A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Szomjoltók. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Szomjoltók. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. július 28., vasárnap

Zsoldos Pálinka Manufaktúra - Chilis pálinkától a díjnyertes szilváig


Nálunk nem kerülhet akármilyen pálinka az asztalra. Jó minőségűnek, tiszta ízűnek és kellemes ízélménynek kell lennie. 
Az otthonaink között ingázva lettünk figyelmesek egyszer Tiszaföldvár végén, az állomásnál egy nagy táblára, melyen az állt, hogy Zsoldos Pálinka Manufaktúra. El is határoztuk, hogy szemügyre vesszük és egy kis kóstolót is viszünk haza. Fecóm és Apum is nagyon igényes erre, tehát reménykedtem, hogy sikerrel járunk majd.  

Megérkeztünk és a régi állomásépületben egy apró csodára leltünk.  
3 lelkes fiatal 2015-ben alapította a Zsoldos Pálinka Manufaktúrát közel 100 m2-es területen. 
Ismeretlen betérőként is olyan nagy szeretettel és figyelemmel fogadtak bennünket, hogy le voltunk nyűgözve. Pedig meg kell jegyeznem zárás előtt fél órával estünk be. 
Mindemellett az első mondatokból már kiderült, hogy mekkora szakértelemmel és lelkesedéssel állnak a munkához. Ilyenkor érzi azt az ember, hogy megérkeztem, jó helyen vagyok. Számomra nagyon fontos egy-egy termék esetében ez az érzés. 

Egy kicsit körbevezettek bennünket és láthattuk, ahogyan a kifőzés zajlott éppen. Sokan bérfőzés miatt keresik fel a manufaktúrát. Mivel nálunk is akad gyümölcs a kertben, így ebben a témakörben is érdeklődtünk. Tanácsokkal segítenek a cefre előkészítésében, de akár bérben is vállalják a cefre kezelését. A kifőzést pedig személyesen végigkövethetjük, sőt szeretik, ha az ügyfél ott van velük. Így mindenki biztosítva van, hogy a legjobbat kapja. Ez a hozzáállás igen ritka manapság. 

Az ilyen indítás után már csak abban reménykedtem, hogy a termékek is hasonlóan páratlan minőségűek lesznek. És valóban. 

A díjnyertes szilvapálinkájuk fantasztikus. Még nő létemre sem volt semmilyen negatív élményem vele.
No és amiért igazán becsábultunk hozzájuk az a Carolina Reaper chili ágyas cseresznyepálinkájuk volt. Ez a termék aranyérmet kapott a 2019-es Quintessence versenyen. Nagyon izgalmas ízkombináció és nem kell azonnal literszámra vásárolni belőle, hisz már van egészen kicsi kiszerelésben is.
Három fajta chilipaprikával dolgoznak: Carolina reaper, trinidadi moruga scorpion, habanero. A garancia a hibátlan minőségre pedig a Sárréti Chilifarm. Innen származnak az alapanyagok. Ezekből is kaptunk egy kis ízelítőt. Nagyon tetszett, hogy kicsit beleshettünk a kulisszák mögé és nem csak egyszerűen egy gyors vásárlást bonyolítottunk le.

4 éves fennállásuk ellenére már most szép számú elismeréssel rendelkeznek. Irsai Olivér szőlő pálinkájukkal például elhozták az IWSC aranyérmét 2019-ben olyan. Mellettük csak két magyar díjazott volt az egyik a Zwack, a másik pedig az Agárdi Pálinkafőzde. Az International Wine and Spirit Competition verseny nemzetközi zsűri erről a termékről így nyilatkozott: "őszinte és jól elkészített termék. 

Kicsiben láttak neki a vállalkozásnak a tulajdonosok és nagyon-nagyon jó felé haladnak. Van egy olyan megérzésem, hogy sokat fogunk még róluk hallani, hisz rengeteg ötletük,tervük van akár bővítés, akár újrahasznosított engergiafelhasználás terén.
 A végén meg kell említenem, hogy nem fizetett PR cikk született, sőt vásárláson kívül semmilyen kapcsolatban nem állok a tulajdonosokkal. Ismét egy remek terméket ajánlok a figyelmetekbe!  


ELÉRHETŐSÉGEK
Web: https://zsoldospalinka.hu/
Cím: 5430 Tiszaföldvár, Turi út 7/4, 0107/4 hrsz.
Nyitva: H-P 8-17

2018. augusztus 1., szerda

Dinnyés limonádé


Sikerült beszereznem egy limonádés üveget és azonnal elkapott az ihlet. A Facebook oldalamon láthattok is egy fotót a 7,7 literes csapos tárolóról.
Korábban készítettem egy kis bazsalikom szirupot. Ezt is felhasználtam hozzá. Egyébként egy adagnyi bazsalikom szirup hosszú hónapokig eláll a hűtőben. Érdemes fűszernövényekből szirupot készíteni és különféle italokhoz, koktélokhoz felhasználni. 


Hozzávalók 2 db 3 dl-es pohárhoz: 

1 dl bazsalikomszirup
1 db lime
4 db mentalevél
15 dkg dinnye 
4 dl ásványvíz

➽ Első lépésben a dinnyét felkockázzuk. A legjobb, ha mag nélküli változatot veszünk. Ezeket a kockákat berakjuk a fagyasztóba és megfagyasztjuk. Jégkocka helyett használjuk majd a plusz íz mellett az hűsítőnkben.

➽ Egy pohárba 0,5 dl bazsalikomszirupot öntünk. Egy fél lime-ot felszeletelünk (kicsit megnyomkodjuk, mielőtt beletesszük a szirupba), 4 mentalevelet szórunk bele. Jöhetnek ezután a megfagyott dinnyekockák fele. A második pohárral megismételjük ugyanezt. 

➽ Végül felöntjük ásványvízzel az egészet. Ízlés szerint lehet buborékos vagy mentes vízzel hígítani. 





https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. július 15., vasárnap

Gere - Schubert Villányi Rosé Cuvée



Ritkán írok borokról, mert ebben a témakörben nem vagyok profi. Vannak kedvenceim, folyamatosan tájékozódom az újdonságokról, borászokról, borászatokról és kóstolok.
Egy-egy kedvencet vagy különleges darabot örömmel osztok meg veletek. A mai rövid bejegyzés is így született. Egy könnyed horgászat nyáresti vacsorájához választottam ezt a palack bort. 
Már régóta fontolgatom, hogy részt veszek egy rövid borokról szóló tanfolyamon, de ez még idő hiányában várat magára. 

A Gere név még a hobbi borkedvelők körében is igen népszerű. Jó ár-érték arányú, kiváló ízvilágú Villány lankáiról származó borokkal örvendezteti meg hosszú évek óta a nagyérdeműt. 
2010-ben a saját borászat mellett, Gere Attila és Schubert Vilmost közös pincészetet hozott létre Villányban. 
Céljuk a volt, hogy friss, gyümölcsös, könnyű minőségi borokat hozzanak létre. Csillagvölgy Pincészet önálló néven találjátok meg őket. 

A BORRÓL RÖVIDEN

Villányi Rosé Cuvée 2017 

Villányi védett eredetű, oltalom alatt álló eredetmegjelölésű, száraz rosébor. 

Érett gyümölcsaromák, melyben főleg piros bogyósok és némi füstösség jelentkezik. Ízében cseresznyés, málnás jegyek és lágy savak jellemzik. Illatos, de nem túlzó teltség jellemzik. 

Szőlőfajta: Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc, Kékoportó, Pinot noir, Cabernet sauvignon 

Szüret: szeptember-október 

Borkészítés: Reduktív tartályokban, szabályzott hőmérsékleten erjesztve készült. 
Fogyasztói ára: 1280 Ft

A magyar kikerics védjegyről már korábban meséltem nektek."A magyar kikericset ábrázoló védjegy jelentése a villányi borok címkéjén - csak a 2006-os évjárattól kezdve - a gondos és szorgalmas kezek által, szabályozott körülmények között készített, a borvilág egyik legérdekesebb borvidékén termett bort jelenti. A kikerics a villányi védett eredetű borok szimbóluma, a villányi borok védelmét és hitelét jelzi.

A kikerics egyedülálló, kizárólag a Szársomlyó hegy déli oldalán, a meleget elsőként megháláló, a legkorábban nyíló virág. A villányi bor is ilyen, mert a Szársomlyó és a Villányi hegység hegyoldalaiban, dombtetőin és völgyeiben, a legtöbb meleget élvező szőlőültetvények terméséből készül.

Ahogy a kikerics védett növénye a magyar élővilágnak, úgy védik a villányi bor eredetét és karakterét is, mint a magyar borkultúra kincsét.

Védjük a termőhelyet, mert a borok gazdagságát, gyümölcsösségét és érettségét ilyen talajon érik el. A hegyoldalak, völgyek fekvése teszi a villányi bort villányivá. Kijelöljük és védjük a borvidék határait, a termőhelyet minősítjük, a dűlőket megkülönböztetjük.

Most pedig a saját egyszerű, laikus véleményem jön. 
Friss, nem túl savas, gyümölcsös első kortyok igazi kellemes ízélménnyel kecsegtettek. Őszinte leszek, nem szeretem a túl savas borokat, ezért is örültem annyira ennek a választásnak. Egy könnyű nyári salátás - grillezős/ halas vacsorához kiváló és rosé fröccsnek is remek alap. Ár-érték arányban is remek mérsékelt árával. 



2018. május 14., hétfő

Bazsalikom szirup


Ebben a bejegyzésben elmesélem nektek, hogy miért vetemedtem bazsalikom szirup készítésre és a roppant egyszerű receptet is megosztom veletek.
A hétvégén Gyöngyösön jártunk és egy fantasztikus ebédet fogyasztottunk el a Bori Mami étteremben. Hűsítő italként pedig kértem egy epres - bazsalikomos limonádét. A bazsalikom csak szirup formában volt jelent az italban, de üdítően friss volt. Kapható boltban is bazsalikom szirup, de az otthon változat is igazán egyszerű. 







Hozzávalók kb. 2 db 3 dl-es üveghez:

1 csésze 4 dl-t jelent az esetemben

1 csésze cukor
1 csésze friss bazsalikomlevél
1 csésze víz







➽ A cukrot és a vizet egy edénybe összeöntjük és szirupot főzünk belőle. Addig főzzük, amíg bugyogni nem kezd a cukorszirup.

➽ Ekkor hozzáadunk 1 csésze frissen mosott bazsalikomlevelet a sziruphoz és 15 percig főzzük így. 

➽ A tűzről lehúzva befedjük az edényt és így hagyjuk kihűlni. 

➽ Hidegen üvegekbe töltjük a bazsalikom szirupot és egy-két hétig fogyasztás előtt érleljük.

➽ Vannak akik a szirupba turmixolják a leveleket és vannak, akik csak leszűrik egyszerűen. Ez már ízlés kérdése. 

➽ Nincs más dolgunk végül, mint egy mennyei és hűsítő limonádét készíteni ezzel a kivonattal. 




További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/




                FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. május 2., szerda

La Cité du Vin - Felfedeztük Bordeaux Bormúzeumát


Csupán néhány napja érkeztünk haza a "bor fővárosából", de már rögtön indulnék is vissza. Bordeaux elvarázsol, magával ragad és függővé tesz. Őszinte leszek: álmomban sem gondoltam, hogy ekkora hatással lesz rám ez a környék. No de nem csak a páratlan szőlő nedű miatt. Kb. 30 percnyi utazással már Arcachonban találjuk magunkat az Atlanti óceán partján az osztrigatelepeknél. Egy másik irányba indulva szintén 30 percnyi utazásra Saint - Émilion hegyközséget és a híres bordeaux-i borvidéket fedezhetjük fel. A város maga káprázatosan sokszínű, az emberek roppant kedvesek, az ételek mennyeiek, a borok pedig kiválóak.

Első lépésben Bordeaux egyedülálló bormúzeumába invitállak benneteket, a La Cité du Vin-be. Több órányi, minden érzékre ható felfedezésben lesz része az idelátogatóknak és a végén egy pohár bor kíséretében a csodás helyi panorámát élvezheti az ember. 

De nem szaladnék ennyire előre!  2016. június 1-én nyitotta meg kapuit a Cité du Vin bormúzeum. Sokan futurisztikus külseje miatt a bilbaoi Guggenheim múzeum kistestvéreként emlegetik. Az épület a Garonne folyó partján fekszik. A 13 350 m² méretű Cité du Vin, a bor történetének különböző mérföldköveit és a Föld minden jelentősebb termőterületét mutatja be egyetlen 10 emeletnyi magas épületben. Az egész komplexumot a bornak szentelték.
 ELSŐ LÉPÉSEK

Az óriási előcsarnokban megvásároltuk a jegyet, kaptunk egy térképet és tájékoztattak bennünket, hogy mi mindent nézhetünk meg. A belépőjegy a múzeum mind a 20 termébe és a Belveder teraszra érvényes 20 EUR-ért. Továbbá egy kis borkóstolót is tartalmaz az ár.



Miután a hivatalos procedúrával végeztünk úgy azonnal liftbe szálltunk és a múzeum felé vettük az irányt. Ilyen beléptetőkapukon keresztül jutottunk be a kiállítótérbe. A bejáratnál audioguide szerkezetek álltak ingyenesen a rendelkezésünkre. 8 nyelv közül választhattunk. A legkézenfekvőbb az angol volt mindkettőnk számára. 

Most én leszek a bemutató "modell". Az egész eszköz akkora volt, mint egy mobiltelefon és a fülhallgató sem a hagyományos módon került a fejünkre. Minden egyes állomáson a képen látható ponthoz hozzá kellett érinteni az eszközt, ezután vagy a szöveget olvashattuk, vagy éppen a kiválasztott nyelven hallgathattuk az információkat, filmeket, bemutatókat!





A MÚZEUM


Most pedig virtuálisan térképezzük fel együtt a 3000 négyzetméteren elterülő, 20 teremből álló kiállítóteret.  Az évezredekre visszanyúló gyártási technológia bemutatásán túl a teljes borkultúra számos különböző szempontjára világítanak rá: társadalomtudományok, történelem, földrajz, művészet, vallás, etnográfia, filozófia stb. 

Évmilliókkal időszámításunk előtt kezdődött minden. A kőzetlemezek mozgása, a klímaváltozás, az emberi faj fejlődése, később a tudatos fölművelés mind hozzájárul a híres borvidékek kialakulásához. Ezt követhettük nyomon egy vetítés során. A következő állomás a világ termőterületeit bemutató asztal volt, ahol egy-egy híres borvidéket kiválasztva termelők meséltek az adott ország borkultúrájáról, szőlőjéről, termesztési körülményekről. Az asztalon virtuálisan lapozgatva még több információhoz jutottunk egy-egy vidékről.  



Továbbhaladva az E-Vine nevű virtuális szőlőtőkék közé barangoltunk. Itt a kicsi tabletek képernyőjét megérintve a leggyakoribb szőlőtípusokkal ismerkedhettünk meg pontos leírásokkal, fotókkal. Megdöbbentő, hogy milyen sok fajtája létezik ennek a gyümölcsnek.


Minden egyes állomásnak külön neve volt. A bor metamorfózisát követhettük nyomon a következőnél. Borkészítés folyamatát kísérhettük végig a hagyományos és a mai modern  eszközökkel, a borászok trükkjeibe is belecsippenthettünk egy kicsit. 


Bor porték fantázianévre hallgató fából készült óriási palackokban az érintőképernyős asztalon a borcsaládokkal, történetükkel, aromájukkal, híres fehérborokkal és vörösborokkal ismerkedhettünk meg. Így történt az a meglepetés, hogy országunk világhírű tokaji aszújával is találkozhattunk az egyik videóban.
A több méter magas palackok roppant látványosak. Minden elfogultság nélkül mondhatom, hogy iszonyatosan jó képeket sikerült készítenem róluk. Örömmel sétáltam vissza egy-egy állomáshoz.



Logikus összeköttetésben voltak az állomások. Digitális képkeretekben szemügyre vehettük azokat a festményeket, amelyek a bor és a víz kapcsolatát voltak hivatottak bemutatni. Mindezt pedig vászonra is vitték. Ugyanis a tengeri szállítmányozás során számtalan alkalommal kereskedtek borral már az egészen korai időkben is. A szél segítségével jutottak el ezek a portékák egyik földrészről a másikra. Az animációs filmet egy igen látványos félkör alakú vásznon nézhettük végig padokon ülve. Az audioguide-unk segítségével megérthettük a szöveget. A terembe lépve automatikusan a filmecskéhez igazodva bekapcsolt a digitális tolmácsunk, így mindent megértettünk.
A teljesség igénye nélkül próbálom egy csokorba gyűjteni a főbb pontokat, de mesélni róla és átélni két külön dolog. Több órát töltöttünk ebben a múzeumban. Egy percig sem unatkoztunk és biztos vagyok benne, hogy egy következő alkalommal ismét találnék valami újdonságot. 


Számtalan vizuális csemegével lettünk gazdagabbak. Például az asztalra vetített vacsorával. Ha helyet foglaltunk az asztalnál akkor a szemben ülő szék támlájára vetítve egy ember kezdett mesélni a borról, hogy melyik nép miként koccint, hogyan kell a bort helyesen szervírozni vagy éppen mit takar egy-egy meghatározás. 
Több másik kivetítőn történelmi érdekességeket láthattunk, híres emberekhez kapcsolódó boros anekdotákkal lettünk gazdagabbak A Bacchus és Venus szekcióban egy kör alakú döntött óriásfotelben a plafont bámulva régi borral kapcsolatos szerelmes verseket hallgathattunk, szobor és festménykülönlegességeket láthattunk. Számtalan művészt ihletett meg a szerelem és a bor különleges kapcsolata.




A LEGKÜLÖNLEGESEBB
 
Életemben nem találkoztam még ennyire interaktív múzeummal. Szó szerint minden érzékre hat a kiállítás. 

A kedvencem "Az öt érzék büféje" névre hallgat. A borban felismerhető illatjegyekkel, az emlékekhez köthető illatokkal ismerkedtünk. Emellett a fehérborok és vörösborok változatos színvilágát is felfedezhettük.


Szimatra készen :-)


A kedvencem az üvegbúra alá zárt illatgyűjtemény volt. A fekete pumpát megnyomva és a réz tölcsérbe beleszagolva érezhettük a méz, a házi sütemény, a citrusok, de akár a régi könyvek, a bőrkesztyű illatát is. Az egyik részlegen ezek az ételek, tárgyak teljes valójukban jelen voltak. Egy másik asztalhoz továbbérve már digitális képernyők voltak a búra alatt, de a fenti folyamatot megismételve érezhettük az illatokat.



Rengeteg fotót készítettem és bevallom igen nehéz közülük választani. Szeretnék minél több általam tapasztalt élményt átadni nektek, hogy ti is a múzeum falai között érezhessétek magatokat. Ezért sikerült ilyen hosszúra ez a bejegyzés, de nem bánom.



Fehérbor, vörösbor, rozé. Megannyi színben pompázhatnak ezek az italok. Nem is gondoltam volna ezt a változatos színvilágot az egyedi ízek mellett. 




BORSZAKÜZLET



Jártam már jó néhány borszaküzletben itthon és külföldön is, de Bordeauxban jött el az igazi döbbenet. Pazar látvány fogadott a nem mindennapi boltban. A kör alakú teremben a falon sok száz palack sorakozott a világ minden tájáról. Még Magyarországról is több tétellel találkoztam, főleg Tokaj környéki borokkal, de a sokak által szeretett GERE termékek is helyet kaptak itt!





OLVASÓSAROK


Több, mint 1200 borral kapcsolatos irodalomhoz, albumhoz férhetünk hozzá ebben a szobában körülbelül 16 nyelven. Igazi kincsekre lehet bukkanni a polcokon. Ha nem is vásárolhatjuk meg ezeket a könyveket, de egy kényelmes fotelben kedvünkre olvasgathatunk.



WORKSHOP

A központ különböző workshopokat kínál felnőttek (ahol a borkóstoláson van a hangsúly) és gyerekek vagy diákcsoportok részére is. Ezekért külön kell már fizetni, de a bormúzeumban elköltött kóstoló örök autentikus élményt kínál. Mindezek mellett még a múzeum túrákat is szervez a környékbeli borászokhoz egy igazi szőlőbirtokra.   




BELVEDER TERASZ


A 8. emeleten, 35 méter magasan található a „Belvedere“ elnevezésű borkóstoló büfé, ahol a pohár borunkkal kezünkben gyönyörködhetünk a körpanorámás teraszon a város látványában. Több ezer üres borosüveg lóg a plafonról, mely már magában is igen egyedi látványt biztosít.  Ezekből egy monumentális csillárt hoztak létre.
A borkóstolóra rátérve 12 fajta bor közül választhatunk egy pohárral. Én természetesen egy bordeaux-i száraz vörösbort kértem, de nem csak francia borok találhatók ebben a válogatásban. Viszont a legjobb mindebben, hogy ezeket palackozott italokat meg is vásárolhatjuk a múzeum egyedülálló borüzletében.

Aki megéhezett a nagy túra után, az mindenképpen töltsön el egy étkezésnyi időt a La Cité du Vin stílusos éttermében. A mennyei falatok mellett még páratlan kilátás is társul az ételek mellé.    




Íme a látvány a teraszról. Még a felhőknek sem sikerül beárnyékolni ezt a csodás kilátást és ezt a páratlan és felejthetetlen élményt! 
Arra biztatlak benneteket, hogy ha Bordeaux felé visz az utatok, akkor ezt a múzeumot mindenképpen látogassátok meg!







Információk:


Cím: La Cité du Vin 150,134, Quai de Bacalan 33300 Bordeaux

Web: https://www.laciteduvin.com/en


Nyitva: H-V 10-19 óra


Belépőjegy ára: 20 EUR/ fő, amely tartalmazza a múzeumlátogatást és egy pohár bort a Belvedere teraszon az épület tetején.