Boldog Kukta

Amikor a budapesti Chinatown felé vesszük az irányt, akkor biztosan belebotlunk ebbe a jellegzetes olajba vagy éppen az íze köszön vissza. Az ázsiai chiliolaj nemcsak az ázsiai konyha népszerűségének növekedésével terjedt el világszerte, hanem a különböző ízek és aromák iránti szenvedély is hozzájárult a kultúrák közötti fúzióhoz. Ez az ízletes olaj nemcsak az ázsiai ételek elengedhetetlen összetevője, hanem számos más fogás, például saláták, tészták és grillezett húsok fűszerezésére is remekül alkalmazható.  A CHILIOLAJ RÖVID TÖRTÉNETE A chiliolaj története szorosan összefonódik az ázsiai gasztronómiával. A kínai konyhában már évszázadok óta használják a chilipaprikát, különösen Szecsuán tartományban, ahol a fűszeres ételeknek hagyománya van. Az olaj készítése egyszerű, de az elkészítési módszerek régióról régióra változnak. Az alapanyagok, mint például a különböző fűszerek és olajok kombinációja, valamint a chili különböző típusai, mind hozzájárulnak az olaj egyedi ízéhez. Rakhatunk