Blini - az orosz palacsinta krémes tejföllel, kaviárral és friss kaporral

 

Ismeritek a blinit, vagyis az orosz palacsintát?

Több fajta recept, összetétel, forma létezik. Eredetileg hajdina liszttel készülnek a könnyű, levegős korongok. Én kipróbáltam már több változatot, de a következők recept vált be. Olyannyira, hogy már számtalan alkalommal elkészítettem ezt a finomságot, sőt még horgászatkor a vízparton is.Ezzel csak azt szeretném sugallni, hogy pofonegyszerű a blini sütése. Készülhet speciális blini sütő serpenyőben, mint ahogyan a mellékelt fotón is láthatjátok, de egyszerűen a nagy serpenyőben kis köröket formázva is tökéletes.

 

Hozzávalók kb. 8-10 darab blinihez:

• 100 g liszt
• 1 db tojás 
• 1,5 dl tehéntej 
• 1 dkg élesztő
• 1 nagy csipet cukor
  

 Tálaláshoz:

•  200 g krémes tejföl
• 1 nagy csokor friss kapor
• kaviár ízlés és pénztárca szerint 😊

 
1. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy nagy csipet cukorral

2. A felfuttatott élesztős tejhez hozzáadjuk a lisztet, az egész  

   tojást és alaposan összekeverjük az egészet.  

 

3. A legjobb, ha 1 órát pihentetjük a hűtőben a nyers tésztát, de 

   akár azonnal is süthetjük.

 

 

4. Forró serpenyőben kevés olajjal kikenve oldalanként 1-2 perc  

   alatt aranybarnára sütjük a bliniket. A darabszám természetesen  

   függ a tészta vastagságától is, ezért az általam megadott 

   mennyiség eltérő lehet. 

 

5. Tálaláshoz krémes, sűrű tejföllel megkenjük a bliniket. A tetejükre kaviárt halmozunk, majd frissen felaprított kaporral megszórjuk. 

 

6. Kiváló előétel vagy beszélgetős falatka készülhet ebből a könnyű, levegős tésztából. 

 

Tarts velem a Facebookon és az Instagramon!