Tarte tatin almával

Élt egyszer két lánytestvér Dél-Franciaország piciny kis szegletében a XVIII. század végén. Szakácsnőként tevékenykedtek és ez a finomság egy konyhai "baleset" sikeres végkimenetele. 

Állítólag almát karamellizáltak, de véletlen fent felejtették a tűzön és túlsütötték! Mit tesz egy jó háziasszony??? Neeem, nem az éhes kutya felé indul a szerzeménnyel!

Finom leveles tésztát nyújtottak, befedték a szaftosan puha almákat és gyorsan a sütőbe rejtették, majd fejee tetejére állítva tálalták. Milyen jól tették...

Most lássuk a receptet!

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 dl édes vörösbor

5 db alma ( vagy körte, vagy barack...)

5 dkg margarin vagy vaj

1 kk. fahéj

1 db vajas tészta lap

Pocakunk kívánsága szerint tálaláshoz vanília fagyi dukál:) 

- Végy 4 darab ropogós almát

- Pucold meg és vágd ujjnyi szeletekre

- A cukrot és vaníliás cukrot öntsd forró  

  serpenyőbe és olvaszd meg

- Ebbe beleforgatjuk az almát, hozzáöntjük a 

  bort és a margarint is hozzáadjuk

- Puhára pároljuk és a végén egy kis fahéjat 

  adunk hozzá

- Igazából kerek formába kellene önteni, de 

  ami van abból gazdálkodunk, tehát bármilyen

  tűzálló edény megfelel. Beleöntjük a puha 

  almát a finom szósszal együtt és gyorsan 

  lefedem kinyújtott vajas tésztával. 
- 20-25 perc alatt pirosra sütöm a tésztát

- Tányérra borítva fagyival vagy anélkül tálalom

TIPP: 
Ha ez ember lánya ragaszkodik az eredeti sütőformához annak itt egy szuper beszerzési hely:

http://kookta.hu/webshop/product.php?id_product=355

Nem olcsó, de eredeti, 3 év garanciával!