2019. december 24., kedd

Boldog karácsonyt!


Elérkezett szenteste napja!
Ajándékok, finomságok, illatozó fenyőfa már kipipálva.
Most már csak az ünnep szépségeire kell koncentrálni.

Töltsétek ezt a néhány napot azok társaságában, akiket a legjobban szerettek! Élvezzétek az együtt töltött idő minden percét! Beszélgessetek nagyokat, lustálkodjatok és tömjétek meg a pocakotokat a mesés ünnepi menüvel!

Szeretnék finomságokban, sok-sok szeretetben gazdag békés, boldog ünnepeket kívánni Nektek!


„Ha az ünnep elérkezik az életedben, akkor ünnepelj egészen. (…) Tisztálkodjál belülről és kívülről. Felejts el mindent, ami a köznapok szertartása és feladata. Az ünnepet nemcsak a naptárban írják piros betűkkel. Nézd a régieket, milyen áhítatosan, milyen feltétlenül, milyen körülményesen, mennyi vad örömmel ünnepeltek! Az ünnep a különbözés. Az ünnep a mély és varázsos rendhagyás.”
Márai Sándor

2019. december 23., hétfő

Könyvet a fa alá!




Bevallom az idén igen nehéz volt új és igazi értéket képviselő hasznos szakácskönyveket összegyűjteni. De mégis sikerült! Ezekből a könyvekből kettőt akár egy Libriben is megvásárolhattok még az utolsó pillanatban is. Még ma délelőtt elszaladhattok értük. 


A kenyér lelke - Vajda József

"Meg kell adni az időt a kenyérnek" - mondja Vajda József, és éppen így adja meg az időt a szavainak is. Ahhoz, hogy a kenyérsütés roppant egyszerűnek látszó folyamatát lépésenként megmutathassuk, nem elegendőek a receptek. Van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett.
Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről. Így lett ez a könyv nemcsak gazdag receptgyűjtemény, hanem a Földről és a bennünket körülvevő világról szóló beszélgetés is, amelybe most az olvasók is bekapcsolódhatnak.


Ára: 5490 Ft 

Zalai, vasi paraszti ételek - Prikryl József


A kiadvány első részében néprajzi vonatkozású írások találhatóak, melyben bepillantást nyerhetünk a paraszti konyha alapanyagaiba, ételtípusaiba, valamint ünnepeik, továbbá társas munkáik szokásaiba és ételeibe. A receptek fejezetnél több mint 100 étel leírása található.
A könyv itt rendelhető meg: https://www.facebook.com/commerce/products/2991071964242111/

Ára: 6500 Ft


Gluténmentes pékség - Természetes alapanyagok házi lisztkeverékek kenyerek és péksütemények minden alkalomra - Horváth Judit

Hogyan készítsünk glutén- és adalékanyag-mentes kenyeret házilag?
Igazságtalan lenne, ha a kézműves kenyér forradalmából kimaradnának azok, akik bármilyen okból nem tudnak vagy nem akarnak gluténtartalmú kenyeret enni. Nekik mutatja meg Horváth Judit ebben a könyvben, miként lehet otthon összeállítható lisztkeverékekből és különböző kelesztőanyagok felhasználásával adalékanyag-mentes kenyereket és péksüteményeket sütni. Többek között megosztja a gluténmentes kovászos kenyér készítésének is minden csínját-bínját.
Aki vele tart, többé nem kényszernek éli meg a gluténmentes gabonák és magok használatát és fogyasztását, hanem izgalmas, alternatív és egyben egészséges választásnak. 

Ára: 5000 Ft



MÉG TÖBB #bögrés - Rupáner-Gallé Margó

A receptek villámgyorsak, a hozzávalók egyszerűek.
Egyetlen bögrével kimérhetsz minden hozzávalót, játszi könnyedséggel. Persze a mérleg elkötelezett híveinek grammban is meg vannak adva az összetevők.
A könyvben szereplő finomságok egytől-egyig az én konyhámban készültek, és minden ételt én fényképezek, vagyis a fotón köszön vissza a bizonyíték.
A receptek bombabiztosak, az instrukciók egyszerűek, pontosak, közérthetőek, hogy azoknak se okozzon gondot, aki csak most kezd zsonglőrködni a konyhában.

Itt rendelhető meg: https://bit.ly/305JnYp

Ára: 5890 Ft


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 21., szombat

Almás - baconös krumplisaláta


Ha karácsony, akkor legtöbbször francia- vagy krumplisaláta is kerül az asztalra egy kis rántott ponttyal. Most a hagyományos fogást egy kicsit felturbóztam. Sőt még egy másik változatot is hoztam. Csak annyit fűznék hozzá, hogy megéri kipróbálni.

Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 személyre:

1 kg burgonya
50 dkg zöld alma
5 dkg zöldhagyma
10 dkg lilahagyma
50 dkg felkockázott bacon

50 dkg joghurt
25 dkg majonéz
5 dkg mustár 

➽ A krumplit héjában megfőzzük annyi vízben, hogy ellepje /fajtától és az egyes darabok nagyságától függően kb. 25-30 perc alatt elkészül/. Próbáljunk azonos méretű burgonyákat választani. Ha megfő, akkor öntsük le a forró vizet, engedjünk rá hideget, hámozzuk meg és kockázzuk fel ezeket.

➽ Mialatt fő a zöldség, pirítsuk meg a felkockázott bacont. karikázzuk föl a zöldhagymát, aprítsuk fel a lilahagymát, kockázzuk föl az almát. A felkockázott krumplihoz hozzákeverjük az előbbieket, picit sózzuk az egészet. 

➽ Összekeverjük a joghurtot, a majonézet, a mustárt. Természetesen változtathattok az összetevők arányán. Ha egy kicsit édesebben szeretném a keveréket, akkor egy evőkanál mézet is hozzáadok. De ez már ízlés kérdése. Akár előző este is elkészíthető és a hűtőben legalább összeérnek az ízek.


➽ TIPP: Ha egy kicsit markánsabb ízeket is szeretnétek a salátába vinni, akkor hagyjátok el az almát, tegyetek még bele 25 dkg kéksajtot és 10 dkg pirított dióval szórjátok meg!




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 19., csütörtök

Fehércsokis mézeskalács krémlikőr


Ünnepekkor, jeles alkalmakkor mindig étvágygerjesztőként előkerül a minőségi pálinka és egy kis „női” likőr. Az idén elhatároztam, hogy magam készítem el ezt a tökéletesen egyszerű, mégis roppant finom változatot. Minden alapanyag volt hozzá a raktáramban, így egyértelmű volt ez a választás. Hűtőben biztosan 2 hétig eláll. Nekem a krémessége, az édessége, fűszeressége nagyon tetszik. Nem túl tolakodó igazi krémes finomság.

Elkészítési idő: 20 perc + legalább 1 éjjel pihentetés a hűtőben
Hozzávalók kb. 7 dl likőrhöz:
 
4 dl tejszín
2 dl vodka
10 dkg fehércsokoládé
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
3 ek. mogyorókrém
5 dkg kristálycukor

➽ A tejszínt közepes lángon melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk az apróra tört fehércsokoládét és a mogyorókrémet. Folyamatosan kavargatva felolvasztjuk a tejszínben a csokoládét és a mogyorókrémet. Egy csomó se maradjon.

➽ Húzzuk le a tűzről az edényt a keverékkel. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a mézeskalács fűszerkeveréket. Alaposan keverjük el benne ezeket.

➽ Végül adjuk hozzá a vodkát. Még egyszer keverjük össze és töltsük üvegben a krémlikőrünket.

➽ Egy éjszakát minimum álljon a hűtőben az itókánk, mert akkor érnek össze igazán az ízek. Körülbelül 2 hétig a hűtőben biztonsággal eláll. Tegyetek egy próbát vele! Ha a kamrában csak étcsokoládét vagy éppen tejcsokit találtok, akkor próbáljátok ki azzal is ennek a receptnek az elkészítését.

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 1., vasárnap

A hónap legjobb gasztroprogramjai - December


Elérkeztünk az év utolsó hónapjához. Karácsonyi vásárok tömkelege várja az érdeklődőket. Emellett szinte mindenhol lesz mézeskaláccsal kapcsolat foglalkozás és akár egy forralt borra egybekötött gesztenyesütés is. 
Csemegézzetek kedvetekre!  

12.01 - 12.31-ig Adventi vásárok országszerte. 
Az egyik kedvencem a Bazilikánál található vásár mindig sok-sok szépséges kézműves termékkel és finomsággal. Ingyenes rendezvények országszerte kirakodó vásárral, sok-sok finomsággal, remek programokkal. 

12.01. Kiskertpiac, Budapest
Kézműves termékek, sok-sok finomság és minőségi alapanyagok várják az érdeklődőket. Városi kertészeknek kiváló lehetőség egy kis beszerzésre és remek designer termékekre is bukkanhatunk itt. Ingyenes

12.06-08. Mézeskalács Fesztivál, Gyula
Mézeskalácsok, cukrászati különlegességek, mézvásár, múzeumi körséta, mézkóstolás és számtalan adventi program várja a látogatókat. - 

12.07-22. Karácsonyi Bödön hétvégék, Szeged
A Bödön kézműves és termelői piac nem ismeretlen már a szegediek számára. Rengeteg minőségi termelő kínálja a portékáját. Karácsonyra remek vásárlási lehetőség! - Ingyenes

12. 14-15. Adventi Gesztenyesütés és Karácsonyi Vásár, Gyenesdiás
Játszóház, gyertyagyújtás, kölyökkoncert, ünnepi torta felvágása, gyertyagyújtás, halászlé, kézműves vásár és sült gesztenye várja az érdeklődőket. Emellett sütimustra és sütivásár is lesz. - Ingyenes

12. 15. Forralt bor futás, Budapest
Kellemes környezetben egy kis ünnepi futás. Nevezési díj van. 

12. 15. Adventi gasztroséta, Szentendre
Szentendre minden évszakban gyönyörűséges, de az ünnepek alatt különösen. Bebarangolják az érdeklődők a belvárost, számtalan ünnepi szokást ismerhetnek meg és különböző népek finomságait kóstolhatják meg. Jegy szükséges!

12. 15. Forraltbor-főző verseny, Tapolca
A december szinte elképzelhetetlen forralt bor nélkül. Tapolcán a legjobbat keresik ezen a napon. Kóstolóban sem lesz hiány!