2019. december 24., kedd

Boldog karácsonyt!


Elérkezett szenteste napja!
Ajándékok, finomságok, illatozó fenyőfa már kipipálva.
Most már csak az ünnep szépségeire kell koncentrálni.

Töltsétek ezt a néhány napot azok társaságában, akiket a legjobban szerettek! Élvezzétek az együtt töltött idő minden percét! Beszélgessetek nagyokat, lustálkodjatok és tömjétek meg a pocakotokat a mesés ünnepi menüvel!

Szeretnék finomságokban, sok-sok szeretetben gazdag békés, boldog ünnepeket kívánni Nektek!


„Ha az ünnep elérkezik az életedben, akkor ünnepelj egészen. (…) Tisztálkodjál belülről és kívülről. Felejts el mindent, ami a köznapok szertartása és feladata. Az ünnepet nemcsak a naptárban írják piros betűkkel. Nézd a régieket, milyen áhítatosan, milyen feltétlenül, milyen körülményesen, mennyi vad örömmel ünnepeltek! Az ünnep a különbözés. Az ünnep a mély és varázsos rendhagyás.”
Márai Sándor

2019. december 23., hétfő

Könyvet a fa alá!




Bevallom az idén igen nehéz volt új és igazi értéket képviselő hasznos szakácskönyveket összegyűjteni. De mégis sikerült! Ezekből a könyvekből kettőt akár egy Libriben is megvásárolhattok még az utolsó pillanatban is. Még ma délelőtt elszaladhattok értük. 


A kenyér lelke - Vajda József

"Meg kell adni az időt a kenyérnek" - mondja Vajda József, és éppen így adja meg az időt a szavainak is. Ahhoz, hogy a kenyérsütés roppant egyszerűnek látszó folyamatát lépésenként megmutathassuk, nem elegendőek a receptek. Van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett.
Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről. Így lett ez a könyv nemcsak gazdag receptgyűjtemény, hanem a Földről és a bennünket körülvevő világról szóló beszélgetés is, amelybe most az olvasók is bekapcsolódhatnak.


Ára: 5490 Ft 

Zalai, vasi paraszti ételek - Prikryl József


A kiadvány első részében néprajzi vonatkozású írások találhatóak, melyben bepillantást nyerhetünk a paraszti konyha alapanyagaiba, ételtípusaiba, valamint ünnepeik, továbbá társas munkáik szokásaiba és ételeibe. A receptek fejezetnél több mint 100 étel leírása található.
A könyv itt rendelhető meg: https://www.facebook.com/commerce/products/2991071964242111/

Ára: 6500 Ft


Gluténmentes pékség - Természetes alapanyagok házi lisztkeverékek kenyerek és péksütemények minden alkalomra - Horváth Judit

Hogyan készítsünk glutén- és adalékanyag-mentes kenyeret házilag?
Igazságtalan lenne, ha a kézműves kenyér forradalmából kimaradnának azok, akik bármilyen okból nem tudnak vagy nem akarnak gluténtartalmú kenyeret enni. Nekik mutatja meg Horváth Judit ebben a könyvben, miként lehet otthon összeállítható lisztkeverékekből és különböző kelesztőanyagok felhasználásával adalékanyag-mentes kenyereket és péksüteményeket sütni. Többek között megosztja a gluténmentes kovászos kenyér készítésének is minden csínját-bínját.
Aki vele tart, többé nem kényszernek éli meg a gluténmentes gabonák és magok használatát és fogyasztását, hanem izgalmas, alternatív és egyben egészséges választásnak. 

Ára: 5000 Ft



MÉG TÖBB #bögrés - Rupáner-Gallé Margó

A receptek villámgyorsak, a hozzávalók egyszerűek.
Egyetlen bögrével kimérhetsz minden hozzávalót, játszi könnyedséggel. Persze a mérleg elkötelezett híveinek grammban is meg vannak adva az összetevők.
A könyvben szereplő finomságok egytől-egyig az én konyhámban készültek, és minden ételt én fényképezek, vagyis a fotón köszön vissza a bizonyíték.
A receptek bombabiztosak, az instrukciók egyszerűek, pontosak, közérthetőek, hogy azoknak se okozzon gondot, aki csak most kezd zsonglőrködni a konyhában.

Itt rendelhető meg: https://bit.ly/305JnYp

Ára: 5890 Ft


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 21., szombat

Almás - baconös krumplisaláta


Ha karácsony, akkor legtöbbször francia- vagy krumplisaláta is kerül az asztalra egy kis rántott ponttyal. Most a hagyományos fogást egy kicsit felturbóztam. Sőt még egy másik változatot is hoztam. Csak annyit fűznék hozzá, hogy megéri kipróbálni.

Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 4 személyre:

1 kg burgonya
50 dkg zöld alma
5 dkg zöldhagyma
10 dkg lilahagyma
50 dkg felkockázott bacon

50 dkg joghurt
25 dkg majonéz
5 dkg mustár 

➽ A krumplit héjában megfőzzük annyi vízben, hogy ellepje /fajtától és az egyes darabok nagyságától függően kb. 25-30 perc alatt elkészül/. Próbáljunk azonos méretű burgonyákat választani. Ha megfő, akkor öntsük le a forró vizet, engedjünk rá hideget, hámozzuk meg és kockázzuk fel ezeket.

➽ Mialatt fő a zöldség, pirítsuk meg a felkockázott bacont. karikázzuk föl a zöldhagymát, aprítsuk fel a lilahagymát, kockázzuk föl az almát. A felkockázott krumplihoz hozzákeverjük az előbbieket, picit sózzuk az egészet. 

➽ Összekeverjük a joghurtot, a majonézet, a mustárt. Természetesen változtathattok az összetevők arányán. Ha egy kicsit édesebben szeretném a keveréket, akkor egy evőkanál mézet is hozzáadok. De ez már ízlés kérdése. Akár előző este is elkészíthető és a hűtőben legalább összeérnek az ízek.


➽ TIPP: Ha egy kicsit markánsabb ízeket is szeretnétek a salátába vinni, akkor hagyjátok el az almát, tegyetek még bele 25 dkg kéksajtot és 10 dkg pirított dióval szórjátok meg!




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. december 19., csütörtök

Fehércsokis mézeskalács krémlikőr


Ünnepekkor, jeles alkalmakkor mindig étvágygerjesztőként előkerül a minőségi pálinka és egy kis „női” likőr. Az idén elhatároztam, hogy magam készítem el ezt a tökéletesen egyszerű, mégis roppant finom változatot. Minden alapanyag volt hozzá a raktáramban, így egyértelmű volt ez a választás. Hűtőben biztosan 2 hétig eláll. Nekem a krémessége, az édessége, fűszeressége nagyon tetszik. Nem túl tolakodó igazi krémes finomság.

Elkészítési idő: 20 perc + legalább 1 éjjel pihentetés a hűtőben
Hozzávalók kb. 7 dl likőrhöz:
 
4 dl tejszín
2 dl vodka
10 dkg fehércsokoládé
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
3 ek. mogyorókrém
5 dkg kristálycukor

➽ A tejszínt közepes lángon melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk az apróra tört fehércsokoládét és a mogyorókrémet. Folyamatosan kavargatva felolvasztjuk a tejszínben a csokoládét és a mogyorókrémet. Egy csomó se maradjon.

➽ Húzzuk le a tűzről az edényt a keverékkel. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a mézeskalács fűszerkeveréket. Alaposan keverjük el benne ezeket.

➽ Végül adjuk hozzá a vodkát. Még egyszer keverjük össze és töltsük üvegben a krémlikőrünket.

➽ Egy éjszakát minimum álljon a hűtőben az itókánk, mert akkor érnek össze igazán az ízek. Körülbelül 2 hétig a hűtőben biztonsággal eláll. Tegyetek egy próbát vele! Ha a kamrában csak étcsokoládét vagy éppen tejcsokit találtok, akkor próbáljátok ki azzal is ennek a receptnek az elkészítését.

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. november 29., péntek

Mézes dió ajándékba



 Ha egészséges nassolnivalót szeretnétek ajándékba adni, akkor itt van egy remek tipp. A mézes dió. Elkészítése kb. 5 percet vesz ajándékba és bizton állíthatom, hogy a megajándékozott nagy-nagy örömmel fogja elcsemegézni. 

Hozzávalók 1 db 1 dl-es üveghez
10 dkg dió (függ a dióbél nagyságától)
kb. 0,5 dl méz
Ízlés szerint csillagánizs, fahéj vagy szegfűszeg

➽ Sokan a dió pirítására esküdnek, de személy szerint azért nem szeretem, mert a mézzel való házasításnál könnyen mézben úszkáló darabokat találhatunk. 

➽ Egy tiszta üvegbe egész dióbelet töltünk, majd felöntjük annyi mézzel, amennyi teljesen ellepi. Várjunk egy kicsit, mert lassan csorog le a méz az üvegben, így egy kicsit később még utána kell töltenünk majd. 

➽ A mézbe tetszés szerint csillagánizst, szárított gyömbért, egész fahéjdarabot vagy éppen egy kis aszalt áfonyát is tehetünk. Mennyei és egészséges csemegét készíthetünk belőle.

➽ Amellett, hogy finom még egészséges is a mézes dió. Rengeteg vitamint tartalmaz ez a kombináció. Vérnyomásra, az immunrendszer erősítésére, gyomorbántalmakra, értisztításra biztosan jól alkalmazható. Próbáljátok ki vagy ajándéknak vagy éppen saját csemegének. 
 
Ha Ha
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. november 27., szerda

Fűszerkeverékek ajándékba


Szeretem a gasztroajándékokat, mert amellett, hogy mutatós üvegekbe tölthetjük a fűszerkeverékeket, egy másik embernek a főzés örömét "ízesítjük meg". 

Most 3 db keveréket osztok meg veletek, amelyeket akár a fűszerolaj mellé csomagolhattok üvegben vagy éppen tasakokban. 

A hozzávalókat összekverjük egy száraz edényben és egy jól záródó üvegbe vagy éppen tasakba zárjuk. Szalaggal átkötjük és egy kis címkére ráírjuk vagy éppen kinyomtatjuk a fűszerkeverékünk megnevezését is. Adjunk neki fantázianeveket bátran, tegyük még személyesebbé! 

1. A fehér szárnyasokhoz
➽ 3 ek. durva szermű tengeri só
➽ 1 ek. szárított, reszelt citromhéj
➽ 1 tk. őrölt fehérbors
➽ 2 ek. petrezselyem

2. A rózsaszín sertéshez
➽ 3 ek. Himalája só
➽ 2. ek. morzsolt majoránna
➽ 1/2 tk. őrölt kömény
➽ 1 tk. őrölt fekete bors

3. A sárga - zöld marhához
➽ 3 ek. parajdi só
➽ 1 ek. őrölt, füstölt fűszerpaprika
➽ 1 ek. mustármag
➽ 1 ek. rozmaring

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. november 25., hétfő

Rozmaringos olívaolaj - Éljen az ehető ajándék!


Szeretnék egy kicsit már előre tekinteni és néhány ötlettel segíteni az ünnepi készülődést. Állítsunk össze egy kis gasztrocsomagot, amelyet bárkinek örömmel átadhatunk.

Hozzávalók 5 dl olajhoz: 

5 dl olívaolaj
4 ág rozmaring (kb. 10-15 cm hosszúak) 

➽ Megmossuk a rozmaringágakat. Egy tiszta, jól zárható üvegbe belerakjuk a rozmaringágakat.

➽ Ezután felöntjük 5 dl olívaolajjal az egészet. 

➽ Lezárva minimum 2 hétig érleljük az egészet. Sokáig eláll.

➽ Kiváló sült húsokhoz, marhához, vadakhoz ez a keverék.

➽ Tipp: Adjatok az olajhoz szárított vargányát vagy szarvasgomba szeleteket. Esetleg fokhagymát! Igazán pazar, ízekben gazdag lesz a végeredmény. Próbáljátok ki! Remek gasztroajándék lesz belőle!



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. november 17., vasárnap

Segítsüti átadás - A habos islerek útra keltek


A Segítsüti őszi fordulójának nagy örömömre ismét a részese lehettem. A támogatottunk a pécsi Tölösi Péter Alapítvány. A PTE Gyermekgyógyászati Klinika  onkológiai osztályán kezelt - és utógondozott - leukémiás, daganatos gyermekek gyógyítási körülményeinek javításán fáradozik ez az alapítvány. A sütikből befolyt összeget arra fordítjuk majd, hogy a gyerekek mindennapjait egy kicsit szebbé tegyük: ezzel hozzájárulunk a táboroztatásához, gyógytornáztatásához, illetve pszichés állapotuk javításához és a szükséges eszközöket szerezzük be nekik. Felajánlásom 15 db szolnoki habos isler volt. Megsúgom ennek a sütinek a receptjét itt a blogon is megtalálhatjátok

Olyan szerencsés helyzetbe kerültem, hogy rögtön 30 darabot is készíthettem a sütikből, mivel Kinga a vigaszágas licitáló is felajánlotta az összeget a gyerekek javára, ha neki is elkészül a 15 darab isler. Ez első átadás Budapesten történt. Nagyon örülök, hogy személyesen is találkozhattam a nyertessel és egy nagy tálca sütit adhattam át. 


A második átadást kicsit elbaltáztam a rohanás miatt, így nem készült fotó csak a kész, becsomagolt sütikről. 
Egy tündéri szegedi családnak vittem el a második 15 darab süteményt. Ági volt a licitnyertes.
Bízom benne, hogy mindkét nyertes és családja nagy-nagy örömmel fogyasztotta az édességeket. Egy kis meglepetéssel is készültem, hisz amikor elfogytak a sütemények, akkor a korongok hátuljára nyomtatott idézeteket rejtettem. 

Szeretnék köszönetet mondani minden Segítsüti támogatónak, hisz egy nemes cél mellé álltak licitálásukkal. Bloggerként pedig mindig örömmel veszek részt az akcióban, mert önzetlenül adni jó.








https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. november 7., csütörtök

JÁTÉK - Boldog Kukta a Príma Konyha magazinban


Ebben a hónapban 3 vadételemmel és néhány tippel együtt megtalálhattok a Príma Konyha novemberi számában.
Ennek örömére egy kis játékot szerveztem a kiadóval karöltve.

Mit lehet nyerni és mit kell tenni ezért?


Nyeremény:
1 éves Príma Konyha magazin előfizetés

Feladat:
Írjátok meg a Facebook bejegyzés alatt kommentben, hogy melyik a kedvenc vadételetek vagy melyik vadhúst kóstolnátok meg örömmel!
Opcionális: osszátok meg ezt a bejegyzést és kövessétek a Boldog Kukta Facebook oldalt!
Játék kezdete: 2019. 11. 06. 19:00
Játék vége: 2019.11.11. 19:00
Sorsolás:
2019. 11. 11. 20:00 Boldog Kukta Facebook oldala


A következő linkre kattintva eléritek a bejegyzést és már azonnal játszhattok is:http://bit.ly/2Xa8WGo

Sok sikert kívánok Nektek!


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!