Vadász hot dog bükkfán füstölt szarvas virslivel

 Ez a bejegyzés most nagyon vad lesz! 

Az egész úgy kezdődött, hogy a FEHOVA keretei között kiállító volt a NATIVUS Vadhúsfeldolgozó. Mivel szívügyem a vadgasztronómia így természetesen nem hagyhattam ki a vásárlás örömét ismét. Hazajött velem néhány finomság. Most megmutatom, hogy mi is készült az egyik alapanyagból.

Hozzávalók 2 személyre:

• 2 db bükkfán füstölt szarvas virsli 
• 2 db hot dog kifli 
• 4 levél jégsaláta 
• 100 g pirított barna csiperke/ vargánya 
• 4 ek. lilahagyma lekvár 
• 20 g áfonya 
• 50 g cheddar sajt 
• 4 ek. lilahagyma lekvár 
• 2 ek. áfonyás mustár 
• 4 ek. olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
  

Elkészítés:

1. Igazi villantós gyorsétel kerül most terítékre. Hot dog  kiflit most vásároltam, de otthon is elkészíthető. A kifliket egyszerűen hosszában bevágjuk, de nem vágjuk át teljesen. 
   
2. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon 3-4 perc alatt pirítsuk meg a kolbászokat. Vagy air fryerben 5 perc alatt 180 fokon olaj nélkül süssük meg (félidőben fordítsunk).
   
3. A kolbászok sütése alatt 2-2 evőkanál lilahagyma lekvárt kanalazzunk szépen elosztva a kiflikbe, tépkedjünk bele a jégsalátát és erre rakjuk rá a kolbászokat. 
4. Negyedekre vágott vargányát 2 evőkanál olívaolajon kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal megpirítjuk, majd a kolbászra halmozzuk. 
5. Végül cheddar sajtot reszelünk az egész tetejére, megszórjuk friss áfonyával és lecsorgatjuk áfonyás mustárral. Ennyire egyszerű az egész! 

KUKTA TIPP: Ha szeretnétek magatok elkészíteni az áfonyás mustárt, akkor kattintsatok az egyik korábbi receptem végére.

Egy kis hot dog történelem:
"A hot dog eredete vitatott, többféle elmélet is létezik a származását tekintve. A legnépszerűbb elméletek szerint az Amerikában a bécsi wienerwurst és a frankfurti frankfurter sausage „dachshund” (kis kutya) néven kezdték el árusítani valószínűleg német bevándorlók, mivel a különféle virsli- és kolbászfajták leginkább a német konyhára jellemzőek. 1867-ben egy német hentes, Charles Feltman megnyitotta New York első hotdog-standját.
A hot dog név legkorábbi említése 1893-ból származik, a Knoxville Journal egyik cikke említi ezen a néven."