A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Vendéglátóhelyek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Vendéglátóhelyek. Összes bejegyzés megjelenítése

2020. március 5., csütörtök

Budapest legjobb pho levese - HAI NAM PHO


Egyik este egy hirtelen ötlettől vezérelve beugrottunk Budapest egyik legjobb pho levest kínáló vietnámi bisztrójába. 
Kicsit hideg, kicsit zord időjárás volt, de pont egy nagy tál pho leves kellett ennek az orvoslására.

Röviden összefoglalva: egyszerű, komfortos hely, rengeteg vendég, kedves kiszolgálás és valóban zseniális pho leves.

DE MI IS AZ A PHO?
Pho (ejtsd fő) egy vietnámi tésztaleves, mely hús, alaplé, rizstészta, zöldségek keverékéből áll. Ahány ház annyi szokás alapon, számtalan fajtája létezik ennek az ételnek, de két fő csoportot különböztetünk meg, az egyik a sósabb hanoi típus, a másik pedig az édesebb saigoni.
1880-as években Észak-Vietnámból, Hanoi környékéről származik a leves. A tésztás zöldséges alapanyagok miatt kínai, a leves és hús kombináció miatt pedig francia nyomokat fedezhetünk fel az ételben. 
A pho szó valószínűleg a francia pot au feu szóból eredeztethető még a francia gyarmati időkből.

Mi most saigoni típusú levest kóstoltunk, mely igazán ízletes, összetett. Van benne friss koriander, chili és lime is mellé, no meg egy pácolt fokhagyma. Marhahússal kértük, aprított zöld
hagyma és babcsíra is került bele, hogy még tartalmasabb legyen.
Óriási adagokat kapunk, egy tál levessel bőven tele lesz az ember pocakja.

Hazai hódító útjára a 2010-es évek elején indult el. A Dining Guide 2013-ban már összegyűjtötte a legjobb 8 "pholevesezőt" a fővárosban.Ő általuk találtam rá az autentikus vietnámi család által üzemeltetett helyre, a Hai Nam Pho bisztróra. Igazi tumultus van, mert rengeteg ember imádja a bisztrót, de próbálnak mindenkit elhelyezni vagy éppen elviteles csomaggal útra bocsátani. A forró gyömbéres-mentás ital igazán jó választás az étkezés indítására.

Amit ki kell emelnem, hogy a kiszolgálás csillagos ötös, mivel roppant gyors, nagyon kedves és gördülékeny. Körülbelül 10 perc alatt már előttünk is volt az első fogás. Az étel neve "NEM". Tavaszi és nyári tekercseket kértünk, amelyek igazából rizstésztába tekert zöldségek. Bizonyos változatokban van például marhahús vagy rák.
A másik előétel pedig a "Banh Bao" volt, amely sült húsos "batyu" sertéshússal töltve. Mindkettő izgalmas, ízletes választásnak bizonyult.



Ezeket követte a leves, melyről már fentebb részletesen olvashattatok. Megéri csak levest enni, mert akkora adag, hogy minden fogást kivált egyedül. Rengeteg friss alapanyag található benne. Igazi ízrobbanás. Az alaplé, a rizstészta és a lassan főtt lábszár laktató kombináció. Mindennek az ára pedig csupán 1450 Ft.
Külön pozitívum, hogy kártyával és készpénzzel is kiegyenlíthetitek a számlát.


Természetesen főételek közül is válogathattok, ha még tudtok enni a leves után. Wokban készült finomságok sorakoznak a marhától kezdve, a csirkén át, egészen a vega fogásokig is.


Összességében nagyon szerethető hely, ahol kiváló minőséget párosítanak a jó árral. Szívből ajánlom a helyet, ha ki szeretnétek próbálni a híres pho levest. Ez a bejegyzés nem PR cikk, a vacsorát saját zsebből fizettem és nem meghívásra érkeztem! Így szolgálhatok nektek objektív véleménnyel.

ELÉRHETŐSÉGEK:
Cím: 1117 Budapest, Október 23-a utca 27.
Nyitva: H-Szo 10:00 - 21:00
        V     10:00 - 15:00




https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             





2019. augusztus 2., péntek

Balalajka - Orosz bisztró szívvel lélekkel



Ebben az évben nem a pihenésről szól a nyár. Cikázunk Budapest, Kengyel és Óföldeák között, építkezünk, teszünk-veszünk. Közben pedig a 10. házassági évfordulónk is bekopogtatott. Az egyik ilyen nagy körünk közben úgy döntöttünk, hogy megállunk ünnepelni egy kicsit Szolnokon. Habár hulla fáradtak voltunk, de néhány kellemes óra alatt feltöltődtünk. De nem szaladnék ennyire előre. Már nagyon régóta szerettem volna meglátogatni a Balalajka Orosz Bisztrót és valami igazi orosz finomságot enni. Főleg, hogy rákaptam az okroskára a nyári forróságban



Szeretek a Verseghy parkban sétálni és a Sóház környékén felfedező útra indulni. Valahogy mindig nyugalmat áraszt a csordogáló Tisza látványa, a békésen sétáló emberek, a kanyargós utcácskák. Nos ebben a környezetben található az a kis gyöngyszem. 
A vendégek fogadása úgy indul, mintha rég nem látott barátok toppantak volna be. 2017. júniusában nyitotta meg a kapuit az ország legjobb orosz bisztrója. Egy kedves házaspár a szaratovi születésű Kátya Marozova és a félig szibériai Kolozsvári András a tulajdonosok megkérdőjelezhetetlenül eredeti orosz gyökerekkel. A Forbes a legoroszabb orosz bisztróként aposztrofálja helyet. A Szóljon.hu oldalon pedig remek cikket olvashattok róluk. 

Egy apró kitérőként megemlíteném nektek, hogy Kátyával mindenképpen találkozni fogtok, ha betértek, mert bemutatkozik minden egyes vendégnek, mint a hely háziasszonya. Amellett, hogy kiváló ételekkel halmozza el a betérőket, megsúgom nektek, hogy Kátya egy igazi, híres balalajkaművész. Balalajkás vacsoraesteket is tartanak a tulajdonosok és szempillantás alatt elkelnek a jegyek ezekre az estekre.



Most pedig lépjetek be velem ebbe a csodás kis bisztróba. Tetszett a berendezés. Modern, de mégis ízig-vérig orosz. Családi szamovárok, egyedülálló vodka kínálat, orosz terítők sora állt. András mindenről részletesen beszámolt nekünk gondos házigazdaként. A kiváló ételek mellett olyan páratlan figyelemben volt részünk, hogy irigylésre méltó és ezért csak hálásak lehetünk. 
Érkezéskor rögtön megkínálnak bennünket vodkával. Sajnos nem volt lehetőségünk alkoholt inni, de ennek is mint megtudtuk megvan a maga tradíciója. 


Három kötelező tószt jár a vodkához. Az első pohár vodka a találkozás öröméért van, a második pohár a szülőkről való megemlékezést szolgálja, a harmadik pedig a hölgyek tiszteletének adózik. Annyira szép tradíció. Már csak ezért is örömmel innék 3 pohár kiváló vodkát. 


Amuse bouche-ként káposztás pirogot és orosz fekete kenyeret kaptunk. Mellé inni pedig kvaszt és nyírfavizet kértünk.

Orosz zakuszkákból, vagyis hideg előételekből válogattunk Kátya javaslatára. Elsőként padlizsánsalátát kértünk. Ez fokhagymás reszelt sajttal töltött padlizsántekercsből és két napig készülő répasalátából áll. 
Mellé orosz húsos palacsintát választottunk még és hozzá ráksaláta.



Sarkalatos pont volt a választásunkkor, hogy kvasszal készült hideg okroskát is lehetett kapni itt a Balalajka Bisztróban. A nyár folyamán már rengetegszer elkészítettem a saját házi változatunkat, kaporral, joghurttal és sok-sok zöldséggel. 
Azért az autentikus orosz változat mindent überel. Mennyei volt. 


 



Mire a főételhez értünk már majdnem kipukkadtam, de abbahagyhatatlan az orosz ízek felfedezése. 
Fecóm mantit kért fűszeres bárányhússal töltve, hozzá pedig adjika szósz és fokhagymás-tejfölös mártás dukált. Ennek elkészítése több időt vesz igénybe. Kátya már az étkezés elején hozzákezdett.  Ez egy töltött tészta, melyet párolva készítenek. Nagyon finom és laktató.


Az én választásom pedig a kotlett „Pozsárszki” módon vargányagomba raguval, párolt hajdinával. Ez egy csirkehúsból készült fasírt. A 19. század elején született ez az étel Oroszországban. Később pedig Escoffier által a francia konyha is átvette. 
A történelmi anekdota szerint az étel Dmitry Pozharsky herceghez köthető. Hivatalosan pedig Thorzokban élő Pozharsky fogadós és éttermetulajdonos családhoz kapcsolható. Például Puskin 1826-ban egy barátjának levélben ajánlotta, hogy próbálja ki a Pozharsky fogadóban készült sült szeletet. Mindenesetre nagyon finom, könnyű ételt kaptam. A vargánya, a hús és a hajdina remek hármast alkotott.



Desszertként két finomságot választottunk. Az egyik a "Nyári Tajga".
A cserepesvirág csokoládékaspója fagylalttal és a szibériai Tajga bogyós gyümölcseivel, magjaival van telepakolva! A másik pedig "dió sűrített tejjel", amely Mókus néven található meg az étlapon. 

Ilyen kedves kiszolgálásban, közvetlen hozzáállásban csak igazán ritkán van része egy betérő vendégnek. Itt viszont ez alapvető. 
Az ételek valóban kiválóak, bármikor kérdezhettünk, bármit elmagyaráztak nekünk. Bátran és teljes nyugalommal ki merem jelenteni, hogy Magyarország legjobb orosz étterme Szolnokon található. Köszönjük az élményt! Vissza fogunk térni! 


ELÉRHETŐSÉGEK:

CÍM: 5000 Szolnok, Óvoda u. 7./B
TELEFONSZÁM: 06 30 540 2988
NYITVA:
Hétfő - Zárva
Kedd - Szombat 11-15 h és 18-22 h
Vasárnap - Zárva
FACEBOOK: https://www.facebook.com/Balalajka-Orosz-%D0%91isztr%C3%B3-154394958424592/

2019. július 10., szerda

Bamba Marha - A főváros legjobb hamburgere



2015. augusztusáig kell visszarepülni az időben, ha a Bamba Marha Burger Bar történetét szeretnék felgöngyölíteni. Bizalmat szavaztam a helynek, mert A Street Kitchen oldalról jól ismert Jancsa Jani "burgerpápa" gondoskodása mellett született meg a hamburgerező. Ügyelnek a lokális alapanyagok beszerzésére (természetesen, ami itt megterem vagy elkészül), emellett iszonyatosan vagány ízkombinációkkal örvendeztetik meg az éhes vendégeket. 

Bevallom nagyon szkeptikus vagyok az új gasztrohelyekkel / programokkal Budapesten, mert sokszor nincs mögötte valós tartalom csak "egy túlhájpolt marketinglufi" egy vagyonért. Vidéken még foglalkoztatja a vendéglátósokat, hogy az ügyfél visszatérjen, de a fővárosban legtöbbször azt érzem, hogy úgyis jön helyette másik három betérő. 
A Bamba Marha esetében viszont kellemesen csalódtam! Az egyik legforgalmasabb helyen, a Deák Ferenc téri egységben teszteltük a finomságokat. 


A hónap ajánlatát mindig érdemes megnézni, kérhetjük teljes kiőrlésű zsemléből is a bucit, sőt még Angus húspogácsa is kerülhet a zsemlénkbe. Sőt normál és nagy menüben is kérhetjük a hamburgerünket vagy éppen csak magában.
Hagymakarika, káposztasaláta, dip... Amit egy jó hamburgerezőben el tudtok képzelni, az mind egy helyen megkapható. 
Gondolnak a vegákra, egy könnyű csirkeburgert vásárlókra és az extrém ízek szerelmesei is megtalálják számításukat. 
Mindenki talál a pénztárcájának megfelelő ételt, hisz már 990 Ft-tól egészen 2190 Ft-ig lehet kapni egy alap hamburgert. 


Ma már 4 üzletben várják a hamburgerrajongókat. Az üzlet trendi, kényelmes, jól átlátható. Nincs felesleges flanc, de mégis divatos. 
Az Instagram használatra buzdító hashtagjeiket pedig egyszerűen imádom. Hisz az elégedett vendégnél nincs jobb reklám!
Az étlap jól átlátható, nem túl terjengős és az extra feltétek vagy éppen menük ára is egyértelmű. A kiszolgálás is rendben volt, semmi fennakadást nem tapasztaltam.


Most pedig teszteljük a bucikat! Tökéletesen elegendőek az adagok. A buci friss, a hús nem kicsi és nem is túl nagy. A zöldségek frissek és ropogósak voltak. Én az igazán izgalmas Elvis burgert kértem, amelyben áfonyadzsem, banán, bacon és mogyóróvaj is található volt a húspogácsa mellett! Igazán csajos, édes választás és maximálisan extra! Számomra abszolút kiváló választás volt. 

Az árak a belváros közepéhez mérten is nagyon rendben vannak és ahogyan tapasztaltuk szinte minden korosztály betért az üzletbe. Csúcsidőszakban érdemes asztalt foglalni.
Fontos kiemelnem, hogy nem fizetett promócióról van szó! A számlát magam fizettem és a hamburgerezőbe nem meghívásra érkeztem! Így tudok csak objektív véleménnyel szolgálni nektek!

Budapesten jó szívvel ajánlom nektek a Bamba Marha Hamburger Bart. 

Elérhetőségek: 
Budapest - Haris köz 2.
Budapest - Október 6. utca 6. 
Budapest - Deák Ferenc tér 3. 
Budapest - Andrássy út 46.
Nyitva: H-V 11:30 - 23:00
Email: info@bambamarha.hu






https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!


2019. május 13., hétfő

Zseri Vadászház - Étterem & Fogadó




Az utóbbi időben puszta véletlenek folytán bukkanok rá remek könyvekre, alapanyagokra vagy éppen éttermekre. Székesfehérvár környékén kirándultunk és az út mentén a fenti táblára lettünk figyelmesek. Visszafelé eldöntöttük, hogy felfedezzük magunknak a helyet. 
Sokaknak a vadászház egy kis misztikum, ahová átlag ember nem nagyon nyer bebocsátást. No ezt a sémát tökéletesen levetkőzi a Zseri Vadászház - Étterem és Fogadó. 




A Bakony hegység keleti nyúlványánál, Székesfehérvártól 20 km-re, Fehérvárcsurgónál található ez a különleges vadászház a vadaskert területén. A vadaskertet 1888-ban gróf Károlyi Gyula létesítette.  
1890-ben a gróf egy 700 holdas kertet alapított, ahová 1908-ban muflonokat, 1910-ben japán szikaszarvast hozott. A mai kert 842 hektár nagyságú melyben gímszarvas, kétféle szikaszarvas, őz, muflon és vaddisznó él. A bekerített erdő közepén áll a Fehérvárcsurgói Vadászház, melyet Zseri szállás néven is említenek. A ház elődje 1890-ben épült a beteg Károlyi Geraldin részére. Az Ő beceneve volt Zseri. A jelenlegi vadászház idilli, hegyvidéki környezetben, messze a város zajától, 1977-ben épült a régi Zseri ház mellé. Ma a VADEX Mezőföldi Zrt. kezelésében áll. A Bársony-ház is itt található, melyet bejelentkezés után megtekinthetünk (Bársony István híres vadászíró). Külön kiemelném és nagyra értékelem, hogy az itt szolgálatot teljesítő hivatásos vadászoknak és erdészeknek is kaptak egy kis emlékhelyet. 



Felfedeztük a vadaskert múltját és jelenét. Most jöjjön a tapasztalat. Remek kirándulóhely a környék, parkoló is várja a családokat, kisgyerekkel, kutyával is rengetegen látogattak ki ide, de aki kimondottan a vadászházhoz szeretne feljutni, az kocsival vagy gyalog is megteheti. Minden esetben érdemes előre telefonálni az étteremnek, nehogy éppen valamilyen rendezvény legyen vagy lefoglalják előre az összes asztal. Mi is gyors érdeklődés után indultunk fel az étteremhez. A hölgy a vonal túlsó végén jelezte, hogy szeretettel várnak bennünket. Már az oda vezető út is gyönyörű, főleg a magam fajta alföldi lánynak. 

Felérve pedig ez a látvány fogadott bennünket! Egyszerűen elbűvölő. Bevallom nem készültem gasztrofotózásra, így telefonnal örökítettem meg az egész felfedezőutunkat. Nézzétek el nekem, ha nem tökéletesek a képek!
Odaérve kedvesen fogadtak bennünket, asztal kaptunk és vártuk az étlapot. Ne egy átlagos étteremre gondoljatok, hanem egy vadászházra, ahol egy tágas étkező rész várja a betérőket jobbnál jobb vadételekkel, de ennyire ne szaladjunk előre.


A rövid, de bőven elegendő étlap remek. Nem fine diningot vár az ember, hanem vadászház révén kiváló vadételeket. Én azt az elvet vallom, hogy ne legyen túl hosszú egy étlap, de azok az ételek, amelyeket elkészítenek (bármennyire is hagyományosak) legyenek ízletesek, frissek és a vendég érezze azt, hogy bármikor visszatérne ezért. Ezt a vágyamat teljesen kielégítette az, amit a tányéron várt.




Levesek tekintetében bármelyiket örömmel választanám az étlapról: húsleves zsenge fácánhúsból, zöldségekkel, lúdgége tésztával, erdei gombakrémleves pirított baconnel és a Zseri Vadászház vadgulyása bográcsban friss kenyérrel. Mi az utóbbira voksoltunk. Igen tartalmas volt, sok zöldséggel, csipetkével, szarvashússal bográcsban tálalva. 

Majd jöttek a főételek. A gyerekekre is gondoltak a klasszikus rántott sajt, rántott szelet párosítással, a könnyedebb falatokra vágyó hölgyek csirkemellet, kacsacombot falatozhatnak és a vadételek szerelmesei szintén nem maradnak éhen. A ház vadpörköltjét választottuk apró galuskával és sült szarvasszeleteket erdei gyümölcs mártásban burgonyafánkkal.

Mindkettő igen ízletes volt. Ha illik, ha nem mi mindig megkóstolunk egymás ételéből néhány falatot, így valódi véleményt tudunk formálni. A burgonyafánk az esetemben frissen sült, tökéletes állagú volt, a sült szarvasszeletek puhák és az erdei gyümölcs mártás végre tényleg az volt ami és nem lekváros szószt adtak a húshoz. Hihetetlenül örültem ennek! Volt már pár szörnyűségben részem máshol. 

Káposzta salátát is kérhetnek a vendégek kiegészítőként. Desszertként pedig császármorzsa áfonyalekvárral, házi burgonyafánk és túrós rétes szerepel az étlapon.
 


A kiszolgálásról: 
Maximálisan elégedettek voltunk a kiszolgálással. Hihetetlenül kedves hölgy várt bennünket. Az ételek mindig időben jöttek, nem túl forrón tálalva, továbbá az adagok mennyiségére sem lehetett kifogás. A kiszolgálás minden tekintetben profi.

Személy szerint nagyon köszönöm ezt az élményt! Az ételek hagyományosak és ízletesek voltak. Megállták a helyüket! A környezet páratlan. A régies vadászház berendezését ötletes dekorációval frissítették fel. Jó néhány vadászterület pihen a listámon, amelyet meglátogatnék. Remélem az időm függvényében, mint vadász is mihamarabb visszatérhetek erre a vidékre. Még több ilyen különlegességet szeretnék találni az országban! Szeretettel ajánlom Nektek!

Elérhetőségek
(Nagyon pozitív, mert szó szerint minden információt megtaláltok a bejáratnál, még az étlapot is!):                        
➽ Cím: Fehérvárcsurgó Külterület 051/5 hrsz.                                   
GPS koordináták:
Északi szélesség: 47,29662’
Keleti hosszúság: 18,22957’
             
Telefonszám: 06 30 311 8138 vagy 06 70 331 8138                                
Nyitva: Hétfőtől - csütörtökig a fenti számokon érdeklődjetek!              
Péntek - Szombat 12-20 h          
Vasárnap - 12-17 h                      
Fizetés: készpénz, bankkártya, OTP SZÉP kártya  

Fontos! Az étterembe nem meghívásra érkeztünk, a bejegyzés nem PR cikk, a fogyasztás kiegyenlítése saját zsebből történt! Így tudok mindig pártatlanul véleményt formálni!

https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldog_kukta/

             

  Nyomtasd ki a bejegyzést!