A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Piacok & üzletek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Piacok & üzletek. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. június 19., szerda

A piac éjszakája - Esti látogatás a Budapesti Nagybani Piacon


Az idén két estére megnyitja kapuit a nagyközönség előtt a Budapesti Nagybani Piac (június 19-20). Habár ma az időjárás nem volt túl kegyes hozzánk, de így is belevágtunk a programba (megjegyzem milyen jól tettük).
Előzetes regisztráció után egy több, mint 2 órás túra keretei között betekintést nyerhettünk a nyüzsgő piaci életbe a friss zöldségek és gyümölcsök hazai legnagyobb kereskedelmi terén.
Ez nem egy átlagos hétköznapi piac, hanem az "ország gyomra".
Most megosztom veletek ezt a nem mindennapi friss élményt.

A Piac Éjszakája elnevezésű programot már harmadik alkalommal rendezték meg a szervezők! 
Én először vettem részt rajta, de be kell vallanom, hogy igazán izgalmas program részese lehettem. Páratlan pezsgő hangulat, ízek, illatok, érdekességek várják akár a kereskedőket, akár a nagyobb tételben vásárlókat.
De mielőtt belevágnék az élménybeszámolóba, nézzük a Nagybani Piac mindennapjait a számok szemszögéből:

A PIAC SZÁMOKBAN

➽ a piac teljes alapterülete 34,8 hektár
 28 évvel ezelőtt 1991-ben nyitotta meg kapuit
➽ 1250 db nyílt árusítóhely található 31 000 négyzetméreten
 fedett árusítóhelyek területe 3700 négyzetméter
körülbelül 300 targonca dolgozik egyszerre a piacon
 nagykereskedelmi raktárak, épületek területe 37966 négyzetméter
 az éves áruforgalom 2017-ben összesen 460 566 tonna
 a piac területére belépő járművek száma 2017-ben (eladók és vevők összesen)512 599 db 
 a legrégebbi épületet 1991-ben adták át
 a legújabb épületet pedig 2010-ben, amely egyetlen geotermikus és hulladék hő hasznosítású ingatlan a piac területén. 
(Adatok forrása: www.nagybani.hu)

A TÚRÁRÓL

A Facebookon találkoztam a programmal és rögtön le is csaptam a lehetőségre. Az egyszerű internetes regisztráció után mindenki kapott egy megerősítő emailt és abban egy részletes térképet a fontosabb tudnivalókkal kiegészítve. Így rögtön egyértelmű volt, hogy hol parkolhatunk, mikor, melyik épületnél találkozzunk. Igazán profi volt az indítás. 


19:00 - 19:30 között a konferenciateremnél jelentkezhettek be a regisztrált vendégek, így mi is. Megkaptuk a láthatósági mellényünket, tollat, fülhallgatót. Friss gyümölcsökkel és frissítővel kínáltak bennünket. 
Klucsik Zoltán, a Budapesti Nagybani Piac marketing- és fejlesztési igazgatója egy rövid ismertetővel, régi nosztalgikus fotókkal, majd a jelen és a jövő piacával indította a bevezetőt. Ezután két csoportra osztottak bennünket és kisbuszokkal és egy-egy csoportvezetővel elindultunk felfedezni a nagybanit. 34,8 hektárt gyalog bejárni nem kis idő lenne, így nagyban megkönnyítették a szervezők a látogatók útját. Plusz piros pont jár ezért. 
Túravezetőnktől, Zsolttól igazán érdekes információkat tudhattunk meg az egész komplexumról és az itt folyó kereskedelemről.

A LEGÉRDEKESEBB HELY - A BANÁNÉRLELŐ


Árusok, vásárlók, mint sok ezer kis hangya nyüzsögtek a placcon. Ki egy teherautónyi dinnyét árult, ki paprikát, mások vegyesen zöldségekkel és gyümölcsökkel jöttek nagy tételben. Az utunk elején egy nagy kört tettünk az árusok között, majd az első állomás a banánérlelő volt. Számomra a túra az egyik legérdekesebb egységének bizonyult. 
Amikor megérkezik az országba a sokak által kedvelt gyümölcs, akkor még zöld állapotban van. Ezekben a helyiségekben nyerik el végső sárgás külsejüket. Egy "Banánérlelő mester" avatott be bennünket a titokba. 


Egy ilyen sárga raktárba pontosan egy kamionnyi banán fér el vagyis 24 tonna. Különféle gázok segítségével befolyásolják az érést. A képen látható sárga banán 4-es érettségi fokozatú, tehát már mehet is a boltok polcaira. Az egész folyamatos számítógép segítségével pontosan koordinálják, de természetesen szükség van személyes szemrevételezésre is. Ilyen banánérlelő raktárat és szakembert Magyarországon csak itt találhattok a nagybanin.
Kaptunk egy kis kóstolót is ebből a gyümölcsből és megnézhettünk egy érlelés elején lévő banánszállítmányt is.


A LEGKÜLÖNLEGESEBB GYÜMÖLCS ÉS ZÖLDSÉG - ÚT A FEKETE FOKHAGYMÁTÓL A PIROS BANÁNIG

A következő állomás a Virtual - Fruit Kft. raktára volt (Nagybani Piac 10/10-es raktár), ahol felsőkategóriás éttermek hozzávalóit is beszerezhetjük. A lila és sárga karfioltól kezdve, az egzotikus gyümölcsökön át a különféle ehető virágokig mindent meg lehet kapni. Túravezetőnk úgy fogalmazott, hogy ami a Virtual-Fruit Kft-nél nincs, az nem is kapható ebben az országban. Két kuriózumot szeretnék kiemelni, amelyek nekem is nagy újdonságot jelentettek: ez a piros ősbanán és a fekete fokhagyma. Az utóbbit Magyarországon kizárólag náluk lehet kapni.



A fekete fokhagymáról egy kicsit bővebben egy külön posztban fogok írni, de a lényege, hogy fermentálással érik el ezt a bámulatos színt semmiféle adalékanyag nélkül. Állagra olyan, mint az aszalt szilva. Amikor megkóstoljuk először a fekete apróságokat a fokhagyma tompa, egyáltalán nem kellemetlen ízét érezzük, majd a lecsengése édeskés, már-már mazsolához hasonló. Fantasztikus! Bővebb információt itt találhattok a fekete fokhagymáról: https://black-garlic.hu/



A piros banán

A Virtual - Fruit Kft. annyira figyelmes volt, hogy egy kis kóstolóval is megörvendeztetett bennünket. 

Retekcsíra, bambuszszív, avokádó, paradicsom, fekete fokhagyma és ehető virágok házasságából egy fantasztikus saláta született. Igazi ízrobbanás egy tehetséges fiatal séf tálalásában!  



A nap zárásaként zenével és tűzijátékkal búcsúztatták a vendégeket.
Mindent összegezve egy igazán izgalmas felfedezőtúrán vehettünk részt. Másnak csak egy nagy épülettömb az egész sok-sok emberrel, de ez ennél sokkal több. 
Családok hozzák ide a kemény munkával megtermelt portékát, éttermek és nagyobb felvásárlók szerzik be a jó minőségű hagyományos vagy éppen különleges alapanyagokat. Sok ember számára biztosít megélhetést ez a piac. Egy külön izgalmas és mozgalmas élettér, ahová örülök, hogy betekintést nyerhettem néhány órára. 

A szervezőknek külön köszönöm ezt a nagyszerű élményt, a mindenre kiterjedő aprólékos szervezést és a gördülékeny programokat! Minden elismerésem!

Aki most lemaradt, az ne bánkódjon! Jövőre bízom benne, hogy ismét megrendezésre kerül ez a program. Addig is kövessétek a Budapesti Nagybani Piac Facebook oldalát, ahonnan első kézből kaphattok jobbnál jobb recepteket és friss információkat. 




ELÉRHETŐSÉGEK
Cím: 1239 Budapest, Nagykőrösi út 353.
Email: nagybani@nagybani.hu
Telefonszám: 06 1 814 5300
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. december 15., szombat

Silvimpex - Spanyol Finomságok Mindenkinek - Az ország első és egyetlen spanyol boltja!

 

Ha a tökéletes gasztroajándékot keresitek vagy a karácsonyi asztalra szeretnétek egy kis mediterrán ízvilágot varázsolni, akkor az Újpesti Piacon megtalálhatjátok Huska Szilvia spanyol finomságokat árusító üzletét. Már a piac nyitásakor felfigyeltem erre az egyedülálló üzletre. A kirakatban olívabogyók, különféle pástétomok, olívaolajak sorakoztak. Majd volt szerencsém Szilvivel személyesen is megismerkedni és egy kicsit betekinteni az üzlet születésének körülményeibe. 

RÖVIDEN A TULAJDONOSRÓL 

A tulajdonos, Szilvi még 1995-ben szeretett bele Spanyolország különleges hangulatába egy utazása során. Menthetetlenül beleszeretett az országba. Kis idő elteltével már két "otthona" között ingázott, ugyanis Spanyolországban hosszú-hosszú évekig dolgozott az idegenforgalomban, számtalan embert ismerhetett meg a munkája során, számtalan csoportot kalauzolt el a helyi látnivalókon kívül például kóstolókra. Innen már szinte egyenes út vezetett a legjobb termelőkhöz. Egy spanyol termelőket tömörítő szövetkezettől szerzi be a legjobb minőségű olívaolajakat, a sajtok és sonkák is hasonlóan kiváló beszerzési forrásból származnak. 
Majd teltek-múltak az évek és közel 20 év tapasztalatát úgy döntött Szilvi, hogy lakhelyére, igazi lokálpatriótaként Újpestre hozza a főváros legújabb piac- és rendezvényközpontjába. Így találtam rá erre a mesés üzletre. Szilviből sugárzik a közvetlenség és a jókedv. Beszélgetéseink során is mindig megtalálták az ismeretlenek, arra járó vásárlók. Minden egyes szavából sugárzik, hogy mennyire szereti azt, amivel foglalkozik és mennyire ismeri a saját termékeit. Forduljatok hozzá bizalommal, ha bármilyen kérdésetek lenne vagy csak egyszerűen felfedeznétek a mediterrán gasztronómiát!

AZ ÜZLETRŐL ÉS A KÍNÁLATRÓL

Az üzletet az Újpesti Piac és Rendezvényközpont földszintjén találjátok a mozgólépcsőtől nem messze.
Messziről látni fogjátok a spanyol zászló színeiben pompázó feliratot és a finomságokkal teli kirakatot. 
Szó szerint imádom, hogy az üzlet kínálata roppant széles akármelyik területen kutatok. 
A prémium termékektől kezdve, az egészséges életmód ételein át, a pár száz Forintos kóstoló alapanyagokig mindent megtalálunk. Tehát nem egy újabb üzlet, amely pénztárca szerint rostál, hanem a tulajdonos széles körben szeretné megismertetni az emberekkel a spanyol gasztronómia különlegességeit. 
Nagyon nehéz a sok-sok fotót kiszelektálnom. Szinte mindent megmutatnék Nektek. Kezdjük az elején.
A hűtőkben kiváló minőségű spanyol sajtok sorakoznak egészben, szeletelve vagy kisebb-nagyobb darabokban kimérve.
Megtaláljátok a híres manchengo juhsajtot különböző érlelési időkkel, a kebel formájú tetilla sajtot, olívabogyóval, chilivel, rozmaringgal ízesített sajtokat.

  
A spanyol tapasok elengedhetetlen alapanyagai a sonkák, a kolbászkák, felvágottak. Ezeket kínálják egy-egy pohárka bor mellé a bárokban. A kiszerelés roppant változatos. Az én kedvencem egy 4 fajta válogatásból álló tál lett. Ebből bármikor veszek. 30 dekányi tömény ízkavalkád roppant jó minőségben és ár-érték arányban.

Chorsizo kolbászok egészben vagy szeletelve, serrano sonkák különféle vastagságban, fűszerkéregbe bevont kolbászok... Érdemes elmerülni a választékban.


Szilvi kóstolókat is tart egy-egy termékből az üzletében. Ilyen az olívabogyó is. Be kell vallani, hogy isteniek és különféle ízesítésben kaphatóak. Az olívaolajok olyan termelőtől származnak, akik kizárólag külföldre csak ide értékesít. Az ízesített olívaolajok pedig igazi kuriózumok. Érdemes kipróbálni.


Spanyol édességekből sincs hiány. Turrónból (jellegzetes spanyol édesség, mely mézből, cukorból, tojásfehérjéből apróra vágott vagy darált pirított mandulából vagy egyéb diófélékből készül, első receptjét a 16. században jegyzik) roppant széles a repertoár. Csokoládéval bevont, kókuszos, védjeggyel ellátott hagyományos változat mellett még nagyon-nagyon sok formában és ízben lelhetünk rá a polcon. Pálmalevél alakú Palmeritas, a muffinhoz hasonló magdalenas, csokoládék, kekszek is a polcon sorakoznak.
A vegetáriánusok, vegánok, glutén- és tejallergiások, cukormentes életmódot követők is bőségesen csemegézhetnek a kínálatból.A képen látható termékeket keressétek. Olívaolajjal készülnek különféle ízesítésben. Teszteltem ezeket és meg kell hagyni, hogy egy átlag, normál étrendet követő embernek is mennyeiek.

Füstölt paprika használata egyre elterjedtebb a gasztrorajongók körében. Ebből is több fajta kiszerelést találtok reális áron. Plusz, ha spanyol ételekhez keresnétek fűszereket, akkor a polcon sorakozókból tudtok csemegézni. Ha bizonytalanok vagytok, akkor kérjétek Szilvi tanácsát! 


A végére hagytam egy kis mixet. Akár ezekből is érdemes egy ajándékcsomagot összeállítani. Vadból, articsókából, gombából, szarvasból, rákból... készült pástétomok, spanyol borok, prémium minőségű kagylóból, tonhalból készült termékek sorakoznak még a polcon. 
Nagyon sok különlegességet nem mutattam még nektek, de remélem ezzel az összeállítással egy igen különleges ízelítőt kaphattatok. 


A JÖVŐBELI TERVEKRŐL

Igazi spanyol sonkákkal, sajtokkal megtöltött szendvicseket falatozhatunk az üzletben hamarosan és mellé finom kávét kortyolgathatunk. 
Továbbá a másik legjobb hír, hogy webshoppal is készül az üzlet a vásárlóinak, tehát nem csak Újpesten lesznek elérhetőek a spanyol finomságok. A bolt híre rohamosan terjed, így számtalan spanyol vásárlója akad már Szilvinek és sok gasztrorajongó, mediterrán ízekre vágyó visszatérő vásárlója is van. 
A turisztikai vonaltól sem szakad el Szilvi. Tervei között szerepel spanyol gasztrotúrák szervezése és utazási kérdésekben is örömmel ad tanácsot.
Látogassátok meg még karácsony előtt az üzletet, ismerjétek meg az üzlet lelkét, Szilvit és vásároljatok néhány különleges csemegét. Most igazán nagy kedvezménnyel várja a bolt a vásárlóit. 
FIGYELEM! MINDEN NAP JÁTÉK KARÁCSONYIG A SILVIMPEX FACEBOOK OLDALÁN!
A játékot itt érhetitek el és mesés finomságok várnak rátok majd! 
ELÉRHETŐSÉG:
CÍM:
Újpesti Piac, Vásárcsarnok és Rendezvényközpont, Szent István tér 13-14.
Budapest IV. kerülete
NYITVA:
Hétfőtől péntekig 7-17 óra között
Szombaton 7 - 14 óra között
Vasárnap 7-13 óra között


https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2018. augusztus 25., szombat

A főváros legújabb piaca Újpesten



Tegnap nyitotta meg kapuit az új újpesti piac! Már nagyon vártam. Ma reggel így kosarat és fotómasinát ragadtam és elindultam egy kis beszerző körútra. A régi piacot is szerettem. Különleges hangulata volt, már jól bevált eladókhoz jártunk a Férjemmel, ismertük a portékákat, céltudatosan intéztünk egy-egy beszerzést, mert tudtuk, hogy kinél és mit kapunk. Budapesti létem csak Újpesthez kötődik immár 10 éve. Nem is költöznék el máshová, egy kellemes, barátságos kerület, ahonnan bármi könnyen elérhető legyen szó a belvárosról vagy éppen a Dunakanyar gyöngyszemeiről. Most pedig itt van a főváros legújabb piaca. Kell ennél több? 😊

NÉHÁNY TECHNIKAI ADAT



Maga a piac két szinten foglal helyet. A földszinten található a legtöbb üzlet, továbbá a zöldséges asztalok is. 
Külön szeretem ezt a részt, hisz az őstermelők is megjelenhetnek itt a kiskertben megtermelt finomságokkal, tojásokkal, lekvárokkal, mézzel, szörpökkel. 
Az emeleten a húsokat és a húskészítményeket találhatjuk meg. Plusz egy egészen hosszú asztalsor is helyet kapott az üzletek végénél, ahol el lehet majd fogyasztani a helyben készült ételeket. Már egy olasz ízeket és kávét árusító helyet láttam félkész állapotban, szóval biztosan lesz még több érdekesség itt is. Erről később beszámolok majd. 
Lift és mozgólépcső vezet az első szintre, így az idősebbeknek vagy éppen a gyermekekkel közlekedőknek sem kell a feljutással bajlódni. 
Összesen 61 üzlet kapott helyet a létesítményben továbbá a földszinti zöldséges standok. 
Bankautomata is található a főbejáratnál. Külön kényelmes, ha éppen túlköltekeznénk! 
Több ponton találkozhatunk térképekkel. Ezek is segítenek az eligazodásban.

FELFEDEZŐ TÚRA

Zöldség és gyümölcs terén mindenki gyönyörű portékákkal készült a nyitásra. Ebben hiba nem volt. 
Óriási látványos standok, bőséges kínálat. De ezen a téren beszéljenek helyettem a fotók. 



Savanyúság terén sem kell az itt vásárlóknak szűkölködni. Sőt, szerintem túl sok savanyúságot árusító üzlet nyitott, de majd a vásárlóközönség ezt is eldönti. Azok maradnak életben ebben a mezőnyben, akik igazán jó termékeket kínálnak. Az én kedvencem is átköltözött, tehát maradnak a régi ízek és a régi kedves kiszolgálás. Amikor beáll az állandó hőmérséklet a piacon, akkor a hűtőpultok párásodása is el fog tűnni. Sajnos most a fotókon ezt láthatjátok. Szinte minden hűtőpult üvegjén lecsapódott a pára.



A henteseket, különféle húsportékákat árusítókat is megtalálhatunk a piacon. Tőkehúsok (sertés,marha), szárnyasok, füstölt kolbász, szalonna, felvágottak, halak, vadak is helyet kaptak az üzletekben.




A pékségekről sem szabad megfeledkezni. A Lipóti Pékség igen látványos egységgel rukkolt elő, ahol reggelizni és kávézni is tudunk. Közben láthatjuk a több kilós frissen kisült kenyereket és a péksüteményeket porciózó eladókat. Nekem már meg is lesz a törzshelyem szombat reggelenként. Jól fog esni a cipekedés közben egy kis szünet. 


A másik figyelemre méltó üzlet az Újpesti Péklegény névre hallgat, ahol adalékanyagmentes pékáruk is kaphatóak. Több beszállítóval dolgoznak. Emellett kóstolókkal is megörvendeztették a nézelődőket.


Az emeleten egy olasz gasztrobolt nyitott, ahol pizzát, friss tésztákat, kávét vásárolhatunk, sőt még olasz alapanyagokat is vásárolhatunk, mint például pizzalisztet a pizzához. Kedves kiszolgálás várja az idelátogatókat!


 Próbálok mindenből egy kis ízelítőt adni nektek, de egyszerűen látni kell ezt a piacot. Vásárolhatunk friss, színes virágokat, a régi újságos - használt könyves is beköltözött. Emellett állateledelt árusító üzlet, háztartási cikkeket kínáló boltot is találni itt. Többen feltették a kérdést, hogy az árak változtak-e. Jelenleg nem történt változás, de szerintem ez a jövő zenéje. A többi frekventáltabb helyen lévő budapesti vásárcsarnokhoz képest még mindig mérsékeltebbek az árak.


ÍGÉRETES ÁRUSOK


Ottjártunkkor sajnos még nem nyitott meg a Spanyol finomságok boltja. Éppen akkor rendezgették az árukészletet, de számomra már ez elegendő volt ahhoz, hogy bizalmat szavazzak neki. Jövő héten szemügyre veszem ismét.



Emellett végre van Újpesten is egy remek sajtbolt! Nagyon kellett már a magamfajta sajtmániásnak. Igazán széles választék áll a sajtokból a rendelkezésünkre, emellett joghurtok, vaj, túró is kapható. Időzzetek itt el néhány percet! Már csak a látvány miatt is!
Persze több ígéretes helyre bukkantam, de ezt a kettőt mindenképpen ki szerettem volna emelni. 

  
VÉLEMÉNYEM

A végeredmény páratlanul szép, praktikus, modern piac ahol mind a vásárlóknak, mind pedig az eladóknak öröm lenni. Európában bárhol megállná a helyét. Több üzlet még nem nyitott ki, még vannak befejezendő dolgok, előbukkanó hibák, de időt kell adni a piacnak, hogy szépen lassan életre keljen és gördülékenyen működjenek a mindennapok. 
A régi árusok közül sok kedves arc visszaköszön, de már egy új és modern közegben. Sőt izgalmas újdonságokra is szemet vetettem. 
Emellett bízom benne, hogy az üres üzletekbe még további különleges, minőségi portékák kapnak majd helyet.  
A legjobb, hogy nem csak piacként funkcionál az épület majd, hanem hamarosan nyit az Újpesti Rendezvénytér is, ahol egy kis szellemi táplálékra is szert tehetünk.



➽ CÍM:
1042 Budapest, Szent István tér 12. 

➽ NYITVA:
Hétfő - péntek 6:00 - 18:00
Szombat 6:00 - 14:00
Vasárnap 6:00 - 14:00 

➽ MEGKÖZELÍTÉS 
M3-as metró 
12-es és a 14-es villamos
Buszjáratok: 30, 30A, 230, 120, 220, 96, 104, 104A, 204, 147
Újpest központból kb. 5-7 perc séta (Városháza felé)
Parkolás a piac saját parkolójában.

➽ PARKOLÁS
A mélygarázsban az első óra ingyenes, a második órától pedig 200 Ft/óra. 

Bankautomata is található a piacon, rögtön a földszinti főbejáratnál.

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!