A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rendezvények. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rendezvények. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. augusztus 16., péntek

3 program a hétvégére


Itt a hosszú hétvége, napsütés, új kenyér, finom borok és remek programok várják a feltöltődni vágyókat!

3 kihagyhatatlan rendezvényt szeretnék a figyelmetekbe ajánlani!

A minőségi kovászos kenyér rajongóinak létrehozott rendezvény. Amatőrök és a kovászos pékárukat készítő hazai szaktekintélyek is megmérettetik magukat a remek programok mellett! Koncertek, rendezvények, gasztroszínpad várja a vendégeket! Továbbá kiváló liszteket is vásárolhattok majd a helyszínen. A rendezvény ingyenes.

Hűs furmint, présház látogatás, finom ételek, programok. Belépő szükséges.

 08. 16-20. Bor és Kenyér Ünnepe, Siófok
A Balaton környékén pihenőknek sem kell lemondani a remek programokról! Hagyományosan a régió legnagyobb fesztiválja gasztronómiai meglepetésekkel, kóstolókkal, népi játékokkal, programokkal, koncertekkel. Ingyenesen látogatható rendezvény


Ha pedig kíváncsiak vagytok, hogy az év hátralévő részében milyen gasztroprogramok kerülnek megrendezésre, akkor kattintsatok erre a folyamatosan frissülő listára!


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. június 29., szombat

Egy csipet kunsági ízesszencia - Karcagi Birkafőző Fesztivál 2019


Az előzetes becslések szerint közel 500 kondérban főtt a birkapörkölt Karcagon a hétvégén és több, mint 15 000 éhes vendég kapott belőlük kóstolót. Imádtam a rendezvény minden percét, mert egy igazi kunsági íz- és hangulatesszenciát kaptam. Rengetegen felöltötték a hagyományos juhász ruhát, volt akinél néhány páratlan szépségű cifraszűr is előkerült. A mélybordó színben játszó birkapörköltek illata pedig csak úgy csábította az éhes látogatókat. A mai bejegyzésben egy-két érdekes fogalommal is megismertetlek benneteket és megpróbálok egy csipetet átadni a tartalmas karcagi napból! Remélem az írásom végére már ti is beírjátok a naptárba a rendezvényt, hogy jövőre el ne felejtsétek! 
Egy kicsit forduljunk vissza a kezdetekhez. A Karcagi Birkafőzők Baráti Társasága 2004-ben alakult azzal a céllal, hogy összefogja a juhászcsaládok leszármazottjait, és azokat, akik hódolnak a főzés szenvedélynek. Az egész birkafőző megmérettetés ekkor vette kezdetét. A Karcagi Birkafőzők Baráti társasága munkája nyomán 2013-ban felkerült a karcagi birkapörkölt a hungarikumok listájába.


HUNGARIKUM A KARCAGI BIRKAPÖRKÖLT

A hungarikumként is ismert karcagi birkapörkölt, nem a származási helyét jelöli az ételnek, hanem a módját. Tehát ahogyan a karcagiak készítik a birkapörköltet. Szó szerint a birkát a fülétől a farkáig beleteszik a főzőedénybe. Úgy tartják, hogy nem is igazi karcagi birkapörkölt, amiben nincs benne a birka feje. A karcagi birkapörkölt az állat húsának eleinte víz hozzáadása nélküli pörkölését, szinte sütését és az előzetesen megperzselt fejjel, körmökkel, valamint a pacallal és belsőségekkel történő együttfőzését jelenti. A pörkölt fűszerezéséhez pedig csak vöröshagymát, őrölt- és csövespaprikát, valamint sót használnak. A főzés akkora öntöttvas lábasban történik, amelyben az egész állat húsa elfér. Ennek az edénynek is külön neve van ezen a vidéken. Ez a kaszroj.
Az összetartozás jelképeként tekintenek az ételre, hisz bármilyen fontosabb családi esemény van, akkor ezt főzik. A pörkölt főzésének tudománya apáról fiúra száll. A legjobb a helyi birkából készült pörkölt, amelyet a juhászok nevelnek a kunsági mezőkön. Érdemes időben menni és leadni a rendelést egy-egy több versenyt is megnyert csapatnál. Ilyen például Csontosék, a híres helyi juhászcsalád. A Magyar Értéktárban bővebben láthattok róluk fotókat.
Aki az eredeti recept alapján el szeretné készíteni ezt a különleges finomságot, annak ez a link sokat pontról pontra segíteni fog. 
Sőt egy nagyon jó rövid filmet is találtok a YouTube-on. Érdemes megnézni, mert egy kicsit megismerhetitek a karcagi juhászcsaládokat is. 




Érdemes volt az összes főzőt körbejárni. A rutinosak saját kanállal és edényekkel fölszerelkezve érkeztek a rendezvényre. 1500 Ft/adag áron bárki vásárolhatott a jobbnál jobb pörköltekből. De a szaftból mindenki ingyenesen kóstolhatott még a vásárlás előtt. Én úgy gondolom, az itt főzők közül senki sem készített rossz ételt. Sok helyi és elszármazott jelentkezett a főzőversenyre. Több helyen volt, hogy 3 generáció férfiúi főztek együtt. Nem csak a tudás átadása a lényeg, hanem amint korábban írtam az összetartozás is. Egy cikkben olvastam, hogy a hazai birkahús fogyasztása kb. ÉVENTE! csupán 25-30 dkg-ra tehető. Ez elrettentően kevés! De aki ellátogat Karcagra biztosan gyakrabban tesz ebből a húsból az asztalra.



Öröm volt végigmenni az árusok között is. A szervezők nagy hangsúlyt fektettek a minőségre. Minimális "kacatos, bóvlis" volt! Inkább kézművesek kínálták a termékeiket. Rézműves, faszobrász, fazekasok, szalmafonók, házi finomságokat árulók, mézeskalácsosok...
És a lényeg! Egy csipet otthonnal is találkoztunk! Dani János juhász és felesége Zsuzsi a bogárzói tanyavilágban készítik finomabbnál finomabb juhtejből készült termékeiket és ott legeltetik juhaikat.
Sőt vidám tanyanapokkal is várják évente az érdeklődőket. 


Érdemes volt a birkapörköltek mellett még körülnézni ételek ügyében. Akadt a modernebb ízek kedvelőinek bárányburger, kézműves sörök behűtve és az édesszájúaknak hagyományos sütemények. Az utóbbi mellett nem mehetek el szó nélkül.
A karcagi ferdinánd szintén jellegzetes helyi finomság. Egy kelt tésztából készült sütemény, amelyet cukros vajjal kennek meg és egymás mellé rakva sütnek ki. A holnapi bejegyzésemben a receptet és a sütemény történetét is megtalálhatjátok majd. Több család asztalán ott volt a nagy tepsiből kiborított édesség. Sőt nagyon tetszett, hogy az Angelika Cukrászda hagyományos süteményei között is megvásárolható volt a ferdinánd.


További hagyományos kunsági ételből is kaphattunk egy kis ízelítőt.  Kunsági kolbászos slambucot nem kaphat az ember akárhol. A lebbencs tésztát óriási bográcsokban pirították, emellett tarjás kölest is lehetett kapni. Mi a pörköltek mellett ebből is hoztunk egy kis ízelítőt.



A színpadon számtalan program szórakoztatta a nézőket, a főzők között cigánymuzsikusok húzták a nótát, sőt még néptáncosok is roptak a bográcsok között. 
Ezzel egy időben rockzenei koncertek zajlottak, de a két rendezvény egyáltalán nem zavarta egymást. Délután két-három óra között a legtöbb csapatnál már üres bográcsok sorakoztak és a késő délutáni eredményhirdetést várták! Most a Szóljon weboldalról idézek egy cikkrészletet a 2019-es nyertesek neveivel.
" Aranyat vihetett haza Nagygyörgy Jenő, Sebők Lajos, ifjabb Csontos György, Agócs Zoltán
A félezer nevezett birkapörköltet értékelő szakmai zsűri nem volt könnyű helyzetben - hangzott el Garaczi János Venesz- és Gundel- díjas mesterszakács, a zsűri elnöke értékelésében. Pozitívumként értékelte, hogy sok fiatal főző volt, és azt is, hogy együtt főzött két, vagy akár három generáció is. Az is elhangzott, hogy a zsűri nem volt könnyű helyzetben, hiszen mintegy félezer pörköltet kóstolt meg, mire meghozta a döntését, s a díjazott pörköltek között árnyalatnyi eltérés volt csupán. Az érmek átadása előtt különdíjat vehetett át a karcagi Csontos család, ahol a nagyapa, a nagymama, a két fiúk és két unokájuk népviseletbe öltözve főztek a pörköltöt. A másik különdíjat - bár nem kértek életkort, a zsűri megítélése szerint a ceglédi Juhász Zsolt 9 éves főző volt a legfiatalabb.
Bronz érmet vett át a zsűritől: Gulyás Ferenc és felesége, legifjabb Bartha László, Szendrei Géza, Magyari József, Vál Tamás (mindannyian karcagiak) és a kisújszállási Ari Károlyné. Ezüstöt kaptak: Sebők Dáévid, Kiss Gergely, id. Csontos György, Kovács György Tibor, a Nagy Kálmán - Patkó László- Németh Ferenc főzőcsapat (ők mindannyian karcagiak és Király Jánosné Tiszaföldvárról.
Aranyat vihetett haza Nagygyörgy Jenő, Sebők Lajos, ifjabb Csontos György, Agócs Zoltán - Karcagról, Gorzás Gábor Kunhegyesről és maximális ponttal nyerte a versenyt a karcagi Szőke Róbert, így az érmek és különdíjak mellé a vándorserleget is ő őrizheti egy évig."
Forrás: https://www.szoljon.hu/ 



Mindenképpen írnom kell nektek a csodálatos cifraszűrről, mert manapság igen ritka látvány! A fotók a bejegyzés végén magukért beszélnek.A pontos leírást pedig a Wikipédián találtam meg, amely végén egy karcagi szűrszabó
"A cifraszűrt a legszebb és "legmagyarabb" ruhadarabnak mondhatjuk, mert az ország határain nem terjed túl, sőt a Kárpát-medencében élő más nemzetiségek is csak a magyar nyelvhatár mentén vették át.[3] Az előállító mesterek, a szűrszabók nem jártak külföldi vándorutakon. A szűcshímzésből átvett természetes és stilizált virágmintákkal a szűr gallérját, elejét és alját egyaránt díszítették. A legrégibb szűrhímzések a legélénkebb színűek, mert azok közelebb álltak még a természetes virágokhoz, amelyből fokozatosan kialakultak a stilizált minták. A szűrhímzések színeinek fogyása, virághímzéseinek egyszerűsödése a hanyatlás első jelei, ami a 20. század fordulójára országszerte bekövetkezett.
A cifraszűr az 1860-as évektől a századfordulóig élte virágkorát. Ez időben a pásztorok nélkülözhetetlen ruhadarabja, de a parasztság körében is nagy népszerűségnek örvendett. Fontos társadalmi szerepet töltött be, mert viselete rangot jelentett. A legény addig nem is házasodhatott, amíg cifraszűrt nem szerzett az esküvőre. A leánykérőnél, ha a véletlenül, illetve szándékosan ottfelejtett szűrét korán reggel kitették a ház ereszaljára, akkor nem volt keresnivalója ott tovább. Ha pedig nem tették, azt jelentette, szívesen látják, és szót ejthetnek a házasságról. Megesküdni is csak cifraszűrben lehetett. A cifraszűr volt a magyar parasztember díszruhája egész életén át.
Györffy István néprajzkutató, akinek a nagyapja karcagi szűrszabómester volt, így ír a cifraszűrről:

A szűr a gyalogjáró embernek éppúgy alkalmas, mint a lovasnak. A gyalogosnak könnyű, melegen tartó, eső-szél ellen biztos oltalom. A lovas embernek ezenfelül még a lovát is védi. Szőrén ülő lovas gyakran nyereg helyett is használja, ha pedig leszáll, vagy szekerével megáll, lovait vele takarja be. Verekedéskor a szűr az ütést kitűnően felfogja, ha pedig futásra kerül sor, a nyakból azonnal kivehető. A pásztornak mindene. Oltalma hideg, eső, szél, hó ellen, árnyéka a nyári nap heve ellen. Ezenkívül derékalja, párnája, ülőszéke, takarója.
– Györffy István: A cifraszűr. Karcag. 1930.


Jövőre biztosan ismét ellátogatunk Karcagra, mert ezeket az ízeket, a kedves fogadtatást, a sok-sok látnivalót sehol máshol nem találjuk meg! Holnap pedig ismét nézzetek fel a blogra a karcagi ferdinánd történetéért és receptjéért.

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. május 20., hétfő

#akovászösszeköt - Ormós Gabi workshopja a Gourmet Fesztiválon


A szerencse mellém szegődött így egy régóta vágyott nagy kurzus mini változatán vettem részt vasárnap. Ez a bejegyzés most nem praktikákról szól majd, hanem arról, hogy miért is örülök ennek a találkozásnak ennyire.

Már közel 1 éve tervezgetem, hogy elmegyek kenyérsütést tanulni Ormós Gabitól, a KovászLabor blog szerzőjétől. Lehet, hogy hosszú a várólista, de mindennél többet ér, ha valaki szilárd alapokat és remek jól működő kovászt szeretne. De miért pont Ő?


Mert 180 fokos fordulattal mert életmódot változtatni, kommunikációs szakemberből pékké képzete magát, de nem állt meg a kommersz adalékanyagokban és rossz gabonában dúskáló tudománynál, hanem a minőségi kovászos pékáruknak szentelte életét.

Nem csak puszta földi halandók járnak hozzá elsajátítani a kovásszal való munka művészetét, hanem híres magyar séfjeink is időről időre felkeresik egy kis tanulásért.  Sőt energiát fektet abba is, hogy külföldi pékektől tanulhassunk akár itthon is. Megszervezi, elhozza számunkra az igazi profikat.

De én még csak ismerkedek ezzel a világgal. Rengeteg tanulnivalóm akad, de szeretem a kihívásokat no meg a jó pékárukat.
2 óra alatt annyi hiteles információval lettünk gazdagabbak a workshop résztvevőivel, mint soha máskor.
Okosodtam :-)

Ijesztő számok ezek, de képzeljétek kb. 25 valódi kovásszal dolgozó pékség működik egész Magyarországon.

Most már határozottan tudom, hogy az „első vállalható posztolt” kenyerem alulkelt. Kezdem már azt is kapisgálni, hogy hol rontom el a folyamatot, sőt most már ellenőrizni is tudom azt, hogy a kovászom mennyire aktív vagy a tészta mikor jó. Az egész kovászos kenyér mizéria onnan ered nálam, hogy kemencét építettünk és véleményem szerint akkor igazi a kemence, ha benne kovászos kenyér is sül és a valódi régi kenyérlángos.  Így találtam rá Gabira és a csoportjára, ahonnan hihetetlenül sokat tanul az ember nem csak a kenyérkészítésről, hanem a hibákról és azok javításáról is.  A kovászos kenyérlepényre is így találtam. Igazi kedvenccé avanzsált a családunkban! Bármikor, bármennyi jöhet belőle!


A gluténérzékenység alapjait is boncolgattuk és minden a sok-sok rossz minőségű gabonára vezethető vissza. Egy-egy olcsó kenyereket és péksüteményeket árusító multi kb. 60% takarmány minőségű gabonát használ a pékárukhoz. Persze nincs ebben elegendő sikér, így a maradék 40%-ot gluténnel pótolják ki. És máris kész a bélflóránkat gyilkoló koktél és egyenes út a gluténérzékenységhez. Persze ennél jóval összetettebb a probléma, de az alapok innen eredeztethetők.
A Gourmet Fesztiválon a workshop szervezéssel/kivitelezésével maximálisan elégedett voltam. Sokkal több ilyet szeretnék! Kényelmes helyen, kellemes méretű csoportban valódi profitól leshettünk el praktikákat.


Frissítettünk kovászt is és egy-egy darabkát így mindenki hazavihetett a „kurzusból”. Továbbá recepttel, alapfogalmakkal és sok-sok hasznos útmutatással a batyunkban térhettünk haza.
Sőt még a tanfolyam alatt sülő kenyereket is megkóstolhattuk zárásként. 

Imádtam Gabi energiáit! Most találkoztam vele először, de látszik, hogy igazi missziója a kovászos kenyér készítés, népszerűsítés és már csak a tekintetéből tükröződik, hogy mennyire élvezi amit csinál! Igazán inspiráló volt! Köszönöm!

Akár már saját kenyeret is lehet sütni holnap a Gabitól kapott kovászból. Szerintem roppant praktikus és szép gesztus! 
Az anyakovász most a hűtőmben pihen és várja az első igazi bevetést! Idővel én is biztosan beletanulok a tökéletes kovászos kenyér készítésébe, de addig is még szép hosszú utat kell bejárnom!

#akovászösszeköt 💓






2019. május 19., vasárnap

Gourmet Fesztivál 2019 - A "LEGEK"


Rövid kihagyás után ismét a Gourmet Fesztiválon találtam magam. Egy szerencsés véletlen folytán rögtön két napon is.  Az időjárás is kegyes volt, tehát indulhatott az önfeledt kóstolgatás. Bevallom rossz ételt nem kóstoltunk. Az ízek mindenhol rendben voltak, de a legtöbb esetben a kreativitás hiányzott számomra. Volt egy olyan kóbor érzésem, hogy nem tudtak mit kezdeni néhányan a paprika, sercli és sör témakörrel, de voltak olyanok is akik ezt az akadályt szépen megugrották. Legyen most róluk szó, mert igazán nagyot alkottak és várom a következő fesztivált. Jegyezzétek fel, hogy jövőre a jubileumi 10. Gourmet Fesztivál nyitja meg kapuit 2020. májusában.

Mielőtt nekilátnék az élményeim leírásának tisztázzuk azt, hogy mi is az a SERCLI!

Két jelentése van! 
Az első és legismertebb a kenyér vége/dumója, amely jobban átsül, ropogósabb lesz.
A másik pedig régi értelemben, elfeledett kifejezésként a marhafartő.
Német eredetű szó, "Scherzl" (kenyérvég) német főnévből származik a magyarul is használt elnevezés.

LEGFINOMABB JÉGKRÉM

Egyértelműen Ötvös Zsuzsi (Laurel Étterem) zseniális alkotása volt a legmenőbb jeges finomság. Füstölt malátás fagyi karamellizált fehér csokival bevonva, ropogós rozskenyérmorzsával, amitől extra ropogós volt a csokiburok. A rozskenyérből készült morzsa pedig Juhász Misitől a Jacques Liszt tulajdonosától származik, így még egy plusz garanciát kaptunk a remek végeredményre. Csak gratulálni tudok!

LEGFINOMABB FŐÉTEL

Itt már egy kicsit nehezebb a döntés. Számtalan izgalmas finomságot teszteltünk. Láttunk régihez hasonló tálalási ötleteket, sőt hasonló fogásokat is. A hihetetlen nagy wooooow élmény elmaradt, de globálisan nézve minden ételt remekül készítettek el. Kiemelném a Larus Étteremet a következőt fogással: zsályás borjúszűz füstölt kenyér jus-vel, medvehagymás zöldségekkel és mellé egy pohárka zöldségsört is kóstolhattunk. Számomra sok esetben nem tetszik, hogy olcsó nyak, fej, oldalas, pofa... húsokat készítenek el és ezt adják magas áron. Tisztelet a kivétel. Magánemberként az éttermekkel is és jelen esetben az ételválasztással is úgy voltam, hogy jó alapanyagokból készült fogást szeretnék kóstolni. Vasárnap még a tatai Platán étterem "nem töltött paprikája" ért meg egy misét.
Nekem kimondottan hiányzott a Borkonyha és a Rosenstein hosszú évekre visszanyúló kreatív vonala. De mindkét esetben megértem a miérteket és a távolmaradás okát.   

LEGFINOMABB DESSZERT


 
Nincs mit ragozni ezen a ponton. Egyszerűen Bori Mami! 
Az étteremben a személyes látogatáskor is imádtam, a Gourmet Fesztiválokon is igen kreatívak. Egy kedves ismerősöm ajánlása alapján fedeztük fel őket néhány évvel ezelőtt. Ha Gyöngyösön jártok, akkor mindenképpen próbáljátok ki a Bori Mamit! A régi csapatot Szabó Kevin erősíti, akinek a neve már a Bocuse d'Or-ról ismerős lehet sokaknak.
És mi varázsolt el? 
Kreációjuk nudli - vér - szilva elnevezést viselte. Krumplis nudlit készítettek, házi szilvalekvárt, étcsokoládét és vért thermomixerrel összedolgoztak. Végül fahéjhab, gyümölcsszórás, diós ropogós került rá.


LEGJOBB ELŐADÁS


Számomra a Twins Garden moszkvai séf ikerpár Szergej és Iván Berezutszkij összeszedett bemutatója vitte el a pálmát. Éttermük az orosz főváros legjobbjai között található, ami Európa legnagyobb fővárosában igen nagy teljesítmény. Egy orosz tolmács segítségével mindent tökéletesen megértettünk. Az ikerpár egy gördülékeny és érdekes bemutatót tartott arról, hogy saját farmjukon termelik az étteremben felhasznált zöldségek 70 százalékát. 
Igazán profik ezen a területen is. 150 fajta zöldséget és gyümölcsöt termesztenek, csirkét, marhát, kecskét tartanak. Sőt méheik is vannak, így a méz is saját. Emellett 5 fajta halat is tenyésztenek. A tökéletes minőséghez kiválóan kontrollálják a felhasznált alapanyagokat. 
A "paradicsom élete" fogást elkészítették a nagyközönség számára a színpadon. Minden része paradicsomból készül, sőt még a hozzá kínált bor is paradicsomból készült. Hihetetlenül kreatívak és nem csak a gasztronómia a szívügyük, hanem a remek alapanyagok előállítása is.

LEGJOBB WORKSHOP


Egyértelműen a kovászos kenyér készítő workhopok vitték a pálmát bármelyik napon. Nagyon örülök, hogy az ország meghatározó kézműves pékjei rászánták az időt egy-egy minikurzusra. A szerencse mellém szegődött és így én is részt vehettem Ormós Gabi worksopján (https://kovaszlabor.blog.hu/).
Nagyon régóta szeretnék egy egész napos kurzuson részt venni, de igazán népszerű és így a bekerülés is roppant nehéz. 
Viszont a röpke 2 óra alatt rengeteget tanultam, rengeteg hibámra fény derült és a legjobb az volt, hogy mások is hasonló lelkesedéssel figyeltek minden tanító szóra. Alapanyagokról, formázási technikáról, sütésről, kovászról és a gluténről is hallhattunk. Az utóbbi megérne egy bővebb bejegyzést! 
Végül mindenki kapott egy üvegben anyakovászt és pontos leírást is recepttel. Most készülök majd ebből a kovászból elkészíteni Gabi francia parasztkenyerét. 


LEGNAGYOBB OFF


Celebekben, aranyásókban, rengeteg alkoholban és túlárazott exkluzív vacsorákban nem volt hiány, de mégsem ez volt az, amely kicsapta a biztosítékot, hanem a roppant tehetséges Lee Jong Kuk koreai konyhaművész és csapata esetében a szervezők 1 órára képtelenek voltak kifizetni egy koreai tolmácsot. Szerencse a szerencsétlenségben, hogy az egyik hölgy egy picit beszélt angolul. Ezt tetézte, hogy a két műsorvezető csak vergődött a színpadon, többször "beszólt a közönségnek", sőt éppen leintegettek a vendég mellől az éppen meglátott ismerősöknek... Jézusom! 
Az időt kitöltve a műsorvezetők saját élményeikről beszéltek, amelyet a híres séfnél szereztek Szöulban, amely a Koreai Kulturális Központ segítségével jött létre, de még a külföldi találkakor sem volt tolmácsuk... Ne haragudjatok, de kifizettem volna magamnak egy ilyen kaliberű találkozóra egy tolmácsot, ha nem tudok az adott vendég nyelvén! 
A séf egyébként világ szinten elismert szakember, aki remek fotóiról és ikonikus ételeiről, évtizedekig érlelt szószairól ismert! De a sok-sok érdekességet és tudást nem ismerhettük meg a bagatell hiba miatt!
Továbbá a kóstolók! Sokan voltunk úgy, hogy valóban érdekelt a külföldi séfek műsora és kóstolója, de a hátsó sorokban ülők, már nem részesülhettek az elkészült ételekből. A színpad előtt az oldalról beugró látogatók -akiknek fogalmuk sem volt, hogy éppen ki tartott előadást- rögtön lerabolták a tálcákat! Ezt egy egyszerű előzetes regisztrációval meg lehetne oldani és az ott helyet foglaló vendégek kapnának kóstolót. A többiek pedig ahogyan most is, állva kísérik figyelemmel az előadást. Kedves szervezők ez is egy megoldandó feladat! 

ÖSSZEGZÉS

Mindenkinek hálás vagyok, aki maradandó ízélménnyel ajándékozott meg! Az izgalmas, tehetséges külföldi séfeket mindig örömmel látom és hallgatom. A nyitottságuk és eltérő szemléletük üdítő.
A workshopok szintén jó alkalmat adnak arra, hogy akár 2 óra alatt is rengeteget tanuljon az ember vagy éppen egy igazán értékes előadóval megismerkedjen! Ilyenből bármikor jöhet még több is! 
Az ételek ízvilágába nem lehetett belekötni, a kreativitás viszont néhol takarékra került. Az időjárás pazar volt, de a szervezők most ügyesen előkészültek az esetleges égszakadásra is a műanyag elemekből kirakott utakkal és a fedett színpaddal, workshop hellyel! 
Plusz pont azért is a legtöbb kiállítónak, hogy a környezetvédelmet figyelembe véve lebomló tálkákkal, kanalakkal várták a látogatókat.
Egyet sajnálok, hogy a két kedvencem a Borkonyha (Textura kistestvér volt helyette) és a Rosenstein nem vett részt a rendezvényen. De ez már igazán szubjektív.
Kíváncsian állok a jövő év elé és remélem valami igazán nagy durranással készülnek a szervezők!

A fesztivál végén idén is díjazták a szervezők a megjelent kiállítókat. Nézzük a listát: 
➽ Szakmai díj "Legjobb kiállító": Aum Étterem 
 Közönség díj "Legjobb kiállító": Bori Mami 
➽ Közönség díj "Legjobb étel": Bori Mami nudli-vér-szilva
➽ Szakmai díj  "Legjobb desszert): Gusto 13 Bistro & Delicate sercli felfújt, paprika sorbet
➽ Szakmai díj  "Legjobb étel": St. Andrea Restaurant - bárány-borjú, paprika-málna kreációja


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. január 9., szerda

Gasztronómiai programok Magyarországon 2019



Bevallom évek óta keresek egy olyan gasztronaptárat, amelyben megtalálható a legtöbb hazai gasztroesemény, workshopok, érdekesebb kurzusok, időszakos piacok/vásárok, piknikek, étteremmegnyitók, különleges vacsorák, programok, kiállítások... legalább egy linkkel, Facebook oldallal együtt.Sajnos ilyenre nem sikerült még rálelnem, ezért a "magad, uram, ha szolgád nincsen" üzemmódba kapcsoltam és elkészült ez a bejegyzés.

Természetesen folyamatosan frissítem a listát, mert képtelenség minden programra azonnal rálelni. 
Nyitott szemmel és füllel járok! 👀👂😁

Sőt szeretném kérni, ha te is tudsz egy ínycsiklandozó rendezvényről vagy éppen szervező vagy, akkor oszd meg velem bátran emailben, Facebook vagy Instagram hozzászólásban/üzenetben ezt. 

A blog főoldalán is megtalálható lesz a gyűjtemény linkje, így egyszerűen el tudjátok majd dönteni, hogy mi legyen a hétvégi program.
Bízom benne, hogy az idén egy szép és tartalmas lista fog összeállni és 2020-tól csak aktualizálni kell majd! 


 
08.01-03. Paloznaki Jazzpiknik, Paloznak
Minőségi jazz, kiváló borok és még ínycsiklandozóbb ételek a Balatonnál. - Belépős

08. 01-03. Panyolafeszt, Panyola
Pálinka és helyi ételek kóstolója, színpadi programok - Ingyenes  

08. 02-03. Püspöki Libafesztivál, Szurdokpüspöki
Libaszépségverseny, libavonat, kirakodóvásár, libából készült ételek - Ingyenes

08. 02-04. Dinnyefesztivál, Sellye
 A mézédes sellyei dinnyét ünneplik 2019. augusztus 2-4. között. A településen kézműves vásárral, dinnyekóstolással és számos kulturális, zenei programmal várnak minden Érdeklődőt. - Ingyenes

08. 03. Sokac Babfőző Fesztivál, Mohács
Több mint két évtizede a Mohácsi Sokacok Olvasókörének tagjai augusztus első hétvégéjére szervezték meg a mohácsi népi és nemzetiségi hagyományokat felelevenítő Babfőző fesztivált - horvát kulturális és gasztronómiai találkozót.
A rendezvény 14.00 órakor indul köszöntőkkel a Sokac Negyed utcáiban, miközben megkezdődik hagyományos technikával az agyagedényben történő babfőzés. A gasztronómiai ízek mellett kulturális bemutatók is helyet kapnak, a kézműves bemutatókkal egyetemben. A résztvevő főzők száma közel 300 fő, akik 1100 agyagedényben főzik a babot. Az este utcabállal zárul. - Ingyenes


08. 09-10. Tarka Marhafesztivál, Bonyhád
Marhahúsból készült ételek, főzőverseny, programok, koncertek, nyárson sült ökör kóstoló. - Ingyenes 

08. 10. Dinnyenap, Ópusztaszer
Az Ópusztaszeri Emlékparkban dinnyenapot tartanak vetélkedővel. Dinnyeevő verseny, dinnyével készült ételek, dinnyeszobor kiállítás...

08. 09-11. Badacsonyi Szürkebarát és Magyar Szürkemarha Ünnepe,
Badacsonytördemic
Szürkemarhából készült ételek, szürkebarát kóstolás,  családi programok. - Ingyenes

08. 15-19. Bor, mámor, Bénye, Erdőbénye
Hűs furmint, présház látogatás, finom ételek, programok. Belépő

08. 16-20. Bor és Kenyér Ünnepe, Siófok
Hagyományosan a régió legnagyobb fesztiválja gasztronómiai meglepetésekkel, kóstolókkal, népi játékokkal, programokkal, koncertekkel. - Ingyenes

08. 18-20. Magyar Ízek Utcája, Budapest
Ország tortája kóstoló, magyar ételek, különlegességek kóstolása, programok. - Részben ingyenes

08. 19-20. Kenyérlelke Fesztivál, Budapest
A minőségi kovászos kenyér rajongóinak létrehozott rendezvény. A kovászos pékárukat készítő hazai szaktekintélyek is megmérettetik magukat a remek programok mellett! Koncertek, rendezvények,gasztroszínpad várja a vendégeket! - Ingyenes

08. 23-24. Fonyódi Harcsafesztivál, Fonyód
Harcsából készült finomságok, vásár, főzőverseny, programok, koncertek. - Ingyenes

08.24. Szárszói Nemzetközi Lecsófesztivál, Balatonszárszó
A lecsó rajongóinak fesztiválja. Ingyenes

08. 31 - 09. 01. Szentesi Lecsófesztivál, Szentes
Koncertek, lecsó kóstolás, lecsó főzőverseny, kirakodóvásár, programok - Ingynes

08.31 VII. Nagymarosi Csípős Fesztivál, Nagymaros
Egy remek fesztivál a csípős ízek rajongóinka. Kézműves ételek, protékák, verseny és kóstolás. - Ingyenes

➽SZEPTEMBER

09.07. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál és Országos Vadásznap, Pákozd - Sukurói Arborétum
Vadételek, vadétel főzőverseny, óriásbogrács a vadgasztronómia szerelmeseinek. Az egyik kedvenc fesztiválom. - Ingyenes

09. 06. Borterasz, Budapest - Újpest
Borkóstolás Káli Ildikó sommelier kalauzolásával Újpesten - Belépő

09. 06-08. Nemzetközi Tiszai Halfesztivál, Szeged
Halászlé és halételek minden mennyiségben. Ingyenes

09. 07-08. Őszi etyeki piknik, Etyek
Szüret, gasztrosétány, bor. Ingyenes

09.07. XV. Váci Lecsófesztivál, Vác
Vác legnagyobb fesztiválja, ahol remek programokkal társítva lecsó készül tárcsán, bográcsban, fazékban és minden más módon. Érdemes kilátogatni! - Ingyenes

09. 08. SVÉT 11.0, Rácalmás
A Stílusos Vidéki Éttermiség tagjai a rácalmási Dunaparton gasztronómiai élményekkel várnak mindenkit már 11. alkalommal. - Regisztráció

09.28. GasztroPiknik, Sümeg
Helyi alapanyagokból készült finomságok. Ingyenes -Ételekért fizetni kell - Link később

09. 27-29. Szentendrei Bor- és Jazzfesztivál, Szentendre
Kiváló borok, gasztrosétány és minőségi jazz. Ingyenes

➽OKTÓBER

10.04-06. Siófoki Halfesztivál, Siófok
Kulturális és gasztronómiai rendezvény. Ebben a pár napban minden a halról szól. Főzőversenyek, kóstolók, bemutatók, programok várják a látogatókat. - Ingyenes

10.11. Mád Feszt, Mád
borok,sörök finomságok

10. 11. Borterasz, Budapest - Újpest
Borkóstolás Káli Ildikó sommelier kalauzolásával Újpesten - Belépő

10. 11-13. Gesztenyefesztivál, Ágfalva
Gesztenyés ételek, sült gesztenye, vásár - Ingyenes

10. 11-13. Disznótoros Kolbászfesztivál, Budapest
Disznótor, kolbászok, toros menü, koncertek, programok. Belépős

10. 24-27. 23. Csabai Kolbászfesztivál, Békéscsaba
Kolbász, koncertek, főző- és töltőversenyek, malacságok. Belépős


➽NOVEMBER

11. 08-10. Füredi Gastro, Balatonfüred
A régió legjobb éttermei és borászatai egy helyen sok-sok finom borral és étellel. - Ingyenes

11.11. Márton napi libaságok
Libából készült finomságok mindenkinek - később pontosítva

11.18-24. MÁDili - Liba napok, Mád
Libából készült finomságok a legjobb helyről. 

11.30. GasztroPiknik, Badacsony
Hűvösebb időben még mindig remek ételekkel és programokkal kóstolhatjuk körbe a Balatont. - Link később

➽DECEMBER

12.01. Adventi vásárok országszerte - később pontosítva

12.07. GasztroPiknik, Balatonlelle
Téli Balaton, sok-sok finomság - Link később

Irány a jövő év: 2020-as programok 
Január 25. GasztroPiknik - Zamárdi
Február 29. GasztroPiknik - Balatonfüred
Március 21. GasztroPiknik - Köveskál
Május 21-24. Gourmet Fesztivál - Budapest





➽JANUÁR

01.12. Jégvirágtól borvirágig, Monor
Forral boros kalandozás a monori pincefaluban. Belépős

01.12. Slow Food and Wine tematikus borvacsora a Bori Mamiban, Gyöngyös
Különleges vacsora a slow food jegyében. Előre foglalás.

01.12. Te fogalom, te édes szó: GERBAUD - Hosszúlépés, Budapest
Izgalmas történelmi kitekintés, kóstoló - Regisztráció+jegy 

01.18-19. Winterfest Budapest - A téli sörfesztivál, Budapest
Az év legnagyobb sörünnepe a Duna palotában. Belépős

01.19. Téli etyeki piknik, Etyek
Téli lankák, forralt bor, gasztrosétány. Ingyenes

01.19. Société X Yoga Brunch - Jóga és gasztronómia, Budapest
Izgalmas párosítás a főváros legújabb kreatív terében. Belépős

01.19. Rejtélyes vacsora a Szőlőskertben, Pákozd
Változatos 3 fogásos menü, korhű zene, rejtély a szesztilalom korából. Jelentkezés + Belépő

01.19. A pesti sör - séta sörkóstolóval, Budapest
19. századi sörözők története, kóstoló, séta. - Regisztráció+jegy

01.23. Késtechnika alapfok - Makifood főzőiskola kurzus, Budapest
Roppant hasznos kurzus gyakorlottabbaknak is. Regisztráció+belépő

01. 26. Jász Kolbásztöltő Fesztivál, Jászberény 
Kolbászok, programok, versenyek, mulatás. Belépős

01. 26. Gasztro hétvége Wossala Rozinával, Hévíz
Szarvasgomba variációk a tányéron, izgalmas ízek. Foglalás+Jegy

01.26. Téli csajszombat a Balatonon, Balatonalmádi
5 nő, 5 workshop, sok finomság, különlegesség, alkotás, 
igazi csajos nap! Regisztráció + előre vásárolt jegy

01.26. VII. Csigasodró verseny, Kengyel
Ingyenes program, a versenyzőknek előre kell jelentkezni. Egy kis hagyományőrzés kiváló hangulatban. 

01.26-27. Gasztrohegy Gasztrokaland, Badacsony
Vezetett túrák, 5 fogás, 5 helyszín, borok, mesés kilátás - Jelentkezés + Belépős 

01.29-30. Bocuse d'Or Lyon - SIRHA
Nem hazai program, de az internet segítségével nyomon tudjuk követni a magyar csapat versenyét, amely az első nap lesz! Szurkoljunk együtt!

01.31. Somló kincse borkóstoló, Budapest
Izgalmas 12 tételes borkóstoló a Somló Kincse Kispince borászával. Belépős

01.31. 2. Ligeti Bolt Csomagolásmentesen nyitása Budán - Ingyenes


➽FEBRUÁR
02. 01-02. Kocsis Bálint lakáséttermi vacsorája, Balatonalmádi 
Bálint a CSIKOS lekvárok atyja és a hazai emocionális gasztronómia hiteles képviselője, nem mellékesen mesterszakács, aki kiválóan bánik az alapanyagokkal Regisztráció + a vacsora díja

02.02. Minden, ami buborék- MÁD GOLD tematikus vacsorák, Mád
Tematikus vacsora, mely középpontja a pezsgő. 

02.02. II. Lellei Gasztro Farsang, Balatonlelle
Soha nem látott összefogás eredményeképpen a lellei, boglári vendéglátósok és borászok részvételével megrendezzük az II. Lellei Gasztro Farsangot.

02.08-10. Fórum Csokifesztivál, Debrecen
30 csokimanufaktúra, programok, híres hazai séfek bemutatói.-Ingyenes

02.08-10. XII. Budapesti Mangalica Fesztivál, Budapest
Az ország legjobb mangalicatenyésztői kínálnak finom falatokat programokkal, kóstolókkal egybekötve. Ingyenes

02.08-10. Fonyódi Kolbászfesztivál, Fonyód
Programok, koncertek, kolbászból készült finomságok. -Ingyenes

02. 09-10. Csokoládékarnevál, Pécs
Csokoládé, szakmai programok, workshopok. Részben ingyenes - bizonyos programokért fizetni kell.

02.09. II. Farsangi Fánkfesztivál, Budapest
Farsangi időszak nem múlhat el fánk nélkül. Ingyenes

02.09. Gyáli Böllérverseny, Gyál
Disznótor, verseny, sok-sok toros finomság. Ingyenes

02.15-16. XIII. Nemzetközi Kevi Böllértalálkozó, Túrkeve
Böllérfesztivál, malacságok, mulatás. Belépős

02. 15-17. Székesfehérvári Toros Pálinkafesztivál, Székesfehérvár
Húsipari kistermelők, pálinkafőzők, gasztrokiállítók, programok - Ingyenes

02. 15-17. Indoor Sörfesztivál, Budapest 
Kézműves magyar és külföldi sörök, programok, sörvacsorák - Belépő

02. 15-17. Árkád Szeged Csokoládéfesztivál, Szeged 
Rengeteg csokoládé, programok, koncertek, csoki játszótér - Ingyenes

02. 16. Kakucsi Böllérfesztivál, Kakucs
Böllérfalu, koncert, határon túli magyarok gasztronómiai találkozója, Ingyenes 

02. 16. Egerszalóki Boros-Toros Fesztivál, Egerszalók
Falusi disznótor, bál, remek hangulat. - Belépőjegy 

02. 16. IX. Borforraló Fesztivál, Marcali
Legfinomabb forralt bor verseny, koncertek, programok - Ingyenes

02. 16. Budapesti Halfesztivál, Budapest
Halételek a hagyományostól a modernig. - Ingyenes

02.16. Resaurant Day, Országos
Egy napra bárki nyithat éttermet. Akár ti is! Ingyenes program. 
A hivatalos oldalt itt találjátok (sajnos rég frissült). 
Érdemes bloggerek körében körülnézni. Például a SweetHome blog szerzőjénél mennyei sütiket kóstolhattok. 


02. 20. I. Borvacsora a Kakukk Vendéglőben, Budapest, Újpest
A vacsorát a híres Kovács Antal örökös magyar sommelier bajnok kíséri végig. Izgalmas program. Előzetes jelentkezés + Belépő

02.21. Húsevők vs. vegánok - a gasztronómia üzlet, nem háború, Budapest
Beszélgetés pro és kontra érvekkel gasztronómiában ismert személyekkel a húsevésről és a vegán életmódról. - Belépő 

02. 22-24. Gasztrohegy, Badacsony
Gasztrofarsang, vezetett gasztrotúrák, minőségi borok és gasztroélmények, kóstolók. Regisztráció + jegy

02. 23. Böllérfesztivál, kolbászmustra, falu legjobb pálinkája verseny, Földeák
Egész napos böllérverseny, programok, kolbász és pálinka zsűrizés, toros kóstoló. - Ingyenes 

02.23. Séfasztal vacsora , Budapest
Egy este, 8 séf, mennyei gasztronómiai élmény. 
Regisztráció + Vacsora ára

02. 23. Tavaszváró mini SVÉT a Rozinantéban, Szigetmonostor
Stílus vidéki éttermiség tagjaival egy kiváló hétvége. Regisztrációhoz kötött, de ingyenes! 

02. 23. Furmint napok a Kóstolom borbárban, Budapest
Gasztrofalu - Köveskál, furmintok, kóstoló - Regisztráció + Jegy

02.23. Bácskai Hurka- és Kolbászfesztivál, Baja
Disznótoros finomságokban, koncertekben és jó hangulatban nem lesz hiány. Jótékonysági hurka- és kolbásztöltés, verseny. - Ingyenes 

02. 23-25. Mesterkurzus Beesham Soogrimmel a kovászos kenyér nagykövetével, Budapest 
Igazi különleges kurzus a kovásszal sütőknek. Regisztráció + a kurzus díja

02. 22-24. III. Farsangi Fánkfesztivál, Budapest
3 napos programokkal és fánkokkal teli rendezvény fánkimádóknak. Gyerekekkel közös fánkkészítés, az első 1000 látogatónak ingyenes fánk. - Ingyenes  


02.25. Dining Guide Év Étterme gála - TOP 100, Budapest
Szakmai program, de érdemes a TOP 100 magyar étterem miatt követni.

02. 25-26. Az ezerarcú choux kurzus Ötvös Zsuzsival, Budapest

Miele főzőiskolában choux készítést tanulhattok Ötvös Zsuzsitól, a Kreatív desszertiskola szerzőjétől. - Regisztráció+Belépő

➽MÁRCIUS
03. 01. Borjog és bormarketing konferencia 2019, Budapest
Szakmai kérdésekben hasznos előadások. Regisztráció

03.01. Magyarország Cukormentes Tortái workshop, Budapest
SweetHome bloggere kalauzolásában tortasütés. Regisztráció + kurzus díja

03. 02. A tojásos tészták világa kurzus, Pécs
A Tisztatészta blog szerzőjének kiváló tésztás kurzusa. 
Regisztráció + a kurzus díja

03. 02. BalatoniKOR Gasztro Piknik, Balatonfüred
Ízelítő az egész évben nyitva tartó, minőségi Balaton környéki éttermek remekeiből. Ingyenes

03. 02. VI. Pincés-Kemencés Böllérverseny, Lukácsháza
Koncertek, 16 disznóvágás, 16 helyszínen,torkos szombat sok-sok finomsággal. Belépős

03. 01-03. Konyhakiállítás, Budapest
Konyhaberendezés, gasztronómia, programok. Belépős

03.03. Kiskertpiac - Slow gasztro market, Budapest
Sok-sok kézműves finomság a slow food mozgalom jegyében, ingyenes

03.07. Ízek harmóniája - Budapest
Ételek és italok párosításának alapjai a háromszoros magyar bajnok sommeliertől. Jelentkezés és regisztráció

03.07. Sör Sand Up, Budapest
Sörkóstolás és humor - Belépő

03.07. Tokaji Iránytű: Gasztrorandevú, Bodrogkeresztúr
Beszélgetős est a hazai gasztronómia meghatározó alakjaival

03.08. Bock borvacsora Bock Valérral, Kecskemét
Kiváló Bock borok zenével és remek ételekkel. Regisztráció és belépő

03.08. Gyengébb? Nem! Nőnapi borkóstoló a Sofitelben - Budapest
30 pincészet 100 bora közül válogathatunk majd! - Belépő

03.08. Pesti István és Hack Barnabás rendhagyó vacsoraestje - Budapest
6 tételből álló különleges vacsora. - Regisztráció + a vacsora díja

03. 08-09. Pálinka Fesztivál, Eger
Zenekarok, pálinka kóstolási lehetőségek. - Ingyenes

03. 08-10. Fővárosi Palacsinta Fesztivál, Budapest
Több, mint 100 fajta palacsinta egy helyen. Belépős

03.09. Olasz vacsoraest Gianni Annonival, Hévíz
Olasz ízek, olasz szívvel, kiváló minőségben. Foglalás és jegy

03.09. IV. Kolbászgyúró Mulatság, Tihany
Hangulatos kolbászgyúrás a Balaton mellett kóstolókkal és programokkal. Ingyenes

03.09. Alföldi Kolbász és Hurkatöltő Fesztivál, Martfű
A sportcsarnokban mindenki latba vetheti kolbász- és hurkatöltő tudását. Fellépők, zene és disznótoros ételek. Pontos program itt érhető el! - Belépőjegy

03.09. Tisztator - Böllérfesztivál, Abádszalók
Fellépők, toros finomságok, programok,nyeremények - Belépő

03.09. Mikrozöldek és saláták workshop, Szentendre
Ismerkedés a mikrozöldekkel és termesztésükkel. - Regisztráció és belépő

03.09. Borpárbaj a Nőnap jegyében, Páty
Francia - magyar borkóstoló gourmet falatkákkal a C'est la Vie kávézóban - Regisztráció + belépő

03.10. Sóvirág workshop - WAMP-Budapest
A Bazsalikom kert és a Pandarte blog szerzőivel fűszerkeverékek és fűszertartó készítés. Belépő a helyszínen fizetendő

03.12. Üljünk le egy szóra! - Vendéglátás felsőfokon - Budapest
Beszélgetés a vendéglős szakma kiemelt alakjaival a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban  - Regisztráció és belépő

03.14. 100 új fa és Slow Piknik, Graefel Major, Kétútköz
Ültess a 100 fából te is egyet és költs el velünk a friss levegőn egy Slow pikniket! - Regisztráció

03.14. Keserű Aszú - Budapest
A Hírös Gasztroszínház előadásában szórakoztató bemutató, borkóstoló és sajttál. - Belépőjegy

03.14-17. X. Toros Pálinkafesztivál, Szeged
Húsipari kistermelők, pálinkafőzők, gasztrokiállítók, programok - Ingyenes

03.15-17. Márciusi Gasztromustra - Siófok
Kézműves kirakodóvásár Siófokon sok-sok termelői finomsággal. Ingyenes

03.16-17. Csokoládé és édességfesztivál, Tata
Igazi Gombóc Artúr program. Csokoládé minden mennyiségben. Belépős.

03. 16-17. Családi csokinapok, Kecskemét
Csokoládé, gyermekprogramok - Ingyenes 

03. 18-24. DiningCity Országos Étteremhét, Magyarország
A résztvevő éttermek kedvező áru 3 fogásos menükkel készülnek. Általában 3900 Ft (vannak 4900 Ft és 5900Ft-ért is). - Regisztráció + a menü díja

03.20. Macaron nap, Budapest
Az apró édes francia macaronokról szól minden. - Belépőjegy

03. 22 - 23. Inspiráló vegán hétvége Steiner Kristóffal, Kéthely
A Kristinus Borbirtokon remek hétvégét tölthetnek el a vegán ételek szerelmesei. Könyvbemutató, vegán gasztrokaland, jóga, kerekasztalbeszélgetés - Regisztráció és belépő

03.23. Női Vonal - Tállya
Gasztroszínház, kiváló borok, mádi sajtok, fergeteges hangulat. - Belépőjegy

03. 22-24. Felszáll a füst! - Badacsony
BBQ, kiváló ételek és hangulat minden mennyiségben a Balatonnál
regisztáció és belépő

03.23. BalatoniKÖR Gasztro Piknik, Köveskál

Éttermek, borászatok, cukrászdák mutatják be igényes kínálatukat, melyet bátran meg is kóstolhatunk. Ingyenes

03.23. Tokaji Március Nagykóstoló - Budapest
Az év legnívósabb tokaji kóstolója 60 borászattal, borkóstolóval, mesterkurzusokkal. Regisztráció és belépő

03.29. A kenyér illata, Palkonya
Főszereplők a kovász és a kenyér. Kenyérsütés, kóstolás, tanulás a legjobbaktól!

03.30. Gyümölcsoltó Boldogasszony napja, Viszák
Tündérkert néven ismert őshonos gyümölcsfákat tömörítő kert most ünnepli 10 éves születésnapját. Kemencés sütés, pajtaszínház, közös oltás.

03. 30-31. Hungarikum piknik, Eger

Hagyományos gasztronómia a Szépasszony völgyben, a Helyi ízek utcája, kóstolás, programok. - Részben belépő/regisztráció

➽ ÁPRILIS

04. 06-07. Tavaszi etyeki piknik
Gasztrosétány, finom borok, kikelet. Ingyenes

04. 06-07. I. Csokoládé Fesztivál, Eger
Csokoládé minden mennyiségben, programok, kóstolók. - Ingyenes

04. 06-07. 12. Medvehagymás napok, Bakonybél
Medvehagymás ételek készítése, kóstolója, túrák, lelőhelybemutató.

04. 06. Hurka-pite Fesztivál, Polgár
Disznótor, csigapödrő verseny, kirakodó vásár.- Ingyenes 

04.06. Fehérvári Halünnep - Székesfehérvár
Halétel főzőverseny, koncertek, programok. - Ingyenes

04.06. Húsvéti Bárányfesztivál - Vasvár
Gasztronómia, bárányból/ birkából készült ételek, hagyományőrző programok, gomolyakészítés, koncertek. - Belépő

04. 06-07. I. Gödöllői Csokoládé & Édességfesztivál
Csokoládé és édességvásár, workshop, koncertek, programok. - Belépős

04.07. Magyar Ízek Tavaszi Vására - Budapest
80 termelő, sült kolbász, magyaros ételek. - Ingyenes

04. 08-14. Országos Étterem Hét EXTRA
A legjobb éttermek menüit megkóstolhatjátok kedvezményes áron ebben az időszakban. Regisztráció szükséges! - Menü díja

04.12. Tavaszi Csajszombat, Polány
Igazi csajos nap workshopokkal, finomságokkal, sok-sok érdekességgel a Babérliget Kúriában. - Regisztráció és belépő

04.12. Baw19: Kurátori tárlatvezetés a Foodplay kiállításban , Budapest
Étel, mint eszköz vagy szimbolikus jelentéssel bíró inspiráció, másrészt a képi megfogalmazás játékossága. Flanek Péter art director, fotódesigner tart tárlatvezetést a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban. - Belépő

04. 12-14. Kucsmagomba Fesztivál, Várgesztes
Kucsmagomba túra, kóstoló, előadások. - Belépős

04. 12-14. 3. Palacsinta Fesztivál, Kecskemét
Az 50-es, 60-as évek jegyében koncertek, sok ezer palacsinta, palacsintaevő verseny.

04. 13-14. Bábolnai Sonkafesztivál, Bábolna
Sonkaverseny, sonkavásár, programok, lovagrend felvonulása, koncertek. - Ingyenes

04.13. V. Tanyanap Bogárzón, Bogárzó
Igazán izgalmas program kiváló termékekkel, kóstolókkal szívből jövő vendéglátással. 
Betekintés nyerhetnek a látogatók a fejésbe, gomolyakészítésbe, nyírásba Dani János Aranykoszorús Gazda díjat kiérdemelt juhásznál.
Emellett Nagy Gábor muzeológus előadást tart és kecskedudán játszik. 
Közös ordás lepény és juhtúrós pogácsa készítéssel várják még a vendégeket.  Délben töltött káposztával várják a vendégeket és lovaskocsikázásra is lesz lehetőség! 
Kihagyhatatlan gasztroélmény! - Regisztráció és Belépő

04. 13-14. Csak a Mentes Tavaszi Vásár, Budapest
Mentes alapanyagok, ételek vására, 60 minőségi kiállító, ahol még előadásokat és workshopokat is elcsíphetsz.


04. 13. Tavaszi pincenyitogató, Hajós
Borospincék, kóstoló, tavasz - Ingyenes  

04. 13. Sóstó Gulyásfesztivál, Kiskunhalas
Ingyenes családi programok, főzőverseny, 2000 adagos hatalmas üstben fő a gulyásleves. - Ingyenes

04. 13-14. Nagy Velencei-tavi Halfesztivál
Közel 100 fajta nemzetközi halétel, óriásbogrács, Velencei tó halállományának bemutatása, ételek készítése. - Ingyenes
04. 13-14. Medvehagyma fesztivál, Orfű
Minden mennyiségben medvehagyma, kóstolók, programok. - Belépő

04. 12-14. XX. Gyulai Pálinkafesztivál
Gyula a pálinka fővárosa néven is ismert. Minőségi pálinka, kézműves árusok, magyar gasztronómia kerül a figyelem középpontjába.

04. 12-14. Gerilla Gourmet Fesztivál, Szeged
Food truckok, streetfood, izgalmas programok. Korábbi bejegyzésemből csippenthettek egy kis ízelítőt.- Ingyenes

04. 14. Vegán Sunday Market, Budapest
Közösségi vegán piac remek programokkal és árusokkal. - Ingyenes

04. 22. Húsvéti Tavaszköszöntő Piknik, Hódmezővásárhely
A hangulatos Borsika Udvar húsvéti programját érdemes lesz feljegyezni a naptárba. Mennyei ételek, ínycsiklandozó sütemények, borok, programok és igazi húsvéti hangulat várja a jelentkezőket kiváló házigazdákkal. - Regisztráció és jegy 

04. 22. Kézműves Ízek Fesztiválja, Szentes
Hagyományos ételek, kalácssütés, tojásfújás, fafaragás és számtalan más program várja az érdeklődőket. Részben belépős

04. 26-28. Hú!SVÉT extrákkal, Palkonya
A Stílus Vidéki Éttermiség tagjai mennyei falatokkal várják az érdeklődőket. Regisztráció és belépőjegy

04. 26. A nagy sörleszámolás, Szolnok
Kóstoló, gasztroszínház, remek program! - Belépős

04. 27-28. Tápiósági Rétessütő és "Halat, mi jó falat" fesztivál, Tápióság, egész napos programok a főételtől a desszertig, Ingyenes

04.27. Füst Fesztivál, Zebegény
Több féle füsttel való ételkészítéssel találkozhatnak az érdeklődők az egy napos program keretein belül.
Főzünek a föld alatt (pit oven) egy méter mélyen, lesz feszített nyárson sütés (assado), kerámia és szekrény smokerekben füstölögnek majd a húsok és a zöldségek. - Ingyenes


04.27. Borvacsora Kovács Antallal a Spárgában, Martfű
Kiváló fogások és borok a háromszoros magyar bajnok sommelier, Kovács Antal útmutatásával. - Belépős

04. 27. Megfőzzük Almádit Szezonnyitó - Balatonalmádi
Kezdetét veszi a balatoni szezon. Remek ételekkel készülnek a Megfőzzük Almádit Egyesület tagjai! - Fizetős - a kiválasztott étkezés ára

➽ MÁJUS

05.03 Günzer Tamás Halnapok
Főszerepben a halételek és a kiváló borok. Ördögárok túra, Kopácsi Halfőzőmesterek ételei, programok, kiállítók. - Ingyenes

05. 03-05. Food Truck Show, Budapest
Hazai food truckok a Kincsem Parkban már harmadszorra. Sok-sok kreatív finomság. - Belépős 

05. 03-05. Debreceni Pulykanapok, Debrecen
Gasztronómia, főzőversenyek és bemutatók, programok és koncertek. Ingyenes

05.08. Corvin Szezonnyitó Sörfesztivál, Budapest 
100 féle sör, rengeteg kiállító sok-sok finomsággal. Belépő: HELLÓ 

05. 10-12. IX. Rátka Töltött Káposzta Fesztivál, Rátka
A töltött káposzta körül forog minden. Emellett remek programok is lesznek. Kóstoló jegy fejében pedig töltött káposztát is majszolhatunk. - Ingyenes

05.10. GasztroPiknik a Kompon, Szántód - Tihanyi Rév
Balatoni Kör záró piknikje sok-sok finomsággal. - Regisztráció és Belépőjegy 

05. 10-12. Kürtőskalács Vigalom, Budapest
Igazi családi nap kürtőskaláccsal, programokkal az állatkert új játszóparkjában. - Belépős

05. 17. Kávéházak éjszakája, Budapest
30 helyszínen, közel 100 ingyenes program várja az érdeklődőket a kávézás jegyében. Ingyenes

05.16-19. Gourmet Fesztivál, Budapest
Az ország legnagyobb gasztrofesztiválja. Belépős

05.17. Laposa friss Tavasz, Badacsonytomaj
Buli, kóstoló, piknik, túrák a híres badacsonytomaji borászatban. Regisztráció 

05. 17-19. Bodzanapok, Balatonfenyves
Bodzából készült ételek, ételkülönlegességek, programok, vásár. - Ingyenes 

05. 17-19. Palacsinta fesztivál, Szolnok
Palacsintasütő verseny, palacsintamajszolás, koncertek. Ingyenes 

05. 17-19. Food Truck Show, Szekszárd
Remek borok és mennyei street foodok Szekszárdon. - Ingyenes

05.18. Egy kis édes - Sütizz velünk!, Mád
Programok és kóstolók az édességek jegyében

05.18. Laskafesztivál, Kazár
Laska és tócsni kóstolás, koncertek, kézműves vásár, főzőverseny. - Belépős

05.18. Hosszúlépés városi séta, Gundel Étterem, Budapest
A híres Gundel étterem rejtett zugait fedezhetjük fel és a végén a napot a híres Gundel palacsintával zárhatjuk! Több időpont van a webáruházban! - Regisztráció és belépő

05. 18. Csokoládé Fesztivál, Szerencs
Ha Szerencs, akkor csokoládé! Vásár, programok, kóstolók, koncertek! - Belépős

05. 18-19. Orbán Napi Borünnep, Hajós
Programok, kóstolók, kiváló borok a híres hajósi pincesoron. - Ingyenes

05. 18-19. Hollókői Piknik, Hollókő
Tradicionális ételek, programok, kiállítók. - Ingyenes

05. 18-19. Kevi Juhászfesztivál, Túrkeve
Szakmai programok, birkapörkölt és juhtejből készült finomságok, koncertek és vásár. - Ingyenes

05. 19. X. Grillázs és Mézeskalács Majális, Lajosmizse
Grillázs, mézeskalács, verseny, vásár, programok - Ingyenes 

05. 19-26. Szegedi Borfesztivál, Szeged
Borászok, borok az ország minden részéről, programok. - Ingyenes

05. 20-26. Budapest Beer Week, Budapest
Nemzetközi kézműves sörök egy belépővel korlátlan kóstolás, több helyszínen. - Belépős 

05. 24. Paskó atya szakácskönyv bemutatója, Makó
A főzni szerető Paskó atya legújabb szakácskönyvének bemutatója gyerekeknek! - Ingyenes

05.25-26. Gasztro Belfeszt a Piacon, Budapest
Főzőbemutatók, remek programok, a Hold utcai piac finomságai, cigányzenekar, koncertek... Izgalmas program! Ingyenes!

05. 26. Glamping Piknik, Noszvaj
SVÉT finomságok egy csodálatos helyen. Finom ételek, jó társaság, SVÉT éttermek bemutatkozója, gyermekprogramok. Ingyenes, de regisztrációhoz kötött.

05. 30. és 06.02. között Stílusos ART Piknik, Győr
A múlt évi minőségi piknik folytatása a SVÉT égisze alatt. - Ingyenes + Regisztráció

05.30 Brain Bar, Budapest 
David Zilber, a legendás dán étterem, a Noma séfje a fermentálás modern gasztronómiában történő alkalmazásáról beszél. - Ingyenes 

05. 31-től 06.02-ig Food Truck Show, Zalaegerszeg
A Food Truck turné következő állomása remek street foodokkal. - Ingyenes 

05.31 - 06.02-ig Rosalia Fesztivál, Budapest
Egy ünnepség a borok szerelmeseinek. Programok, előadók, kóstolók, finomságok. Figyelem! Készpénz nélküli fizetési rendszer lesz! - Ingyenes 

05.31 - 06.02-ig Eperfesztivál, Tahitótfalu
Eper, eperbor, programok, koncertek három napon keresztül. - Ingyenes

 ➽ JÚNIUS

06.01. VII. Pálfai Pinceszer, Pálfa
Helyi gazdák nyitott pincével és borkóstolási lehetőséggel várják a látogatókat. - Ingyenes 

06. 1-2. Stílusos ART Piknik, Győr
Ingyenes programok, jobbnál jobb ételek a SVÉT tagjaitól. - Ingyenes

06. 01-02 Nyári Etyeki Piknik
Gasztrosétány, finom borok,nyár. Ingyenes

06.04. Gasztroforradalom sallangmentesen, Budapest
Beszélgetős műsor Kövér Gergely, Ötvös Zsuzsi és Wossala Rozina közreműködésével. - Belpőjegy

06.05-10. Zabáljcsak BBQ - Belvárosi Sörfesztivál, Budapest
Finomságok, sörök, remek társaság. - Ingyenes

06.08. Fitbalance Gasztrofesztivál, Tabán
Látványfőzések, edzések, szaktanácsadások az egészséges életmód jegyében. - Ingyenes

06. 07-10. Pünkösdi Hal és Vadünnep, Szekszárd
Minden étel a friss halhús és vadhús körül forog majd remek programokkal megtűzdelve gasztroudvarral, kirakodóvásárral. - Ingyenes

06. 07-10. Balatoni Hal- és Borünnep, Balatonfüred
4 napos fesztiválon remek programok, kirakodóvásár, ételek, kiváló borok várják a látogatókat. Ingyenes

06. 07-08. Meggyfesztivál, Kecel
Meggy és meggyből készült termékek, kirakodóvásár, programok várják az érdeklődőket. - Ingyenes

06. 07-10. Tokaji Bornapok, Tokaj
Remek koncertek, vásár, borkóstoló, boros programok - Ingyenes

06. 08-10. Borvarázs Somlói Bor és Tócsnifesztivál, Ajka
16. alkalommal kerül megrendezésre a remek koncertekben, borokban és tócsniban gazdag rendezvény. - Ingyenes

06. 14-16. Food Truck Show, Szombathely
Street food minden mennyiségben a legnépszerűbb food truckokkal. Ingyenes 

06. 14-16. Debrecziner Gourmet Fesztivál, Debrecen
Különleges ételek, bor, zene, programok a Nagyerdőben. - Ingyenes

06. 14-15. VIII. Gere Jazz Fest, Villány
A minőségi bor és jazz szerelmeseinek visszatérő programja. Belépős 

06. 14-15. Kanizsai Sörfesztivál, Nagykanizsa
Sör, ugrálóvár, magyaros ételek, koncertek egy helyen. - Ingyenes

06.15. Irodalmi villásreggeli zongorával és versekkel, Budapest, Újpest
Egyedülálló gasztroprogram finom falatokkal és szellemi csemegével. Belépős 

06.16. A csemegepultos naplója , Budapest - Újpest
Színházi előadás.
Gerlóczy Márton regényét Ötvös András eleveníti meg, a kolbászok, a májasok, a kolozsvárik segítségével. - Belépős

06.21. Gasztrohegy extra - Tapasok éjszakája, Badacsony 
Mennyei finomságok a Balaton körül - Ingyenes

06. 20-23. Food Truck Show, Győr
Dj-k, kiállítók, programok, street food. Ingyenes

06. 21-23. Betyárételfőző Fesztivál, Kétpó
Magyaros ételek, főzőverseny, kiváló koncertek. - Ingyenes

06. 22. Kismarosi Grillverseny, Kismaros
Össznépi grillverseny előzetes nevezéssel. Árusok nem lesznek, de zene és jó társaság igen. - Ingyenes

06. 22.. Derelyefesztivál, Aldebrő
Különleges gasztronómiai élmény, versenyek, programok. Megkóstolhatják a látogatók a híres sváb sült derelyét. - Ingyenes

06. 28-29. Karcagi Birkafőző Fesztivál
Birkapörkölt, főzőverseny, fellépők, kézműves vásár, hagyományos finomságok -Belépős

06. 28-29. Aludttej Fesztivál, Boldva
Főzőverseny, koncertek, kirakodó vásár, langalló rekordkísérlet, pálinka mustra - Ingyenes

06. 28-29. Kőrösi Möggyfesztivál, Nagykőrös
Termelői piac, meggyből készült kézműves termékek, koncertek, Ízek és régi ízmesterek utcája, főzőverseny minden ami meggy... - Ingyenes

06. 28-29. Méz- és meggyfesztivál, Szank
Meggykirálynő választás, mézkirály vetélkedő, aranytepsi díj, koncertek, vásár, meggyes és mézes ételek kóstolási lehetősége. - Ingyenes

06. 28. Borterasz, Budapest - Újpest
Borkóstolás Káli Ildikó sommelier kalauzolásával Újpesten - Belépő

06. 29. Levendula Sweet, Pannonhalma
A Pannonhalmi Levendula SWEET édességnap keretében okleveles cukrászmesterek, kézműves cukrászdák és csokoládémanufaktúrák települnek a Pannonhalmi Gyógynövénykertbe és varázsolják el kreációikkal a látogatókat. - Regisztráció

06. 29. Ribizli Fesztivál, Feldebrő
Ribizliből készült lekvárt, szörpöt és egyéb finomságokat kóstolhatnak az érdeklődők a remek programok és a CSÍK ZENEKAR fellépése mellett. Nyitott porták és sok-sok hagyományos étel várja a látogatókat. - Ingyenes 

➽ JÚLIUS


07. 01-07. Nemzetközi Gastroblues Fesztivál, Paks
5 színpadon 50 koncert, gasztronómiai és borbarát találkozó, főzőverseny, borkóstoló - Belépőjegy (részben)

07.03. Borszerda, Nemzeti Galéria Budapest
Borkóstolás, beszélgetések festményekről, stílusokról, borról tematikusan kellemes zenével megkoronázva. Belépős

07.06. VIII. Gönci Barack Vigasság, Boldogkőváralja
SVÉT éttermek, gyermekprogramok, pálinka, barack és egyéb finomságok! - Regisztráció

07. 06. Halászlé Fesztivál, Tiszacsege
Megkóstolhatják a látogatók a híres tiszacsegei korhely halászlevet. Kirakodó vásár, koncertek, családi programok. - Ingyenes 

07. 06. Hidegségi Stangli Fesztivál, Hidegség
Sós stangli, kulturális műsorok, koncert. - Ingyenes

07. 06. Nyitott pincék, Budafok
Budafoki Pincejárat indul a belvárosból a pincékhez, hogy könnyedén megközelíthetőek legyenek ezek a varázslatos helyek is. Borkóstolás és finom falatok bőven akadnak. - Belépőjegy

07. 06. Keszegfesztivál, Báta
Keszegpucoló és sütő verseny, családi programok, szekszárdi ételek és borok kóstolója. - Ingyenes

07. 10. Te fogalom, te édes szó: Gerbeaud, Budapest
Egy tartalmas Hosszúlépés séta során felfedezhetjük a híres Gerbeaud cukrászdát és a végén még kóstolót is kapunk. - Regisztráció + belépő

07.10. Borszerda, Nemzeti Galéria Budapest
Borkóstolás, beszélgetések festményekről, stílusokról, borról tematikusan kellemes zenével megkoronázva. Belépős

07. 11. Gasztro Est a Lupán, Budapest
A Lupa strand igazi gasztronómiai helyszínné avanzsál. 60 kg-os kardhal bontását követhetik végig a résztvevők és asztalfoglalás esetén egy három fogásos mediterrán vacsorán is részt vehetnek az érdeklődők. - Regisztráció és a vacsora ára

07. 11-14. Bajai Halfőző Fesztivál
Halászlé minden mennyiségben érdekes programokkal, sok-sok finomsággal és főzőversennyel megtűzdelve. Ingyenes 

07. 11-14. Gyenesdiási Bornapok, Gyenesdiás
Zalai és badacsonyi borházak borai, lángos, rétes, vásári finomságok, programok,vásár. - Ingyenes

07. 12-14. Tiszafüredi Halasnapok, Tiszafüred
Koncertek, vásár, halételek. Belépős

07. 12-13. Őszibarack - fesztivál, Szatymaz
A híres szatymazi barackot megkóstolhatják az érdeklődők a falunappal egybekötött rendezvényen. Pálinka kóstolás a faluházban, este koncert. - Ingyenes 

07. 13. Pancs Piknik x Burger Show, Balatonakali
Kurzusok, borok, finomságpk, Balaton, dűlőtúra, birkasimogatás. Ingyenes - Bizonyos programok fizetősek

07. 13. Palacsinták és legendák a Gundel étteremben, Budapest
Ezen a sétán már személyesen is részt vettem. A híres Gundel történetére fény derül, bejárhatnak a látogató olyan helyiségeket, amelyeket eddig nem láthattak és végül a híres palacsintát is elfogyaszthatják az érdeklődők. Megéri! Gyorsan betelnek az időpontok! Érdemes szemfülesnek lenni! - Regisztráció és belépő

07. 17-20. Food Truck Show, Veszprém
Veszprémi Utcazene Fesztivállal összekötve food truck show. Remek programok, street food és két helyszín. - Ingyenes

07. 18-20. IV. Alföldi Street Food Fesztivál, Ceglédfürdő
Street food, koncertek. Ingyenes

07.19-20. Gasztro-SOKK, Mád
Mádi bor, finomságok és programok.

07. 18-21. Rosé Fesztivál, Zamárdi 
Zamárdi és testvérvárosa, Villány közös programja. Koncertek, balatoni és villányi borok kavalkádja sok-sok finomsággal körítve. - Ingyenes

07. 19-20. Bivalyfesztivál, Jászalsószentgyörgy
Mesterségek bemutatója, lovaskocsikázás, íjászat, színpadi programok, bivalypörköltfőző verseny, bivalyból készült termékek kóstolója, kézműves vásár. - Ingyenes 

07. 19-20. Hal és Petyek Napok, Fonyód
Gasztronómiai programok, koncertek, halételek. A petyek a fonyódi halászlé neve, amelyet három fajta halból készítenek. - Ingyenes

07. 19-21. Tündérkert ünnep, Vasvár, Szalafő, Viszák, Budapest
A híres magyar gyümölcsfa fajokat összegyűjtő kertek ünnepe, hol kulturális programmal, hol új kert avatással, hol pedig előadásokkal. - Ingyenes

07. 20-21. Rétesfesztivál, Mesztegnyő
Kemencében sült rétesek, somogyi ízvilág, színpadi programok, kisvonatozás, kézműves programok. - Ingyenes

07. 26-28. Food Truck Show, Mosonmagyaróvár
Első alkalommal kerül megrendezésre a street food szerelmeseinek programja sok-sok finom falattal. - Ingyenes

07. 26 - 08. 04. Bor-és Fröccsfesztivál, Siófok
A kutyabarát programon koncertek és kóstolók várják a kilátogatókat.

- Ingyenes



https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!