Boldog Kukta

  Tudtátok, hogy a libamáj fogyasztása egészen az ókori Egyiptomig nyúlik vissza? Időszámításunk előtt 2500 körül, már felfedezték, hogy ha sok táplálékot kap az állat, akkor a mája megnő.   Franciaország a libamájtermelés világszerte ismert központja. A francia foie gras vagyis a hízott libamáj kiemelt helyet foglal el a francia gasztronómiában. Bizonyos régiókban még külön ünnepeket is rendeznek ezen étel tiszteletére.  Évekkel ezelőtt volt szerencsém igazi magyar libamájhoz. Ekkor megtudtam, hogy a hazai libamáj kiemelkedő minőségű és világ egyik legnagyobb exportőre Magyarország ezen a területen. Tőlünk leginkább Franciaországba szállítanak belőle. A boltok polcain sajnos igen borsos áron juthat hozzá a földi halandó, átlagosan 14 000 - 15 000 Ft/ kg. Beszéljünk egy kicsit a jótékony hatásokról is. A libamáj rendívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Különösen kiemelkedő az A vitamin tartalma, amely fontos a látás és az immunrendszer számára. A magas zsí...