2021. január 24., vasárnap

Török túra Budapesten

 
Mivel már a könyökömön jön ki a "maradj otthon" szlogen és egyébként sem vagyok az otthon ücsörgős fajta, így kitaláltam egy legális keretek között megvalósítható tematikus túrát.
Most Törökország kapja a főszerepet Budapesten egy kicsit gasztroszemmel. Ez a bejegyzésem a Facebookon és az Instagramon jelent meg, de olyan népszerű volt, hogy úgy véltem a blogon is helyet kell kapnia némi kiegészítéssel.
 
1. 
Induljon a nap a Troya Török Élelmiszer Üzletben. Itt vehetünk alapanyagokat, édességeket, húsokat, fűszereket, de akár még lámpásokat is. A török joghurtok pedig kihagyhatatlanok.
Vásároljatok be egy török vacsorához! Csupán néhány ezer Forintból is csodát tudtok alkotni.
Sőt még felhasználási tippekkel gyarapodhatok egy kis beszélgetés során. A sumac fűszert keverjétek össze egy kis olívaolajjal és citromlével, majd használjátok húsokhoz vagy salátákhoz öntetként.
 
2. 
A színes Gül Baba utca és Gül Baba türbéje igazán jó fotóhelyszín és pazar kilátást nyújt. Zárva van maga a kiállítás, de körbe lehet járni az épületet és Gül Baba szobra mellett a történetét is elolvashatjuk. Több török emlék bújik meg Budán. Elég egy kicsit nyitott szemmel járni. 
 
3. 
Szerintem a város legjobb borjú kebabját a Szeráj Török étteremben kóstolhatjuk meg. Elvitelre bármikor vásárolhatunk belőle, de számtalan más autentikus finomságból is csemegézhetünk.
 
4. 
A beszerzett alapanyagokból főzzünk autentikus török vacsorát. Rengeteg félkész termék is kapható a fent említett üzletben, így nem kell akkora főzőtudás.
Hozzá pedig süthetünk egy kis köftét! Egyszerű és finom. De a menemen, vagy más néven török lecsó is remek nyitás a török gasztronómiával való ismerkedésben.
Szóljon egy kis török zene a kuktálkodás alatt és kortyolgassatok egy kis gránátalma levet.
 
5. 
Zárásként pedig egy török film vagy könyv igazán jó ötlet lehet egy pohárka török teával.
 
 
Igazából bárhol, bármilyen tematika szerint felépíthetünk egy túrát. Csak legyünk kreatívak! Tudom rengeteg lehetőséget elvettek tőlünk ebben az időszakban, de hozzuk ki belőle a legjobbat!

2021. január 16., szombat

Gravlaxos croissant - Gazdag reggeli otthon

Népszerű reggeliző helyeken ínycsiklandozó töltött croissant szendvicseket is lehet kapni a sok más finomság mellett. Úgy döntöttem, hogy megalkotom a saját változatomat. 
Természetesen kell egy kis előkészület, de mindenképpen megéri. Ha vendéget vártok, akkor ez biztosan "villantós" szendvics lesz. 
 
Elkészítési idő: 10 perc
Hozzávalók 4 db croissant szendvicshez: 
 
4 db friss croissant
1 db camembert sajt (kb. 12 dkg)
4 levél jégsaláta
20 dkg gravlax 
2 db közepes paradicsom
10 dkg krémsajt
 
➽ A croissantokat kettévágjuk és megkenjük krémsajttal.
 
➽ Egy levél jégsalátát rakunk a megkent péksüteményre, erre kerül néhány szelet paradicsom és a felszeletelt camembert.
 
➽ Ennek a tetejére rakjuk a vékony szeletekre vágott gravlaxot. A gravlax elkészítése roppant egyszerű. Ennek a receptjét itt érhetitek el. 
Ízlés szerint egy kis kaporral megszórhatjuk a lazacszeleteket és befedjük a croissant tetejével.
 
➽ Ha nem szeretnétek a gravlaxot készíteni, akkor egyszerűen használjatok vékony szeletekre vágott füstölt lazacot. A sajtkrém helyett pedig használhatunk túrós avokádókrémet is.


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2021. január 2., szombat

Orosz hússaláta

 

Márti nővérem karácsonyra orosz hússalátát készített. Ez annyira jól sikerült, hogy szilveszterkor újrázott. Nos a receptet elkértem tőle, és örömmel vittem magammal haza egy kis kóstolót ebből a finomságból. Most megosztom veletek az elkészítés fortélyait. 

 

Ismeritek az orosz hússaláta történetét? 

Az 1860-as évek Oroszországában járunk. A híres moszkvai Hermitage étterem belga születésű séfje, Lucien Olivier egy igazán egyedi és szuper titkos receptet talált ki, amely később Olivier saláta néven vált híressé és az étterem népszerű specialitása lett. Ebben a salátában fácánhús, kapribogyó, rákfarok, nyelv, fekete kaviár, főtt burgonya, savanyú uborka, aszpik került felaprítva és mindezt a séf a titkos majonézével locsolta meg.  Ezt a receptet gondolta tovább Ivan Ivanov, aki Olivier sous chefje volt. Az Olivier salátát alakította át és így született meg az orosz hússaláta. Eredetileg karácsonykor és szilveszterkor készítették ezt a fogást. Sokan úgy tartják, hogy minél többféle hús van benne, annál jobb. Minden családnak megvan a maga változata. 

Elkészítési idő: 60 perc + hűtés 

Hozzávalók: 

2 db nagy főtt burgonya (kb. 30 dkg)

4 db savanyú uborka (kb. 20 dkg)

4 db főtt tojás

2 db alma (kb. 30 dkg)

50 dkg csirkemell

olívaolaj

őrölt fekete bors

15 dkg tejföl

25 dkg majonéz

1 ek. mustár


➽ A burgonyát héjában, egészben felrakjuk főni. Amikor elkészül, megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk (nem nagyobb, mint 1x1 cm)  

A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk és egy tojásszeletelő segítségével először hagyományos módon átvágjuk, majd fordítunk a tojáson és szintén keresztben vágjuk. Így vékony szeleteket kapunk.

➽ A csirkemellet két módon készíthetjük el. Vagy szeleteket vágunk a húsból, sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajon (csupán 2-3 ek.) megsütjük mindkét oldalát a szeleteknek. Vagy a sütőben egészben hagyva a csirkemellet, szintén sózzuk, borsozzuk és olívaolajjal átkenjük, majd teljesen átsütjük. A hús vastagságától függ a sütési idő. Amikor elkészül nagyon vékony csíkokra felvágjuk a csirkemellet. Körülbelül akkora legyen, mint a tojás.

➽ Az almát megpucoljuk és felkockázzuk. Az uborkát szintén kockákra vágjuk.

➽ A mustárt, a tejfölt és a majonézet összekeverjük. Mindenki saját ízlése szerint növelheti a majonéz vagy éppen a mustár mennyiségét. Ha édesebben szeretitek, akkor egy kis cukrot is adjatok hozzá az öntethez.

➽ Az alapanyagokat az öntettel együtt összekeverjük és az egészet a hűtőben pihentetjük minimum néhány órát, de a legjobb, ha egy éjszakán keresztül.


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2021. január 1., péntek

Boldog új esztendőt!

 

Kívánok Nektek terített asztalt, szerető ölelést, jóízű kacagást, hosszan tartó beszélgetést és minden földi finomságot az új esztendőre!

Reménykedve indulok az elkövetkezendő 365 napos utamra. 

Bizakodom, hogy sok-sok apró szépséggel kecsegtet az év. 

Elhatároztam, hogy kicsit átdolgozom a blogot, mivel ennyi év alatt egy kicsit belepte a "por". A felhasználók többsége már telefonról követ, így ezzel a részével is foglalkoznom kell egy kicsit, hogy felhasználóbarátabb legyen az én egyik kedvenc időtöltésem. Játékokkal is kedveskedni szeretnék Nektek. Tehát tervem van bőven. 

Köszönöm, hogy eddig is követtetek, olvastatok és kipróbáltátok a receptjeimet. Számomra mindig nagyon nagy öröm, amikor egy-egy elkészült finomságot lefotóztok és lelkesen mutatjátok meg Nekem! 

Leljétek örömötöket a blogban és a gasztronómiában az idén is! 

Boldog új évet kívánok mindenkinek!


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!