2014. május 28., szerda

Kókuszgolyó


Van olyan édesség, melynek kevesen tudnak ellenállni a mi családunkban! Főleg Fecóm nagy rajongója a kakaós, kókuszba hempergetett golyóbisnak. Van, aki lekvárt is kever a tésztába, van aki egy szem meggyel tölti (néha én is ezt teszem külön kívánságra :-), de leginkább a Nagymamámtól örökölt recepttel bűvészkedek! Kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak és nem fognak csalódni! Egyszerű, gyors és finom! 

Hozzávalók: kb. 35-40 db-hoz
Elkészítés: 30-40 perc 

25 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
15 dkg vaj/margarin
3 dkg jó minőségű kakaó
1 ek. rum
5 ek. tej
5 ek. kávé
5 dkg kókusz 

A kekszet és a porcukrot egy tálba szitáljuk és a kakaót is hozzáadjuk. 
A vajat kockára vágjuk és a fentiekhez adjuk és elmorzsoljuk a kezünkkel. 
Majd a folyékony alapanyagok következnek. A tejet, kávét és a rumot is az összekvert alapanyagohoz öntjük. 
Sima tésztát gyúrunk belőle. Ha túl száraz, akkor még adunk hozzá néhány evőkanál tejet vagy kávét. Én az utóbbira voksolok, de ez ízlés kérdése. 
Ha pedig túlságosan lágya az alapunk, akkor némi porcukor vagy darált keksz segít a problémán. 
Végül kb. 2 dkg-os darabokat tépkedünk a tésztából és egyforma golyókat készítünk. 
Zárásként kókuszban hempergetjük meg a golyóbisokat!

Már csak el kell lopkodni az apró, ízletes és egyszerű édességeket! 

Jó görgetést kívánok Nektek! :-)