Konyha a szabadban – Avagy mi kell a tábori főzéshez?

Az elkövetkezendő 4 napban a fent látható szabadtéri konyha lesz kuktálkodásaim színtere. Őszi horgásztúránk veszi kezdetét Maconkán, így Boldog Kukta konyhája is nyíl terepre költözik.

Röviden összefoglalnám tapasztalataimat, így segítséget nyújtva a tábori konyha összeállításához.

FŐZŐESZKÖZÖK   

       

A legfontosabb kérdés a főzés módja. Természetesen rengeteg tényező befolyásolja az eszköz kiválasztását. Így érdemes jó előre tájékozódni, felmérni a lehetőségeket. Van-e áramfelvételre lehetőség, hely ahol tüzet gyújthatunk, esetleg bográcsállvány vagy mindenről magunknak kell gondoskodni.

• Bogrács, tárcsa, grill

Fa + gyújtós/ gyújtó kocka vagy gázpalack + gázégő szükséges a főzéshez. Ebben az esetben vizet melegíthetünk, levest főzhetünk, bármilyen tartalmas ételt elkészíthetünk. 

Hátránya: esős időben, nagyobb szélben szabadtéren nem használható.

• Elektromos rezsó/elekrtomos grillap

Hosszabbítóval mindenképpen mellékelni kell hozzá. Továbbá edényről is gondoskodni kell, amiben elkészíthetjük az ételt.

Hátránya: Esőben limitáltan vagy alapos óvintézkedések után használható. Viszont szeles időben kiváló megoldás.

• Gázfőzők/Benzinfőzők

Bármilyen időben, még a sátorban is használhatjuk az aprócska gáz- vagy benzinfőzőt. Edényről, cserepalackokról/ benzinről gondoskodni kell.

Hátrány: Méretéből adódóan csak gyors és kevés mennyiségeket készíthetünk vele.

ESZKÖZÖK ELŐKÉSZÍTÉSHEZ, ÉTKEZÉSHEZ

Én minden esetben egy külön táskába pakolok mindent. A lényeg, hogy törhetetlen kellékekkel szereljem fel magam. A leggyakrabban használt eszközöket sorolom fel most, természetesen mindenki a saját igényei szerint alakíthatja. 

Kés,villa, kanál 

Nagyobb kés a szeleteléshez

Fakanál

Műanyag fedeles edény akár a zöldségek pucolásához, akár a maradék elrakásához

Bögre (műanyag vagy fém)

Tányér (műanyag vagy fém) 

Törlőrongy/papírtörlő

Multifunkciós bicska (konzervnyitót is tartalmazzon) 

Hűtőtáska a romlandó élelmiszereknek

Mosogatószer, szivacs

LEGGYAKORIBB ALAPANYAGOK A FŐZÉSHEZ

Fűszereket mindenképpen valami vízhatlan tárolóba tegyük. Lehet bezacskózva is szállítani, de akkor is egy fedeles edényben. Mindenképpen legyen nálad ízesítéshez: 

só

bors

őrölt paprika

vöröshagyma

fokhagyma

(ízlés szerint majoránna, oregánó, rozmaring)

Egyéb alapanyagok:

burgonya

tarhonya

paradicsom

paprika

kolbász

szalonna

kenyér

konzervek ízlés szerint

zsiradék

 

 

BESZERZÉS:

Az ország egyik legprofibb outdoor beszerzési helye a következő: http://www.mountex.hu/webshop/outdoor_konyha

De horgász és vadász üzletekben is számtalan tartós kiegészítőt vásárolhattok. Ezek a termékek speciálisan a „nomád” életmódra lettek megalkotva.

Természetesen az olvasnivalóról se feledkezzünk meg. Én például a Magyar Konyha éppen aktuális számát rejtettem a hátizsákba. 

Holnap már hozom is az első receptet Nektek!