Tótkomlósi malom - Liszt beszerző körút indul!
Már régóta szeretném megosztani Veletek a tótkomlósi lisztbeszerző körutunk részleteit. Anyával kettecskén ülünk autóba egy jó meleg nyári napon és kb. Földeáktól 30 perc alatt az igazi magyar Dél-Alföldön átvágva megérkeztünk a fürdőjéről, lisztjéről, kolbászáról is híres Tótkomlósra.
Limaránál találkoztam a kissé nehezen beszerezhető, de annál tökéletesebb alapanyaggal, a tótkomlósi liszttel. Szüleim gondoskodtak eddig a folyamatos utánpótlásról, de most Apát megkímélve a női szakasz kelt útra.
Miben más mint a többi liszt? Erről beszéljen egy korábbi bejegyzésem. Soha nem látott tökéletességet ölt a kenyér, a péksütemény. Hála az égnek egyre több helyen lehet rábukkanni a molnárok gyöngyszemére. Meglepődtem, de kis túlzással, majd háromszoros áron, a nívós budapesti Baldaszti's kínálatában is megtalálható! Viszont nagyon nagy öröm, hogy a közismerten minőségre adó csapat is a terjesztési kötelékébe vonta ezt a lisztet.
A malom hivatalos weboldalát a következő linken találhatjátok: http://www.agromolnar.hu/ Egy kis történelmi betekintés következik most néhány sorban a jelen és a múlt összekapcsolásával!
2008
óta a debreceni illetőségű Agromolnár Kft. a tulajdonos, de a malom
története sokkal messzebbre nyúlik vissza. Ugorjunk vissza az időben
röpke 132 évet. Ekkor nyitotta meg kapuit Pipis Pál, aki 1897-ig vezette
a malmot. Halála után 5 fia vitte tovább az üzemet, akik képzett
molnárok és gépészek voltak. A titok egyik kulcsa ebben rejlett, így
1919-re jól működő, fejlett malmot vezethettek. De ekkor egy tűzvész
vetett véget a sikertörténetnek!
Példaértékű
módon 1921-re már egy új, még modernebb malomépület nyitotta meg
kapuit. Jelenlegi formáját 1958-ban érte el a tótkomlósi üzem.
Most visszatérek a jelenbe. A könnyen megközelíthető malmot a Széchenyi u. 33. szám alatt találjuk a közel 6000 lelkes település egyik szélén. Parkolni a malom előtt lehet, be kell csengetni a kiskapunál és szépen besétálni az irodába. Éppen Anya adja le a rendelést a képen. 
Itt 100 kg alatt nem lehet vásárolni, ezért érdemes összefogni a
családnak, ismerősöknek és egyben megvenni amit kell. Nem egy fajta
termékre értendő a 100 kg. A júniusi állapotokat tükrözik az árjegyzék. Így egy kicsit betekintés nyerhettek az árakba.

Majd amikor kifizettük a számlát, megkaptuk a papírunkat begördülhetünk a kapun a kocsival. Gyors mérlegelés következik és irány hátra a raktár. Egyáltalán nem hosszú procedúra, ne rémisszen el senkit sem. Várakozás közben készítettem egy-két képet az autókról és a pontos címről.
Éppen rakodás közben vannak a fiúk! Még hogy a sofőrök élete könnyű. Mire megpakolják az autót "kellemesen" elfáradnak ennyi liszteszsák után!
Végül megérkeztünk célunkhoz! A számlát átadva már kaptuk is a vásároltakat. Döbbenetes mennyiségekben, igazi liszthegyek tornyosultak a rettentő tiszta raktárban! Pékek Mekkája :-)
Egy gyors mérlegelés és pecsételés után már indulhattunk is haza a megrakott autóval. Én nagyon szeretem látni a hátterét is egy-egy árunak. A búzaszem méltó újjászületését végig lehet kísérni! Egyszer azt nyilatkoztam, hogy a kedvenc alapanyagom a liszt. Miért?
Mert minden érzékre hat! Amikor a földeken sétálok a susogó, aranyló búzatáblák között, akkor a szememet gyönyörködtetik a kalászok. Aratás után a pergő búzaszemekből lisztet őrölnek, amelyből friss kenyeret gyúrhatok, melyet a kemencéből kivéve ínycsiklandozó illatok kísérnek. Végül a lágy kenyér ízét sohasem lehet elfelejteni! A liszt a múltban, jelenben és jövőben is az emberiség egyik
legkeresettebb és legnépszerűbb élelmiszere lesz! De nem mindegy, hogy milyen minőségben!
Szép hétvégét kívánok Mindenkinek!