2020. május 15., péntek

A Stílusos Vidéki Éttermiség házhoz jön



A Stílusos Vidéki Éttermiség szinte összes tagját végigkóstoltuk már.  Szeretem ezeket az éttermeket, mert garantált a kiváló minőségű alapanyag, a kreatív fogás, a finom étel és a kedves vendéglátás. Így nem volt kérdés, hogy a magyar termelőket támogatva kipróbáljuk az aktuális heti finomságokat. 

Minden héten szerdától indul a kiszállítás, mert a hét elején az alapanyagokat szerzi be a csapat. A legjobb, hogy nem csak kétfogásos menüt lehet rendelni, hanem a SVÉT asztal termelői kínálatából is rendelhetnek az érdeklődők. 
Remek termelőket gyűjtöttek egy csokorba és az ő portékáikból lehet válogatni. 
Továbbá Szabi, a pék kenyereiből is lehet rendelni.  
Egy 2 fogásos menü ára 2050 és 2150 Ft adott naptól függően.

Ruprecht László a SVÉT elnöke a SVÉT asztal zöldségei és húsárujából válogat a heti menühöz. Emellett a tatai Platán Étterem kertészetének friss zöld növénykéi és a hosszúhetényi Almalomb házi tésztái kerültek felhasználásra. A Pannónia Gasztrohajó csapatával készítik az ételeket és a felszolgálók a kiszállítók. Budapesten és Budapest 15 km-es körzetében szállítanak ki. 
Az ételeket frissen főzik, majd visszahűtik, hogy otthon felmelegítve bármikor elfogyaszthassuk.

Mi volt a menü? 

- Sajtkrémleves Sándor Tamás bükki sajtjából, zöld spárgával

- Szarvaspörkölt csomboros, rakott házi tésztával

A szállítás tökéletesen pontosan érkezett, az ételek mennyiségen bőven elegendő volt és a minősége pedig kiváló. 


Egy kis melegítés, némi tálalás és máris minőségi, ízletes étel tálalható fel. 
A sajtkrémleves remek volt, a spárga zsenge, sőt még pirított kenyérkockákat is csomagoltak külön. 
A főétel valóban szép szarvascombból készült, nagy darab ízletes húsokból, a rakott tészta is tökéletes volt.

A legjobb hír, hogy nem csak a járvány idejére tervezték ezt az összefogást, hanem hosszú távon számíthatunk a SVÉT finom menüire. 
Erről mindig hírlevélben vagy a Facebook oldalon kaptok információt.



Egyetlen momentum árnyékolta be a rendelést, az pedig maga a folyamat volt. Iszonyatosan nehéz volt a kommunikáció, véletlenül 4 adag ételről küldtek visszaigazolást, az illetékes hölgyet nem lehetett elérni, ha hívtam kinyomott és a leveleimre is nagyon nehezen válaszolt. Egyet nagyon nem szeretek, ha bizonytalanságban tartanak és nem kommunikálnak velem jelen esetben több napon keresztül. 
De jó hír, hogy már másik címen kell leadni a rendelést, így talán ez a probléma elhárul. Most betudom a túlterheltségnek ezt a nagy malőrt. Végül minden jól sült el és a kért időben, a kért mennyiség leszállításra került.   

A jövőben is biztosan támogatni fogom a hazai termelőket és a SVÉT tagokat egy-egy menü rendelésével, mert hihetetlenül finom és minőségi ételeket szállítanak az éhes vendégeknek.
Még egy nagyon pozitív hozadéka a rendelésnek, hogy Szabi, a pék portékáit is meg lehet vásárolni. Én most egy áfonyás - mogyorós kenyérre voksoltam.   
Ha tehetitek, akkor próbáljátok ki ti is a SVÉT aktuális menüjét! Minden falatkája megéri! 

Ui.: Ez a bejegyzés nem fizetett reklám. Az ételeket saját zsebből fizettem és nem kérésre/meghívásra teszteltem. Pusztán saját örömből!



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. április 28., kedd

JÁTÉK



Te is örömmel fedezel fel új piacokat, termelőket? Egy-egy új ország piacán kezded az ismerkedést a helyiekkel? 
A blogon számtalan hazai és külföldi piacról olvashattok beszámolót. Nagyon szeretem ezeket a helyeket, mert kicsit belecsippentek az adott közösség mindennapjaiba. 

Itthon az egyik kedvenc piacom a Káptalantóti Liliomkert piac. A zegzugos kis útvonalak, a jobbnál jobb termelők és a Balaton közelsége hozza el azt az érzést, hogy megérkeztünk és itt maradnánk amíg világ a világ! 😊

Kedvenc külföldi piacom Párizs legrégebbi fedett piaca, a Marché des Enfants Rouges. Pontosan valamelyik este beszélgettünk Fecómmal arról, hogy örömmel visszatérnénk Párizsba. Egymástól függetlenül arra voksoltunk, hogy ez a piac az, amelyet újra meglátogatnánk. No meg a Le Cordon Bleu főzőiskola is ismét megmozgatja a fantáziámat!

Távlati célok után pedig a Street Food könyvben számtalan remek ötletet találtam, de jelenleg 3 piac van a listám élén, amelyet meglátogatnék. Az egyik Isztambul nyüzsgő forgataga, a másik Marrakesh színes, izgalmas világa és a harmadik nagyon nagy vágyam Bangkok úszó piaca. 
Mindegyik más, mindegyik száz és száz új impulzust tartogat. Már alig várom, hogy felfedezzem ezeket az állomásokat.


Most a Kossuth Kiadó jóvoltából egy játékra invitállak benneteket.
Szorosan kapcsolódik a piacok színes világához a nyeremény.


Milyen meglepetéssel várlak benneteket? 

Egy értékes könyvvel a világ legizgalmasabb piacairól:
Street Food - Kalandozás a világ legjobb piacain
Ismerjétek meg ezt a számomra oly kedves művet a bejegyzésemből:
Nem csak színes fotók, beszámolók, árusok, de még receptek is találhatóak a vaskos könyvben.

Feladat:

1. Írjátok meg a FACEBOOK BEJEGYZÉSEM ALATT ( https://bit.ly/3aL17Mg ) , hogy melyik piacra szeretnétek eljutni legyen az határon innen vagy túl! Vagy osszatok meg kedvenc piacotokról, piaci élményetekről egy fotót!

2. Kövessétek a Boldog Kukta Facebook oldalt! https://bit.ly/3cT7j6E

3. Osszátok meg a bejegyzést! (Opcionális)

Játék kezdete: 2020. 04. 27. 19:00
Játék vége: 2020. 05. 05. 19:00

Sorsolás:
2020. 05. 05. 20:00 Boldog Kukta Facebook oldal

A nyertes a bejegyzés alatt hozzászólók közül kerül ki.
A nyeremény készpénzre nem váltható! A nyertest semmilyen költség nem terheli.

Ezt a nyereményjátékot a Facebook semmilyen formában nem támogatja, azzal összefüggésbe nem hozható. A játék során átadott adatokat a Facebook semmilyen formában nem kapja meg.

Sok sikert kívánok Nektek!





https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. április 25., szombat

GASZTROKARANTÉN - 10 pozitívum




Hetek óta készülök ezzel a bejegyzéssel. Mindketten olyan helyen dolgozunk, ahol nem állt meg/ nem állhat meg az élet. Így minden nap átverekedjük magunkat bizonyos plusz körökön, de éljük a hétköznapokat legtöbbször hullafáradtan hazaesve. 
Most egy igazán pozitív hangulatú bejegyzést hozok nektek. 10 pontban összegeztem, hogy milyen előnyökkel is jár a jelenlegi "gasztrokarantén"! 
A legtöbb opció még mindig a fővárosban vagy éppen városokban elérhető, de lesznek interneten követhető szórakoztató tippek is közöttük.
Találjuk meg közösen a pozitívumot ebben a helyzetben! 

➽ 1. Szabi A Pék
Sok-sok ezer család foglalja imába Szabadfi Szabolcs nevét. Nem csak az ország egyik elismert pékmestere, hanem a vírus alatt megmutatta önzetlen és segítőkész oldalát. Közös kovásznevelgetésre hívta napi videóiban a háziasszonyokat és sokan általa tanultak meg kenyeret, mennyei kakaós csigát és sok minden mást sütni. Le a kalappal előtte! Időt és erőt nem kímélve még a sok-sok hozzászólásra is reagált. Az élesztő mentes hisztériát segített sokaknak áthidalni. A mai napig elérhetőek Facebook oldalán ezek a videók. Tanulni soha sincs késő! 

➽ 2. Massimo Bottura és más séfek
Olaszország az egyik legérintettebb Európában, ahol a vírus számtalan áldozatot szedett és a legtöbb problémát okozta. 
Szinte a karantén kezdetétől Massimo Bottura, világhírű olasz séf a három Michelin csillagos éttermét bezárta egy időre és otthon a családja körében várta a vírus lecsengését. Hihetetlen pozitív életkedvét estéről estére átadja internetes bejelentkezéseivel a mai napig. Kitchen Quarantine névre keresztelt családja körében eltöltött vidám esti főzéseivel bepillantást nyerhetünk a mindennapok egy kis szeletkéjébe. A hazai Dining Guide gasztrooldal is elindított egy "Főzz a séffel!" című sorozatot, melyben hazai híres séfek ragadtak fakanalat és osztották meg receptjeiket. 

➽ 3. Éttermek 
Talán az egyik legpozitívabb az, hogy számtalan étterem és cukrászda átállt házhozszállításra. A vírus kitörésének kezdetén sok éttermes bepánikolt és inkább bezárt vagy éppen siránkozásra adta a fejét. De hazánk ikonikus étterme a Rosenstein, nem állt be a sorba és szinte elsőként azt mondta, hogy átáll a házhozszállításra úgy, hogy nem engedi el egyik munkatársuk kezét sem és a vendégeiknek sem kell nélkülözni őket! Lenyűgöző a hozzáállásuk, a pozitív életszemléletük. Számtalan interjút olvastam velük az utóbbi időben. Senkinek sem könnyű, de ők a továbblépésre, az életre szavaznak és dolgoznak. Olyan ikonikus ételeket lehet rendelni, mint például a szalontüdő vagy éppen a bajnok sóletjük, de emellett a híres Rosenstein termékekből is csemegézhetünk. 
Másik nagy öröm, hogy az ország legjobb cukrászdája a Mihályi Patisserie is átállt a kiszállításra. Bevallom már nagyon hiányzott a sok-sok mennyei sütikreáció és nem kell nélkülözni. 
A szegedi Alkimista Kulináris Műhely "Finomságok a séftől" limitált kiadású gasztroboxokkal kedveskedik húsvét óta a rajongóinak! Érdemes kipróbálni! 
Külön kiemelném a SVÉT vagyis a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjait, akik Budapesten napi menü kiszállítását és minőségi vidéki termelői portékák rendelését biztosítják. Itt olvashattok róluk bővebben!
Természetesen nagyon sok étterem váltott át kiszállításra, így otthon a kényelmes étkezőnkben élvezhetjük az éttermi ízeket. 


➽ 4. Bevásárlás a fotelből
Itt az ideje kipróbálni egy egy nagy üzletlánc Auchan vagy éppen Tesco házhozszállítási funkcióját. Csak rá kell kattintani a kiválasztott termékekre, leadni a rendelést, hogy mikorra kéritek a csomagotokat és várni a futár csengetését. 
Budapesten egy nagyon-nagyon jó minőségű új webshop a Kifli.hu ér meg egy misét. Nem fizetett reklám ez az írás!😊 Egy olyan webshopra találtam, ahol szinte mindent beszerezhetek, sőt még igazi gourmet alapanyagokat is találhatok náluk, melyekért nem kell keresztül-kasul átszelnem az országot. Letesztelem saját bevásárlásom során majd ezt a lehetőséget és bemutatom nektek is. De már nem csak a nagyvárosokra korlátozódik a kiszállítás, hanem több zöldséges, csemegebolt is beszállt a vidéki értékesítésbe. 
Jelenleg az online bevásárlás igazán széles körben elérhető és a szállítási költségeket is igazán reálisra szabták. Sőt bizonyos összeghatár felett sok helyen ingyenes a szállítás. Nem kell a boltban tolakodni, egymás nyakába lihegni és garantáltan átvehetőek azok a termékek, amelyeket megrendel az ember. 

➽ 5. Gasztrokönyvek kedvezményes áron
Akik otthon töltik az idejük nagy részét, azoknak érdemes most új receptekkel kísérletezni. A karantén idejére rengeteg könyvesboltban több 10 % kedvezménnyel várják az olvasókat (lásd Líra, Libri, Kossuth Kiadó) Remek szakácskönyvekre, de akár még a Larousse gasztronómiai lexikont például 50% kedvezménnyel vihetitek haza.  De akadnak olyanok is, akik ingyenessé teszik egy-egy szakácskönyvüket. Ilyen például a Vegavarázs bloggerének kiadványa.
Vagy itt van egy újabb gyöngyszem a Karantén kantin című szakácskönyv, melyet online vásárolhattok meg. 22 híres magyar séf, blogger állt össze azért, hogy egy receptkönyvet adjanak ki digitális formában. Az így befolyt összegből pedig a kórházi dolgozóknak kedveskednek.  

➽ 6. Etesd a dokit! 
A kezdeményezés célja az, hogy a frontvonalban helytálló egészségügyi dolgozókat finom, meleg ételhez juttassák a támogatok, így megköszönve az áldozatos munkájukat. 

➽ 7. Múzeumokat látogatni menő dolog. De jelen helyzetben nem tudjuk ezt megtenni. Viszont éljen a virtuális séta! A világ leghíresebb múzeumai nyitják meg kapuit az internet segítségével.
De maradjunk a gasztronómia területén. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum Digitális múzeum néven osztotta meg tartalmait. Érdemes böngészni a tartalmak között. Igazi kincsekre lehet bukkanni. 

➽ 8. Tematikus gasztroestek otthon
Nagyon klassz kis estéket szervezhettek. Például főzzetek valami francia ételt, nézzetek meg a külföldi utazáskor készített képeket, igyatok francia bort vagy éppen nézzetek egy francia filmet. Természetesen kalandozhattok a gasztronómia segítségével. Legyen egyik nap olasz, másik nap akár cseh konyha remekei az asztalon. Csak a képzelet és a rendelkezésre álló alapanyagok szabnak határt. 
Ezekre az ötletekre találhattok a Boldog Kukta blogon is rengeteg ötletet, a Facebook oldalamon pedig filmeket találhattok linkkel együtt. 

➽ 9. Gasztroactivity
Éljen a játék! A lényeg, hogy a hagyományos activity szabályait követve írjatok körül szavakkal ételneveket, rajzoljatok le ételeket, vagy mutogassátok el ezeket. A nagy nevetések garantáltak! Csak gondoljatok bele: rácponty tejföllel, madártej, rablóhús... Igazán gonosz ötletek! 😅 

➽ 10. Jót(t)eszel
A kezdeményezés lényege, hogy megvásároljátok a számotokra kedves étterem utalványát és később, amikor újranyit az étterem 100%-ban lefogyaszthatjátok a kifizetett összeget. 
Ezzel támogatjátok az éttermet az újraindulásig. Csemegézzetek a kínálatból! 

➽ +1 Svéd húsgolyók az Ikeától
Utólag még egy pontot hozzácsaptam a listának. Ez pedig az, hogy az Ikea megosztotta a svéd húsgolyók és a hozzájuk tartozó krémmártás receptjét! Rajongók érdemes kipróbálni!😊
Kép forrása: www.ikea.com




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. április 3., péntek

Maradj otthon! - Boldog Kukta szemmel


Ahogyan láthatjátok nem vagyok túl hiperaktív az oldalon!
A jelenlegi helyzetet tekintve nem is csoda.
Nagyon sok minden kavarog a fejemben és nem túl irodalmi stílusban.
Ne ijedjetek meg, nem sípolásból fog állni ez a bejegyzés!

Lehet, hogy csak ventillálni akarok, lehet hogy nagyon elegem van már ebből az egész képmutatásból, hazugságáradatból, pánikkeltésből és az egymáson való átgázolásból!
Bizonyos emberek húzzák az igát, megoldásokat keresnek a jelenlegi helyzetben, mások meg picsognak folyamatosan. Jelzem nagyon sokan vagyunk akiknek NEM ÁLLHATOTT MEG AZ ÉLET!
Mezőgazdaság, gyárak, bankok, irodák, boltok, teherautók...

Miért írom most ezt ki magamból?
HOGY ÉRTÉKELJÉTEK AMITEK VAN! FIGYELJETEK EGY KICSIT JOBBAN EGYMÁSRA, A MÁSIKRA!
NAGYON KÉRLEK BENNETEKET NE PÁNIKOLJATOK ÉS NE GÁZOLJATOK ÁT EGYMÁSON!
A BOLT PEDIG NEM AZ ÉHEZŐK VIADALÁNAK A HELYSZÍNE!

Fáradt vagyok! De úgy rendesen! Nekem nincs időm arra, hogy „jajj meghalunk mi lesz”! Menni kell előre! Miután szerda este majdnem elkaptam egy "Bambit" (felnőtt nyelvjárásban szimpla őz) a kocsival és nem puskavégre tűzve úgy besokalltam mindennel és mindenkivel. Csomó kérdés merült fel bennem!
Minek is csinálom én ezt az egészet? Jó helyen vagyok én? SENKI soha meg nem fogja köszönni a plusz erőfeszítéseket! Jelenleg felettünk hozott döntések között lavírozunk.
A Férjemnek úgy segítek, hogy napi 100 km-t autókázunk. Aztán napközben tartom a frontot és úgy hazaesve még nekilátunk főzni és este 8-ra már vacsorázhatunk és leülhetünk végre. Élni még nem éltünk! Online rendelős boltos dolgok időpontjáért harcolni kell, a boltban a polcok nagy része le van pucolva és a legszebb, hogy tegnap este már a szokásos gyógyszertárunkba sem jutottam el, mert 17 órakor bezár. Normál friss, főtt ételt már este 19 óra körül honnan rendel az ember a fővárosban? Kb. sehonnan! Beülni meg otthon a konyhába lehet!
Pár dologról részletesebben írnék!

MARADJ OTTHON
Kijárási korlátozást léptettek életbe! A csapból is az folyik, hogy MARADJ OTTHON, de mégis ezzel a rendelettel azt érték el, hogy mehetnek az emberek világnak. Akkora lett a forgalom az utakon a döntés után, mint egy sima hétköznap. Ellentétes hatást váltott ki fizikai tapasztalataim szerint a rendelkezés. Akkor meg minek is van? Agyvérzést kapok reggelente az M2-es autópályán, amikor ezt olvasom. „Ha teheti maradjon otthon”. Ha ott vagyok az úton, akkor nem hobbiból. És ezzel szerintem nagyon sokan így vagyunk! Arról már nem is beszélek, hogy ma jött ki egy statisztika, hogy mennyien suhanunk éppen az utakon. Azért suhanunk, hogy működjön a rendszer kedves ráérő őrszemek!

TAPS

Mindenki nézzen magába! Képmutatás az este 8-as taps, ha napközben meg kirándul az illető családostól. A fővárosban ez divat. A taps pedig szólhatna MINDENKIÉRT, aki azért dolgozik, hogy működni tudjon az egész világ. EGYIK EMBER SEM VÉGEZ ÉRTÉKTELENEBB MUNKÁT, MINT A MÁSIK! Dolgozunk mindannyian!
Fontos megemlítenem, hogy a home office pedig nem szabad döglést jelent, hisz gondoljatok arra, hogy a másik oldalon lehet, hogy éppen azért van bent valaki az irodában, hogy a rendszer működni tudjon. Az az ember nem bújik szabadság mögé, meg jajj mi lesz most kifogások mögé. Dolgozik és kész!
Nekem azok az igazi hősök, akik elmennek dolgozni, próbálják ezen a nehezített pályán élni a mindennapokat, gyereket nevelni, egyáltalán a munkába eljutni, mert nem mindenki alá pattintanak egy „Mercit”, hogy a városban cirkáljon vele ellenőrzés címszóval. A legtöbbünknek nincs bejárónőnk, aki bevásárol, kitakarít, nincs gyerekpesztra, nincs sofőr aki elintéz minden és mi pedig békében várhatjuk a világvégét!

SZŰRD A HÍREKET
Nagyon fontos pont, hogy SZŰRVE kövessétek a híreket maximum napi egyszer! Reggel vezetek, megy a pánikkeltés a rádióban, este bekapcsolnám a ritkán nézett TV-t ott is folytatódik megspékelve #maradjotthon hashtagekkel, Cili és Pali okosságaival. A netre ne nagyon menjen föl az ember, mert folyik onnan is az áldás. A legszebb pedig, hogy bőven késleltetett információ átadással! Szóból ért az ember! Az értelmesebbje az elsőből! A többinek meg hiába mondják el ezerszer.

MASZKOK ÉS ÓVINTÉZKEDÉSEK
Valamelyik reggel azt hittem, hogy lefejelem a kormányt, amikor azt ecsetelték a rádióban, hogy a maszk a bizalom jele! NEM AZ! A maszk anyaga nem nyújt maximális védelmet. Maximum a porálarc, de az sem maximálisat.
A kettő között van különbség. Viszont a porálarc sem ér semmit, ha előtte végignyalsz 5 kilincset, az orrodban mászkálsz, helytelenül rakod fel vagy megfogdosol mindent! A kesztyű sem ér túl sokat, hisz gondoljátok végig. Megfogtok vele mindent, mert "jajj nekem nem lesz bajom", de széthurcolod vele a vírust, mert kilincseltél, bevásárlókocsiztál stb. A kocsiban egyedül utazva, állra lehúzva meg egyenesen baromság és inkább arról szól, hogy jajj megmutatom nekem van. Sokaknál a tükörre akasztva látom. Vicc! Ésszel emberek! Mindenkinek szíve joga eldönteni, hogy használ-e maszkot, de nem ez ment meg a "világvégétől". A HIHETETLEN MENNYISÉGŰ SZEMÉTRŐL NE IS BESZÉLJÜNK!
Mi segít? Mondhatnám az ima. Bizonyított tény, hogy szinte mindenki valamilyen formában átesik a megbetegedésen.
- Moss kezet a legegyszerűbb szappannal!
- Törölgesd át fertőtlenítő hatású ruhával, kendővel a gyakran használt dolgaidat!
- Erősítsd az immunrendszeredet! Kinek milyen vitamin vagy praktika válik be azt alkalmazza.
- Kérlek maradj otthon és ne kirándulj, ne futkározz, HA TÉNYLEG MEGTEHETED.
Mi hétvégén ki sem mozdulunk a vackunkból, habár egy társasházban ez nem akkora flash! Az olyan állandóan úton lévő embereknek, mint mi egyenesen újdonság! DE A FENEKÜNKÖN MARADUNK! Ezzel csak lassítja az ember a megbetegedések számát, így nem roppan bele a hazai egészségügy! Talán!
Újpest például futó és sportparadicsommá válik bizonyos helyeken este 6 után. De nem most kellene!

VÁSÁRLÁS
Nos erről jön egy bővebb bejegyzés hamarosan. Nálunk szárazáruból egy hónapra elegendő megtalálható minden hónapban. Eddig is így volt. Ugyanígy WC papír is, így nem császkálunk normál hadi állapotok között sem a boltba. Számomra nem ez a kirándulás.
Ésszerű, jól megtervezett heti egy vásárlással szépen elvan az ember.
Sokan sajnos nem túl korrekt módon árat emeltek bizonyos élelmiszerek esetében. Az ilyeneket próbáljátok kerülni! Élesztőt pedig sok-sok üzletben szinte ne keressetek! Ne nyírjátok ki vele a bolti dolgozókat! Éljen a kovász!
Az ételkiszállítók esetében sokan becsatlakoztak a piacra. Vannak iszonyatosan jók is, de mondjuk a 18 óráig történő kiszállítás nem tesz boldoggá. De látok olyan lehúzós borzalmakat is, hogy inkább fakanalat ragadok, még ha fogpiszkálóval kell is kipöckölni a szememet!

Mindenki csak saját magára számíthat ebben a helyzetben és arra, hogy legalább akik körülveszik hasonlóan józanul és felelősségteljesen gondolkodnak.
Az "arcoskodás", "ki ha én nemség", "én úgyis megtehetem időszaka" lejárt! Sokaknál leeshetne a tantusz!

Tisztában vagyok azzal, hogy sokunknak, így nekem sem fogja sem megköszönni, sem pedig honorálni a többlet erőfeszítéseket senki! Megfordult a fejemben, hogy minek is csinálom én ezt az egészet. Miért használom fel az utolsó engergiatartalékaimat és valóban jó helyen vagyok-e az életben, ahol megbecsülnek?
Remélem, hogy az egész történet végén vagy már közben szépen kikristályosodik. Bízom benne, hogy egy kicsit megszeppennek az emberek és észreveszik, hogy az eddigi harácsoló, mindenkin átgázoló, felfokozott stresszes életükön változtatni kell.

Természetesen elhiszem és elfogadom, hogy mindenkinek a saját kényelmetlensége, fájdalma a legrosszabb! Nekem például a hullafáradtságom, hogy nincs szakácsom, aki meleg étellel várna haza bennünket, hogy délután már egy cukrászdát sem tudok kifosztani , nincs bejárónőm aki mindent elintézne, sem takarítónőm, aki kimosna és fényesre sikálna mindent, mint egyeseknek. Sok bolt, posta, gyógyszertár bezár már akkor amikor igazán tudnék ügyeket intézni és parkolóhelyről a ház előtt nem is álmodom. Tötyögök a Volán járatai után, mert ők biz 50 km/h sebességnél nem mennek gyorsabban és még arra sem volt erőm, hogy zenét töltsek le, hogy reggelente ne a barom rádió szóljon a sok agyament pánikkeltéssel. Félelem, depresszió, vírus, halál! Ezeket hallod csak a szövegekben. Igazán "lelkesítő"! Természetesen tisztában vagyok vele, hogy mások éppen a családtagjaikat, megélhetésüket vesztik el, így az én problémám eltörpül.

Keressétek meg, hogy miért vagytok éppen szerencsések minden egyes nap. Én roppant hálás vagyok azért, hogy ilyen SZUPERSZÓNIKUS FÉRJEM van, akivel ebben az egész mocsárban támogatjuk egymást! Hol közösen főzünk, hogy egyikünk készít "szerelemszenyát" a másiknak, hogy tudjon enni a munkahelyén. Vagy éppen dobozolunk. Hálás vagyok, hogy ott a családom, akikkel naponta beszélhetek! Örülök, hogy jól vannak a szeretteink! A tesóinkkal rászoktunk, hogy vicces mémeket, üzeneteket küldözgetünk egymásnak, hogy legalább a humor segítsen át ezen az egész helyzeten, mert az kéznél van! Boldog vagyok, hogy a nap végén beülhetek a "taligámba" Lotfi Begit hallgatva és idő előtt felszedhetem azt az embert a munkahely kapujában, akit a legjobban szeretek.
Egy tündértől már az is nagy segítség lenne jelenleg, ha megszánna heti legalább 1 taxi járattal, friss meleg étellel és egy tálca süti is befigyelne. De mivel tündérek nem léteznek, így marad a GIRLPOWER és a hétvégéi regenerálódás! Előre főzünk, előre kikészítjük a ruhákat és mindent patentra vágunk, hogy hétközben csak együnk és aludjunk itthon.
Jajj és egy olyan, de olyan "karantén-nótát" hallgatok tegnap óta, ami alatt 2 percig csapkodom a térdemet a nevetéstől!  
De meg sem merem mutatni nektek, mert fülig pirulnátok!

A következő bejegyzésem már egy igazán pozitív hangvételű írás lesz! Na ez most elég kétértelmű!
KITARTÁST MINDENKINEK! VIGYÁZZATOK MAGATOKRA ÉS EGYMÁSRA!

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. március 31., kedd

Medvehagymás - krémsajtos melegszendvics




A medvehagyma szezon mindig örömmel tölt el, hisz nem csak finom alapanyaghoz jutok ilyenkor, de a zöld levelek megjelenéséből már érezhető a tavasz első nyújtózkodása. 
Sikerült két szép csokor medvehagymára szert tenni. Egyik nap valami gyors és otthon éppen fellelhető alapanyagokból készítettem harapnivalót és ez a melegszendvics lett a végeredmény. Ha még most barátkoztok a medvehagymával, akkor erre linkre kattintsatok és egy kicsit több információt tudhattok meg róla. A "medvehagyma" kulcsszóra keresve a blogon pedig sok-sok receptre bukkanhattok a levestől kezdve, a zsírban lesütött változaton át, egészen a medvehagymával ízesített főzelékig. 
Visszatérve a recepthez, ez most igazán egyszerű lesz. 

Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók 2 személyre:
4 szelet kenyér
20 dkg natúr krémsajt
5 dkg aprított medvehagyma
1 db egész tojás 
10 dkg füstölt sajt
egy csipet só

➽ Egy tepsit sütőpapírral béleljünk ki és helyezzünk bele 4 nagy szelet kenyeret. 

➽ Reszeljük le a sajtot nagy lyukú reszelőn és aprítsuk föl a megmosott medvehagymát. 

➽ Egy tálban keverjük össze a krémsajtot a tojással, egy csipet sóval, a reszelt sajttal és a medvehagymával. 

➽ Az elkészült krémsajtos keveréket osszuk el 4 részre és kenjük meg vele a kenyereket. 

➽ Sütőben közepes fokozaton kb. 20 perc alatt süssük aranybarnára szendvicseket. 

TIPP: Aki igazi ragadozó és szeretne egy kis húst is a szendvicsére, akkor daraboljon még a krémsajtos keverékhez egy kis sonkát vagy éppen kolbászt! 

Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. március 15., vasárnap

Kossuth kifli - Az igazi mandulás




 Ma egy roppan egyszerű és finom süteményt készítek március 15. tiszteletére.Több változatát ismerhetitek a Kossuth kiflinek. Valaki dióval készíti, valaki pedig mandulával. Pozsony híres vendéglőse Palugyay Jakab 1848-ban nevezte el ezt a süteményt Kossuth kiflinek. 
Ez a recept az idén 150 éves Auguszt cukrászdából származik. 

KOSSUTH KIFLI RÖVID TÖRTÉNETE

"Pozsonyban Ebben ülésezett a 19. században az országgyűlés, amelyen Kossuth Lajos két főrendű özvegy – született Révay Anna bárónő és Pongrácz Bóra grófnő – képviseletében vett részt. Neve akkor lett országosan ismert, amikor az 1832–1836. évi ülésszak idején elindította az Országgyűlési Tudósításokat és a levél formában terjesztett kéziratos lapban a reformellenzéket népszerűsítette.
Az ifjú ügyvéd Pozsonyban rendszerint Palugyay Jakab Vasforrás nevű vendéglőjében, az országgyűlési képviselők kedvenc helyén étkezett. A híres vendéglős és borkereskedő konyhájának étlapján mindig szerepeltek a táj jellegzetes ételei, így a diós és mákos pozsonyi kifli is. A fáma szerint ennek mandulás változatát szerette legjobban Kossuth, ezért viseli a nevét a Palugyay által kitalált kifli formájú mandulás sütemény is.
Kossuth és a pozsonyi Gundelként elhíresült vendéglős életének van egy másik közös helyszíne is: 1848 elején Palugyay vette át a Zöldfa fogadót (ma Hotel Carlton), amelynek a politikus is törzsvendége volt, és erkélyéről mutatta be az első magyar független kormány miniszterelnökét, Batthyány Lajost. (Az erkélyt a két világháború között a mai Magyarország területére szállították, 1996 óta a ceglédi református nagytemplom kertjében látható.)
Az otthon köznemesi konyhához szokott Kossuth egyébként nem volt válogatós. Országjárásai során mindenütt jó szívvel fogadta, amivel kínálták, a szakácsok és vendéglősök pedig tiszteletük jeléül róla nevezték el, ami különösen ízlett neki. Vélhetően így kapta a nevét a Kossuth-rostélyos és a Kossuth-kenyér is. Utóbbi a kor jellegzetes édessége volt, a mandulával és csokoládédarabkákkal ízesített szárazabb teasüteményt a Pilvaxban is kínálták.
A Kossuth-kiflinek napjainkban többféle változatát készítik, de az alapja mindnek vajas piskótatészta, és az „igazit” mandulával szórják meg." A történet forrása itt érhető el.


Hozzávalók egy 25x20 cm-es tepsihez (5 cm magas)
Elkészítési idő: 60 perc

4 db tojás
12 dkg kristálycukor
13 dkg liszt
1 dkg sütőpor
1 db citrom héja
5 dkg vaj
5 dkg szeletelt mandula

➽ A vajat megolvasztjuk. A tojásokat kettéválasztjuk két külön edénybe fehérjére és sárgájára.

➽ A tojásfehérjéket felverjük robotgéppel. A cukor felét apránként hozzáadagoljuk keverés közben.

➽ A tojássárgájákat a cukor másik felével, az olvasztott vajjal, a citrom reszelt héjával, a sütőporral és a liszttel csomómentesre keverjük.

➽ Végül óvatosan összeforgatjuk a felvert tojásfehérjét a tojássárgájás keverékkel.

➽ Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és végül 5 dkg szeletelt mandulával megszórjuk a sütemény tetejét.

➽ Előmelegített sütőben 180 °C-on (gázsütőben kb. 3-as v. típustól függően 4-es fokozaton) 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy elkészül-e a sütemény. 

➽ Ha elkészült a sütemény, hagyjuk egy kicsit hűlni. A sütőpapírt levesszük a tésztáról és egy kör alakú kiszúróval félhold alakú kifliket vágunk. A kiszúró átmérőjétől és a kiflik vastagságától függően kb. 20-25 db édesség jön ki ebből az adagból. Frissen fogyasszuk. 
Kellemes sütögetést kívánok Nektek!

2020. március 13., péntek

Tejszínes - medvehagymás sertéscsíkok


Az utolsó csomag medvehagymát vettem elő a fagyasztóból. Hála az égnek lassan kopogtat az ajtónkon az igazi tavasz. Így a medvehagyma szezon is kezdetét veszi március második felétől egészen április végéig. Habár mindig az időjárástól függ a medvehagyma szezon kezdete, lassan már tervezem, hogy mit fogok készíteni a friss, zsenge levelekből. 
Most egy gyors vacsorát ütöttem össze néhány hozzávalóból. 

Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók 2 személyre:

40 dkg sertéskaraj
25 dkg csiperkegomba
5 dkg medvehagyma
5 dl tejszín
4 ek. olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
őrölt fekete bors 

➽ A sertéskarajt kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk, majd maximum 1 cm széles csíkokat vágunk belőle. Sózzuk és őrölt fekete borssal megszórjuk vékonyan a felvágott húst.

➽ Egy serpenyőben 4 ek. olívaolajat melegítünk. Erre dobjuk rá a felvágott sertéscsíkokat. Kb. 10 percig pirítjuk a csíkokat folyamatos kevergetés mellett.

➽ A csiperkegombát megmossuk és felnegyedeljük, a fokhagymát vékony karikákra vágjuk és a megpirult karajhoz adjuk. Ezután a felaprított medvehagymát (én fagyasztóban tárolt változatot használtam) rászórjuk a serpenyő tartalmához. Alaposan összekeverjük az egészet, sózzuk és enyhén borsozzuk. 

Végül felöntjük tejszínnel a sertéscsíkokat és további 15 percig főzzük az egészet alacsony hőfokon. Tálaláshoz forrázott bulgurt kínálunk hozzá! Jó főzőcskézést kívánok Nektek! Várjuk együtt az igazi medvehagyma szezont!

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2020. március 12., csütörtök

Trikolor zsebes karaj - medvehagyma, sajt és paradicsom karajba rejtve


 A gyorsan elkészített vacsoráknak nem kell feltétlenül arról szólnia, hogy valami gyorsan csak kisütünk. Körülnéztem a hűtőben és ezt a trikolor zsebes karajt raktam össze. Köretként pedig egészben sült karfiolt készítettem hozzá. 

Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók kb. 2-3 személyre:

1 kg sertéskaraj
20 dkg edami sajt
2 db paradicsom
3 ek. aprított medvehagyma

őrölt fekete bors
4 ek. olívaolaj

➽ A csont nélküli karajt kb. 2 centiméterenként mélyen bevágjuk az elejétől a végéig, de vigyázzunk nehogy teljesen átvágjuk a húst. Vékonyan sózzuk és borsozzunk a karajt.
 
➽ A paradicsomot felkarikázzuk, a megmosott medvehagymát felaprítjuk, a sajtból kb. fél cm vastag szeleteket vágunk.

➽ Minden egyes "zsebbe teszünk sajtot, medvehagymát és paradicsomot az elejétől a végéig. 

➽ Egy kis olívaolajjal meglocsoljuk a húst és lefedés nélkül kb. 50 percig sütjük gázsütőben 4-es fokozaton, villanysütőben kb. 180°C-on. A sütési idő függ a karaj vastagságától, így lehet rövidebb vagy hosszabb is.

➽ Tálaláskor vághatjuk egymás után a szeleteket, de ha egy kicsit srégen vágjuk, akkor mindhárom hozzávalót láthatjuk a szeletekben. 
Bárhogyan is fogyasztjuk ezt az ételt a lényeg, hogy gyorsan elkészül, mutatós és roppant finom! 

TIPP: Ha nincs otthon medvehagyma, akkor használjatok más friss fűszert például bazsalikomot. Vagy turbózzátok fel néhány szelet füstölt kolbásszal a karajt, ha magyaros ízekre vágytok!




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!