Rántott-töltött tojás

Most ismét egy jó időre előkerültem. Folyamatosan osztom meg Veletek a sok-sok új információt, receptet. Annyi minden jó dolog történt a közelmúltban, hogy el sem hiszem. Játékok (igen több is kilátásban van már) várnak a közeljövőben rátok, de erről egy kicsit később bővebben beszámolok. Ma 11-re megyek bonbon kurzusra is, ennek végkimenetelét is bemutatom majd:-)

Most egy gyors, húsmentes villám vacsi vagy éppen hidegtál kiegészítésként is tökéletesen funkcionáló ötletet mutatok be Nektek. Akinek van otthon tyúkja, ez a fogás igen költséghatékony lesz, akiknek nincs azok se búsuljanak. A tojásárak valamelyest lefelé kúsznak mostanság. Könnyű salátával kiegészítve tökéletes vacsorát kaphatnak azok, akiknek megtetszik ez az étel.

Hozzávalók 2 személyre: 

4 db tojás

10 dkg gomba (fehér csiperke)

1 kicsi csokor petrezselyem

2 ek. olaj

szerecsendió ízlés szerint (én 2 reszelésnyit adok hozzá)

1 kk.só

1 kk. bors

1 ek. mustár

zsemlemorzsa

tojás

liszt

kb. 1-2 dl olaj a sütéshez

1. A tojásokat megfőzzük a szokásos módon, megpucoljuk és hagyjuk kihűlni. 

2. Következő lépésben a tojásokat hosszában félbevágjuk és a megfőtt sárgáját kikaparom mindegyik tojásnak egy külön edénybe. 

3. Gombát megpucolom, kicsire darabolom, majd a petrezselymet összeaprítom és 2 ek. olajon megdinsztelem az egészet. 

4. Majd a tojássárgákhoz adom a fenti keveréket. Ízesítem mustárral, szerecsendióval, borssal és sóval. Szép kenhető masszává keverem.

 

5. A félbevágott tojásokat megtöltöm a masszával, majd összenyomom a két felet. 

6.  Hagyományos módon liszt, tojás, zsemlemorzsa hármasba panírozom az újra összeillesztett tojásokat és forró olajban szép aranybarnára sütöm ezeket. 

7. Félbe vágva tálaljuk a tojásokat egy finom saláta kíséretében, de nagyon jól mutat még egy hidegtálon vagy éppen sültes fatányéron! 

Legyen szép napotok!