2019. december 24., kedd

Boldog karácsonyt!


Elérkezett szenteste napja!
Ajándékok, finomságok, illatozó fenyőfa már kipipálva.
Most már csak az ünnep szépségeire kell koncentrálni.

Töltsétek ezt a néhány napot azok társaságában, akiket a legjobban szerettek! Élvezzétek az együtt töltött idő minden percét! Beszélgessetek nagyokat, lustálkodjatok és tömjétek meg a pocakotokat a mesés ünnepi menüvel!

Szeretnék finomságokban, sok-sok szeretetben gazdag békés, boldog ünnepeket kívánni Nektek!


„Ha az ünnep elérkezik az életedben, akkor ünnepelj egészen. (…) Tisztálkodjál belülről és kívülről. Felejts el mindent, ami a köznapok szertartása és feladata. Az ünnepet nemcsak a naptárban írják piros betűkkel. Nézd a régieket, milyen áhítatosan, milyen feltétlenül, milyen körülményesen, mennyi vad örömmel ünnepeltek! Az ünnep a különbözés. Az ünnep a mély és varázsos rendhagyás.”
Márai Sándor

2019. december 23., hétfő

Könyvet a fa alá!




Bevallom az idén igen nehéz volt új és igazi értéket képviselő hasznos szakácskönyveket összegyűjteni. De mégis sikerült! Ezekből a könyvekből kettőt akár egy Libriben is megvásárolhattok még az utolsó pillanatban is. Még ma délelőtt elszaladhattok értük. 


A kenyér lelke - Vajda József

"Meg kell adni az időt a kenyérnek" - mondja Vajda József, és éppen így adja meg az időt a szavainak is. Ahhoz, hogy a kenyérsütés roppant egyszerűnek látszó folyamatát lépésenként megmutathassuk, nem elegendőek a receptek. Van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett.
Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről. Így lett ez a könyv nemcsak gazdag receptgyűjtemény, hanem a Földről és a bennünket körülvevő világról szóló beszélgetés is, amelybe most az olvasók is bekapcsolódhatnak.


Ára: 5490 Ft 

Zalai, vasi paraszti ételek - Prikryl József


A kiadvány első részében néprajzi vonatkozású írások találhatóak, melyben bepillantást nyerhetünk a paraszti konyha alapanyagaiba, ételtípusaiba, valamint ünnepeik, továbbá társas munkáik szokásaiba és ételeibe. A receptek fejezetnél több mint 100 étel leírása található.
A könyv itt rendelhető meg: https://www.facebook.com/commerce/products/2991071964242111/

Ára: 6500 Ft


Gluténmentes pékség - Természetes alapanyagok házi lisztkeverékek kenyerek és péksütemények minden alkalomra - Horváth Judit

Hogyan készítsünk glutén- és adalékanyag-mentes kenyeret házilag?
Igazságtalan lenne, ha a kézműves kenyér forradalmából kimaradnának azok, akik bármilyen okból nem tudnak vagy nem akarnak gluténtartalmú kenyeret enni. Nekik mutatja meg Horváth Judit ebben a könyvben, miként lehet otthon összeállítható lisztkeverékekből és különböző kelesztőanyagok felhasználásával adalékanyag-mentes kenyereket és péksüteményeket sütni. Többek között megosztja a gluténmentes kovászos kenyér készítésének is minden csínját-bínját.
Aki vele tart, többé nem kényszernek éli meg a gluténmentes gabonák és magok használatát és fogyasztását, hanem izgalmas, alternatív és egyben egészséges választásnak. 

Ára: 5000 Ft



MÉG TÖBB #bögrés - Rupáner-Gallé Margó

A receptek villámgyorsak, a hozzávalók egyszerűek.
Egyetlen bögrével kimérhetsz minden hozzávalót, játszi könnyedséggel. Persze a mérleg elkötelezett híveinek grammban is meg vannak adva az összetevők.
A könyvben szereplő finomságok egytől-egyig az én konyhámban készültek, és minden ételt én fényképezek, vagyis a fotón köszön vissza a bizonyíték.
A receptek bombabiztosak, az instrukciók egyszerűek, pontosak, közérthetőek, hogy azoknak se okozzon gondot, aki csak most kezd zsonglőrködni a konyhában.

Itt rendelhető meg: https://bit.ly/305JnYp

Ára: 5890 Ft


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 21., szombat

Almás - baconös krumplisaláta


Ha karácsony, akkor legtöbbször francia- vagy krumplisaláta is kerül az asztalra egy kis rántott ponttyal. Most a hagyományos fogást egy kicsit felturbóztam. Sőt még egy másik változatot is hoztam. Csak annyit fűznék hozzá, hogy megéri kipróbálni.

Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 személyre:

1 kg burgonya
50 dkg zöld alma
5 dkg zöldhagyma
10 dkg lilahagyma
50 dkg felkockázott bacon

50 dkg joghurt
25 dkg majonéz
5 dkg mustár 

➽ A krumplit héjában megfőzzük annyi vízben, hogy ellepje /fajtától és az egyes darabok nagyságától függően kb. 25-30 perc alatt elkészül/. Próbáljunk azonos méretű burgonyákat választani. Ha megfő, akkor öntsük le a forró vizet, engedjünk rá hideget, hámozzuk meg és kockázzuk fel ezeket.

➽ Mialatt fő a zöldség, pirítsuk meg a felkockázott bacont. karikázzuk föl a zöldhagymát, aprítsuk fel a lilahagymát, kockázzuk föl az almát. A felkockázott krumplihoz hozzákeverjük az előbbieket, picit sózzuk az egészet. 

➽ Összekeverjük a joghurtot, a majonézet, a mustárt. Természetesen változtathattok az összetevők arányán. Ha egy kicsit édesebben szeretném a keveréket, akkor egy evőkanál mézet is hozzáadok. De ez már ízlés kérdése. Akár előző este is elkészíthető és a hűtőben legalább összeérnek az ízek.


➽ TIPP: Ha egy kicsit markánsabb ízeket is szeretnétek a salátába vinni, akkor hagyjátok el az almát, tegyetek még bele 25 dkg kéksajtot és 10 dkg pirított dióval szórjátok meg!




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 19., csütörtök

Fehércsokis mézeskalács krémlikőr


Ünnepekkor, jeles alkalmakkor mindig étvágygerjesztőként előkerül a minőségi pálinka és egy kis „női” likőr. Az idén elhatároztam, hogy magam készítem el ezt a tökéletesen egyszerű, mégis roppant finom változatot. Minden alapanyag volt hozzá a raktáramban, így egyértelmű volt ez a választás. Hűtőben biztosan 2 hétig eláll. Nekem a krémessége, az édessége, fűszeressége nagyon tetszik. Nem túl tolakodó igazi krémes finomság.

Elkészítési idő: 20 perc + legalább 1 éjjel pihentetés a hűtőben
Hozzávalók kb. 7 dl likőrhöz:
 
4 dl tejszín
2 dl vodka
10 dkg fehércsokoládé
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
3 ek. mogyorókrém
5 dkg kristálycukor

➽ A tejszínt közepes lángon melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk az apróra tört fehércsokoládét és a mogyorókrémet. Folyamatosan kavargatva felolvasztjuk a tejszínben a csokoládét és a mogyorókrémet. Egy csomó se maradjon.

➽ Húzzuk le a tűzről az edényt a keverékkel. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a mézeskalács fűszerkeveréket. Alaposan keverjük el benne ezeket.

➽ Végül adjuk hozzá a vodkát. Még egyszer keverjük össze és töltsük üvegben a krémlikőrünket.

➽ Egy éjszakát minimum álljon a hűtőben az itókánk, mert akkor érnek össze igazán az ízek. Körülbelül 2 hétig a hűtőben biztonsággal eláll. Tegyetek egy próbát vele! Ha a kamrában csak étcsokoládét vagy éppen tejcsokit találtok, akkor próbáljátok ki azzal is ennek a receptnek az elkészítését.

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!