Bruschetta

A bruschetta meghatározása a Wikipédia szerint:

Közép-Olaszországból származó étel, amit már a XV. században is fogyasztottak. Pirított kenyérszeletet jelent, amit fokhagymával dörzsölnek be, extra szűz olívaolajjal locsolnak meg, majd sóznak és borsoznak.

További jellemző feltét lehet a paradicsom és egyéb zöldségek, a sonka, a pástétom, és/vagy a sajt. A bruschettát általában előételként, vagy étkezések közti harapnivalóként tálalják.

 Hozzávalók kb. 30 darabhoz

2 db bagett

2 db paradicsom

1 db nagy lila hagyma

1 csokor bazsalikom

1 fej fokhagyma

4 ek. paradicsom sűrítmény (elhagyható)

Olívaolaj

Só

1. A bagettet felszelem egy kicsi olívaolajon mindkét oldalát  

   megpirítom a szeleteknek. 

2. Majd jól bedörzsölöm a friss fokhagyma gerezdekkel. 

3. Apróra darabolom a paradicsomot, a lila hagymát, 5 gerezd 

   fokhagymát, bazsalikomot. Egy serpenyőbe teszem és egy kis 

   olívaolajon megpárolom a hozzávalókat. Sózom a keveréket.

4. Éppen adja meg magát egy kicsit a zöldség mix és máris 

   adagolhatom a bruschettákra. 

5. Végül néhány csepp olívaolajjal meglocsoljuk a falatkákat és 

   azonnal tálalhatjuk. 

Ilyen egyszerű. Vacsorának és vendégváró falatoknak kiválóak.

Jó étvágyat kívánok hozzá!