2019. szeptember 23., hétfő

Segítsüti 2019. ősz - Szolnoki habos isler


Itt van az ősz és vele együtt megérkezett a Segítsüti őszi fordulója. Soha sem hezitálok, ha megkérdeznek, hogy részt veszek-e benne, mert a cél igazán nemes, a szervezés maximálisan tisztességes és egyszerűen adni jó. Ha az én apró munkámmal valakinek a mindennapjait szebbé tehetem, akkor nem kérdés egy kis örömsütés!   

KIKET TÁMOGATUNK?
➽ Az őszi támogatottunk a Tölösi Péter Alapítvány lesz. Tölösi Péter Alapítvány Pécsett működik. A PTE Gyermekgyógyászati Klinika  onkológiai osztályán kezelt - és utógondozott - leukémiás, daganatos gyermekek gyógyítási körülményeinek javításán fáradozó csapat. Az alapítvány rehabilitációs központot is működtet. Ebben szeretnénk segíteni az árverésen befolyt pénzzel őket. Terveink szerint a gyerekek táboroztatásához, gyógytornáztatásához, illetve pszichés állapotuk javításához szükséges eszközöket szerezzük be nekik.
KIK TÁMOGATNAK?
➽ Ismét 30 gasztroblogger készül 30 édességgel, az akció adminisztrációját - beszerzések, pénzügyi elszámolás - pedig szokás szerint a Segítsüti Közhasznú Alapítvány intézi.

AZ ÉN SÜTIM

➽ Sokan tudják, hogy az én specialitásaim a hagyományos sütemények legyen szó 100 éves recept alapján készülő gyümölcskenyérről, Dédim hájas tésztájáról vagy éppen a szívemnek oly kedves szolnoki habos islerről. Szeretem, ha története és múltja van egy-egy ételnek. Örömmel kutatok is ezek után. 

Most jön a csábítás! Mi is ez a speciális, igazi magyar isler? 
Egy csipet fahéjjal fűszerezett linzerkorongok közé édes tojáshab kerül és végül egy nagy adag étcsokival lelocsoljuk az egészet. Mikor megdermed sokan megroppantják egy kicsit és így falatozzák az édes korongokat! Nagyon fontosak a kiváló alapanyagok számomra, ezért puha házi vaj, belga csokoládé, minőségi fahéj és igazi tanyasi tojások kerültek a süteménybe. Egy kis dekorációt is készítettem a habos isler tetejére transzferfóliával, hogy bearanyozza majd a nyertes napját ez az édesség. Ebből most nem 1, nem 2 darab hanem pontosan 15 darab várja a gazdáját (persze, ha nagyobb csapat licitál azt is megoldjuk, nem marad senki habos isler nélkül)!
Igazi bűnözős süti! Ígérem édes pillanatokat fogok szerezni a nyertesnek! 😊
A lehetséges átvétel szép nagy szeletet lefed az országból, hisz állandóan cikázok! A sütiátadás hétköznap és hétvégén ÚJPEST - VERESEGYHÁZ VONALON, hétvégi időpontokban pedig SZEGED KÖRNYÉKÉN VAGY ÉPPEN SZOLNOKON TÖRTÉNHET! Egyeztessünk a részletekről és bármit megoldunk! 

MIKOR?
➽ Az őszi sütilicit 2019. szeptember 23-án indul. Hétfőn fognak megjelenni a sütis bejegyzések az egyes blogokban, Facebook- és Instagram posztokban, és kerülnek fel majd egyidejűleg a licitálós menü alá, majd kezdődhet rájuk rögtön a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2019. szeptember 26-án, csütörtökön 16:00-kor zárul. Az egyeztetéseket követően minden egyes nyertesnek vele egyeztetve értelemszerűen frissen újrasütik a nyereményét, és eljuttatják neki. 

KIK LICITÁLHATNAK?
BÁRKI, BÁRHONNAN! Lehetsz önálló licitáló, összefoghattok a munkahelyi csapattal, vagy egy baráti társasággal, klubbal, családdal, szerelmeddel, anyóssal, apóssal, szomszéddal, barátnővel... Szóval valóban bárkivel! 

HOGYAN LICITÁLHATOK?
➽ Minden tepsi sütemény kikiáltási ára 5.000 forint lesz. A liciteket a Sütiárverés menüpont alatt lehet majd megtenni, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mail cím) szükséges. Aki már korábban regisztrált az oldalra, ezt már nem kell ismét megtennie, ha netán a jelszavát elfelejtette, ez orvosolható a belépési oldalon. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja adott süteményért szeptember 26-án 16:00-ig. Most is megtartjuk a "vigaszág" lehetőségét, ha van olyan gasztroblogger, aki a második (vagy többedik) helyezettnek is vállalja a sütemény ismételt megsütését, és a második (többedik) helyezett is vállalja az általa felajánlott licitösszeg kifizetését, a sütemény nyertesének hozzájárulásával. Most is az egyes felajánlókra és a bloggerekre lesz bízva, hogy létrejönnek-e ilyen  vigaszágas egyezségek. Ezután a nyertes/vigaszágas átutalja a vállalt összeget, a bloggerrel egyeztet az átadás-átvételről. 
SZERETNÉM JELEZNI, HOGY A MÁSODIK HELYEZETTNEK IS VÁLLALOM A SÜTEMÉNY ELKÉSZÍTÉSÉT, HA SZERETNÉ! ÍGY DUPLA ESÉLLYEL LICITÁLHATOK! 
Kérjük, kísérjék figyelemmel az árverést, és ha lehetőségeik engedik, segítség adományainkkal munkánkat. Szeretnénk elmondani, hogy támogathatnak minket árveréstől függetlenül is bármilyen összeggel, illetve az ajándékboltunkban történő vásárlással is segítenek minket. 

2019. szeptember 20., péntek

Sárgabarackos - mézes csirkenyársak




Egy-egy horgászatra örömmel találok ki valamilyen finomságot. Sokszor bevallom nem konkrét ötlettel készülök, hanem alapanyagokkal. A csirkét tudom, hogy gyorsan megsül, a darált hús mindig beválik, mert lehet belőle akár egy finom bolognai ragu, fasírt, de még hamburger pogácsa is. Ha grillezős időnk van, akkor egyértelmű, hogy valami "marhaság" is kerül a rácsra. Ezek mellé természetesen hozzájön még jó nagy adag friss és szárított fűszerpakk, hogy biztosan ízletes legyen a végeredmény. 
Így született ez a fogás is. A fotó ismét a fejlámpa "csodájának" köszönhető! Éljen az esti főzés!😊

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 8 db nyárshoz:

40 dkg sárgabarack
40 dkg csirkemell
2 ek. akácméz
3 ág friss kakukkfű
őrölt fekete bors
4 ek. olívaolaj
8 db grillnyárs

➽ A csirkemellet kb. 3x3 cm nagyságú darabokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint (én kb. 1/2 tk. sót és 1/4 borsot használtam hozzá), továbbá 2 ág (kb. 10 cm) friss kakukkfű levelet rámorzsolunk a húsra. Ezután meglocsoljuk 4 ek. olívaolajjal a húsokat és alaposan összekeverjük az egészet.

➽ A sárgabarackokat megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk

➽ A következő lépésben egy grillnyársra felváltva ráhúzunk egy csirkehúst és egy felezett barackot. Javaslom, hogy nyitásként és zárásként is csirkehús legyen a nyárson, így biztosan fent fognak maradni az alapanyagok.


➽ A grillt beizzítjuk, amikor már elég forró a rács ráhelyezzük a csirkenyársakat. Többször megforgatjuk sütés közben a húsokat, hogy minden oldalról piruljanak. 

➽ Mielőtt végleg elkészülne a grillezett finomság, úgy az utolsó 5 percben megkenjük vékonyan a már majdnem kész nyársakat mézzel. Egy kicsit megpirítjuk ezeket és máris vehetjük le a rácsról. Vigyázzunk meg ne égjen a méz. Igazán ízletes, könnyű fogás lesz a végeredmény. Tálaláskor kevés friss kakukkfüvet is morzsolhatunk a nyársakra.

Zárásként hozok néhány hangulatfotót nektek a partról. Szeretem a békét és a nyugalmat, de az elrohanó időt már kevésbé. Igazán szép fogásokban bővelkedett ez a néhány nap. 10 kg alatt csupán csak 2 db halat fogtunk. 




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. szeptember 16., hétfő

Joghurtos török padlizsánsaláta


Ez a saláta igazi sláger az idén nálunk. Készülhet grillen és sütőben egyaránt. A török étkezdékben szinte mindenütt megtalálható. Két kulcs alapanyag kell hozzá: az egyik az elmaradhatatlan padlizsán, a másik pedig az extra krémes görög joghurt. A plusz körítés sem elhanyagolandó, de ez néhány ponton eltérő lehet. A legutóbbi horgászatunk során készítettem el a vacsorához ezt az egyszerű és finom salátát. A fotók szigorúan fejlámpa fénye mellett készültek. Azért bevallom elég mókás így fényképezni! Tartja az ember a gépet, "stylingolja" az ételt 😀, plusz valami normálisnak nevezhető fényt próbál kibocsájtani a megfelelő szögben a fejlámpájából. Szóval ez azért megér egy kabarét! De nézzük, hogy mi is kerül a tálba.

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 2 személyre:

2 db közepes padlizsán (kb. 50 dkg)
5 dl görög joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 db egész citrom
6 ek. olívaolaj
tálaláskor ízlés szerint friss mentalevél


➽ A padlizsánokat megmossuk. Ha grillezni szeretnénk, akkor 1,5-2 cm vastag szeleteket vágunk le a zöldségekből, enyhén megsózzuk és vékonyan megkenjük olívaolajjal azokat. Forró grillrácson kb. 10-10 perc oldalanként a sütési idő. A grillről lekerülve felkockázzuk a szeleteket és egy tálba tesszük.
A mellékelt fotón éppen a lapra összecsukható, "ridikülben" szállítható új grillemen készítettem ezt a finomságot. Imádom a helytakarékos konyhámat!😊

Sütőben is elkészíthetjük mindezt, csak a megmosott padlizsánokat kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk, sütőpapírral kibélelt tepsiben elterítjük azokat. Vékonyan megsózzuk és bespricceljük olívaolajjal az apró kockákat. Sütőben 180 °C-on (gázsütőben kb. 4-es fokozaton) addig sütjük, míg a padlizsánkockák meg nem pirulnak. Sütés közben egyszer, maximum kétszer keverjük át a zöldségkockákat. Mikor megsül a padlizsán egy tálba öntjük és készíthetjük is hozzá a keveréket.

➽ 5 dl sűrű görög joghurtot, 2 gerezd zúzott fokhagymát, 1 citrom levét összekeverjük. Én a Lidl nagy vödrös görög joghurtjára voksolok vásárláskor. Ár-érték arányban és minőségben számomra ez a legjobb. Csak tippként osztottam meg veletek, nem fizetett hirdetést hallottatok. 😊

➽ Végül összekeverjük a sült padlizsánt a joghurtos öntettel. Ízlés szerint sóval még ízesíthetjük ekkor a salátát.

➽ Tálaláskor friss mentaleveleket szórhatunk rá, 2 evőkanál olívaolajjal meglocsolhatjuk a saláta tetejét. Valaki ilyenkor még egy csipet őrölt fűszerpaprikával is meghinti joghurtos padlizsánt. 
Grillezett húsok, egyszerű sültek, steakek mellé is bátran ajánlom!
 





https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. szeptember 15., vasárnap

Grillezett mustáros galamb és az új rekordom


Auguszt 15. után ismét vadászhatunk balkáni gerlére vagy örvös galambra. Igazán ízletes a húsuk ezeknek az apró szárnyasoknak. Legtöbben sütve vagy levesben ismerik a galamb felhasználását, de érdemes egy kicsit nyitottabbnak lenni az újdonságokra. Most egy grillezett változat készült mustárosan.
Természetesen kipróbálhatjátok házi galambbal is.


Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók 2 személyre:

2 db galamb
1/4 tk. só
1/2 tk. őrölt fekete bors
3 ek. mustár

➽ A galambokat kívül-belül sózzuk és borsozzuk, majd mustárral szintén kívül belül bekenjük a húst. 

➽ Forró grillrácson többször megfordítva kb. 30 percig sütjük. A mustárt meg fogja kapni a magas hő, de semmi baja nem lesz az ételnek. A szárnyak a legkritikusabbak. 

➽ Grillezett zöldségekkel tálaljuk. Nagyon ízletes lesz a végeredmény és az elkészítés is roppant egyszerű. Megéri kipróbálni.


A horgászatunk igen sikeres volt. Megdőlt a személyes rekordom egy ilyen szépséges 22,55 kg-os ponty formájában. 
Néhány hangulatfotó csatolok így a bejegyzés végére Nektek!




2019. szeptember 1., vasárnap

A hónap legjobb gasztroprogramjai - Szeptember



A szeptember millió izgalmas újdonsággal kecsegtet a nyárhoz képest. A vadételek ünnepe, a szüret, a szilvából készült finomságok mind-mind ebben a hónapban vannak! 

Csemegézzetek kedvetekre! 

09.07. Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál és Országos Vadásznap, Pákozd - Sukurói Arborétum
Vadételek, vadétel főzőverseny, óriásbogrács a vadgasztronómia szerelmeseinek. Az egyik kedvenc fesztiválom. - Ingyenes

09. 06-08. Szüreti napok Tihanyban - Tihany
Szakmai előadások, programok, kézműves foglalkozások, gasztronómia a szőlő és a szüret jegyében. - Ingyenes

09. 06. Borterasz, Budapest - Újpest
Borkóstolás Káli Ildikó sommelier kalauzolásával Újpesten - Belépő

09. 06-08. Nemzetközi Tiszai Halfesztivál, Szeged
Halászlé és halételek minden mennyiségben. Ingyenes

09. 06-08. Szarvasi Szilva Napok - Szarvas
Szilvapálinkák versenye, szilvás ételek, szilvás édességek, receptverseny, szilvalekvár, rengeteg program, kóstoló és koncert. - Ingyenes 

09. 06-08. Hagymafesztivál - Makó
Egy egész hétvége a hagyma és a hagymás ételek körül forog majd Makón. Remek programok és koncertek, kézműves vásár várja az érdeklődőket!

09. 07-08. Őszi etyeki piknik, Etyek
Szüret, gasztrosétány, bor. Ingyenes

09. 07. Váci Lecsófesztivál - Vác
Lecsó minden fajtája megtalálható a versenyzők és az árusok kínálatában. Emellett remek programokkal és koncertekkel várják a látogatókat. - Ingyenes

09.07. XV. Váci Lecsófesztivál, Vác
Vác legnagyobb fesztiválja, ahol remek programokkal társítva lecsó készül tárcsán, bográcsban, fazékban és minden más módon. Érdemes kilátogatni! - Ingyenes

09. 08. SVÉT 11.0, Rácalmás
A Stílusos Vidéki Éttermiség tagjai a rácalmási Dunaparton gasztronómiai élményekkel várnak mindenkit már 11. alkalommal. - Regisztráció

09. 08. Zöldülő Bödön - Szeged
Termelői piac most a hulladékcsökkentés a maximális természetes alapanyagok jegyében. - Ingyenes

09. 08. A régi Magyarország ízei - Nyíregyháza-Sóstó
Hagyományos ételek versenye, kóstolójegy, páratlan környezet és remek program. - Belépős

09. 12-15. Szekszárdi Szüreti Napok, Szekszárd
Híres szekszárdi bor, remek programok, koncertek, néptáncos bemutatók. - Ingyenes

09. 13-15. Rácalmási Tökfesztivál, Rácalmás
Gasztronómiai, tökfaragás, tökös ételek, dekorációk, gyerekprogramok, koncertek, vásár. - Belépődíj

09. 13-14. Kaposvári Mézfesztivál - Kaposvár
Méz Lovagrendek felvonulása, mézek megszentelése, előadások, bemutatók, koncertek, mézes finomságok, kézműves vásár várja a látogatókat. - Ingyenes

09. 13-15. Hadházi Káposztás Napok - Hajdúhadház
A káposzta és a káposztás ételek mellett a koncerteké lesz a főszerep 3 színpadon. Emellett lesz jótékonysági főzés, főzőbemutató, vásár és sok-sok érdekes program. - Belépős

09. 13-14. Paprikafesztivál - Kalocsa
30. alkalommal kerül megrendezésre Kalocsán ez a fesztivál. Méltán híres fűszerpaprikájuk adta az ünnepséghez az ihletet. Főzőverseny, ünnepi mise, koncertek, főzőbemutatók, kézműveskedés, vásár. - Ingyenes

09. 13-15. Édes Napok csokoládé- és édességfesztivál - Budapest
A Bazilika előtt csupa édes pillanatban lehet mindenkinek része. Gasztrobemutatók, kóstolók, sok-sok édesség egy helyen. - Ingyenes

09. 14. Csülkös - Pálinkás Nap - Boldogkőváralja
Kemencében sült ropogós csülök, gönci barack, szilva vagy málnapálinka minden mennyiségben. Hozzá remek programok, koncertek, vásárlási lehetőségek. - Belépős

09. 14-15. Vegetáriánus Fesztivál - Budapest
Előadások, kóstolók, vásárlási lehetőségek, orvosi konzultációs lehetőségek sok-sok hasznos információ egy helyen. - Ingyenes

09. 14-15. Libamáj Fesztivál - Budapest
Gasztrokaland főzőbemutatókkal, kóstolókkal, gyermek és felnőtt programokkal, koncertekkel a főváros szívében. Ingyenes 

09. 14. Ajvárfesztivál - Deszk
Ajvárfőzőverseny, balkán terasz, folk feszt, kézműves utca, örömtánc és örömzene... - Ingyenes

09. 14. Haluska Fesztivál - Vanyarc
Sztrapacska főzőverseny, kézműves vásár, házi piac, programok, foglalkozások, folklór műsor. - Ingyenes 

09. 15. Erdei Piac - Budakeszi
Páratlan hangulatú piac az erdő ölelésében termelőkkel, minőségi termékekkel és finom ételekkel. - Ingyenes

09. 18-22. Bortér - Szeged
Kiváló borok, kézműves vásár, remek hangulat és koncertek várják a látogatókat Szegeden. - Ingyenes

09. 21. Fehérvári Lecsófőző Vigasság - Székesfehérvár
600 bográcsban fő majd lecsó, főzőversen, izgalmas programok és koncertek színesítik a napot! Kirakodó vásár és Lecsókirály választás is lesz. - Ingyenes

09. 21. Wine Tourist a Színházak Éjszakáján - Kecskemét
Egy csipet színház, 3 tételes borkóstoló friss pogácsával és gyümölcsökkel az asztalon. Páratlan élmény! - Belépős

09. 21. Nemzetközi Street Food Fesztivál - Budapest
Igazi gasztrosétánnyá változik az Andrássy út és jobbnál jobb street foodok közül válogathatnak a látogatók. Tényleg nagyon színes a választék. Megéri kilátogatni! Ingyenes rendezvény. Az ételért kell fizetni!:-) 

09. 21. VINO Kóstoló Piknik - Eger
Fellépők, ételek, bor és gasztronómia remek környezetben. - Ingyenes

09. 21-22. Vecsési Káposztafesz - Vecsés
Főzőverseny, gasztronómia, vásár, felvonulás, bemutatók, koncertek és programok a káposzta jegyében. - Ingyenes

09. 21-22. Csak a mentes Fesztivál és őszi vásár - Budapest
Számtalan remek előadás, vásárlási lehetőség, kóstoló várja a mentes étkezést követőket. Belépős

09.28. Balatoni Kör Gasztropiknik - Sümeg
Helyi alapanyagokból készült finomságok. Programok, koncertek és természetesen kiváló borok és ételek. Ingyenes, de az ételekért fizetni kell.

09.27-28. Borecetművek Mindszent havi mulatság - Bodrogkeresztúr
Zene, gasztro, bor és természetesen kiváló borecet! Minőségi programok és fellépők. 

09. 27-28. Újpesti Borfesztivál - Budapest IV. kerület
Finom falatok és az ország legjobb borászataiból egy csipet ízelítő.
Budapest Bar koncert, gyermek és felnőtt programok, kóstolók várják a látogatókat. - Ingyenes

09. 27-28. Demecseri Káposztás napok, Demecser
Káposztás ételeket főző csapatok sok-sok finomsággal készülnek. Számtalan kóstolási lehetőség és remek program várja a látogatókat. 

09. 27-29. Őrségi Tökfesztivál, Őriszentpéter+ Magyarszombatfa+Szalafő
Az egyik legnagyobb rendezvény az Őrségben az ősszel, mely a tök, a híres tökmagolaj és a tökből készült ételek körül forog rengeteg programmal és kóstolóval egybekötve három településen. 

09. 27-29. Zúzaétel Fesztivál, Hajdúböszörmény
A zúzapörköltnek nem sokan tudnak ellenállni. Ebből ezen a rendezvényen nem lesz hiány. Kóstolni kötelező! Kirakodóvásár, programok és zene várja az érdeklődőket. 


09. 28. Pomázi Olaj- és Kenyérünnep - Pomáz
Kézműves pékségek, malmok, olajok, grillezés, pékségek, sörök mind-mind a legjobb fajtából kiváló programokkal karöltve. - Regisztráció + Belépő

09. 28. Szadai Szüret - Szada
Főzőverseny, kézműves termelői piac, gyerekprogramok, mustkóstoló, gyertyafényes-lampionos szüreti mulatság, koncert. - Ingyenes

09. 28. Diófesztivál, Fertőhomok
Kulturális programokkal, kézműves ételekkel, dióból készült finom falatokkal várják az  érdeklődőket a tájházban. 

09. 27-29. Szentendrei Bor- és Jazzfesztivál, Szentendre

Kiváló borok, gasztrosétány és minőségi jazz. Ingyenes

09. 28. A kávé napja, Budapest
Az Akvárium Clubban ünneplik a kávét. Programok, versenyek, bemutatók és kóstolók várják a kávé rajongóit. Ezen a napon a bolygó sok-sok országában ünnepelnek. Csatlakozzatok ti is egy erős feketére! - Belépős

09. 28. Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál, Geresdlak
Számtalan fajtáját kóstolhatják az érdeklődők a sváb gőzgombócnak ezen a rendezvényen. Remek program kicsiknek és nagyoknak fellépőkkel, zenével, főzőversennyel és sok-sok étellel!