy ilyen alkalommal zsebeltem be és készítettem. Mennyei! 

2. 
A diós - rozmaringos panírban sütött vaddisznókaraj vagy éppen comb csábító és egy kicsit eltérő a megszokottól. A vadhúsért és a vadgasztronómiáért rajongóknak igazi kedvenc lehet. 

3.
A harminckétszer fordított slambuc igazi ráérős étel. Amikor békés, nyugodt hétvége köszönt ránk és van egy tenyérnyi helyünk tüzet rakni és bográcsozni, akkor lássunk hozzá. Laktató és igazi élmény, habár valódi türelemjáték! 

Köszönöm, hogy ennyien követitek az írásaimat napról napra! Remélem, hogy egy-egy jó ötlettel mosolyt és igazán ízletes pillanatokat varázsolhatok a konyhátokba. 

2020. október 26., hétfő

Pink Gasztro Kampány Alkimista Kulináris Műhely módra


A Mellrákinfó Egyesület (www.mellrakinfo.hu) októberre Pink Gasztro Kampányt szervezett.
Rengeteg remek, értékes EMBER, gasztronómiai szolgáltató csatlakozott a kampányhoz, felhívva a mellrák elleni küzdelemre, a korai diagnosztikára a figyelmet. 
 
A szegedi Alkimista Kulináris Műhely ( www.alkimistaszeged.hu ) is csatlakozott az összefogáshoz és a lehető legigényesebb módon, egy finomságokkal teli Pink box formájában járult hozzá a figyelemfelhívó akcióra. Most szerdáig, vagyis október 28-ig még ti is rendelhettek ebből a kulináris "minikalandból". Megsúgom páratlan ízutazásban lesz részük a támogatóknak!
 
Nem volt kérdés, hogy Katkó Krisztina séf is csatlakozik a kampányhoz, hisz erős nő és az egyik legsikeresebb vidéki étterem vezetője, így széles körben ő is rá tudja irányítani a figyelmet a mellrák elleni küzdelemre.
Szívügyének érezte a nemes ügy támogatását.
Volt szerencsém a csomag átvételekor néhány szívmelengető mondatot váltani vele. Megtudtam, hogy ez a kampány nem csupán egy jelképes megmozdulás, hanem önálló életre kelt a program. Érintett hölgyek jelentkeznek, orvos-beteg kapcsolatok mélyülnek, valódi támogató közösségek alakulnak. Ha pedig csak egyetlen egy hölgy látogat el a szűrésre még éppen időben, akkor nem volt felesleges a megmozdulás!
Örülök, hogy a csomag mellé ilyen értékes "szellemi táplálékot is kaptam."
 

Személyes vonatkozásom, hogy példamutatóan a mi Édesanyánk is időről-időre eljár szűrésre. Így megtanulhatta az ember, hogy figyeljen az intő jelekre vagy éppen csak a saját lelkét nyugtassa meg a rövid vizsgálattal.
 
Egy kicsit a Pink boxról is mesélnék nektek egy gasztrorajongó szemüvegén keresztül nézve.

Mit tartalmaz a kis gasztrodoboz?
- Kacsamájmousse, rózsa-gyömbér zselével
- Házi friss joghurtsajt, gránátalmamag- és szirup, zöldolaj
- Rilette-kacsacombból, gyógyfüvekkel, aszalt szilvával
- Málnaecetes gyöngyhagyma
- Szerecsendiós kalácskenyérke 
 
Abszolút kedvencem a kacsamájmousse selymes textúrájával, páratlan ízvilágával. De őszinte leszek, mindegyik üvegcse valamilyen fantasztikus meglepetést rejtett és ott volt benne az a bizonyos "akarok még" érzés. 
A kampányra már az induláskor felfigyeltem, viszont itthon, Szegeden találtam meg azt a vonalat, amire vágytam.
Egyszerűen érzi az ember, hogy valaki valamihez maximális odaadással, teljes szívvel lát hozzá. Fontos megjegyeznem, hogy nem meghívásra kerestem fel a helyet és a kampány támogatását is saját zsebből finanszíroztam, tehát nem reklám bejegyzés, csupán egy igazán nemes ügy tökéletes támogatási formájára leltem.  
Még egy apró információ, hogy lássátok meg Ti is a reményt: egy fogorvosi randevú segített hozzá ehhez a találkozáshoz. Látjátok a legcifrább helyzetek is szülnek valami nagyon jót! 😊💓
 


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!