Vajban sült kelbimbó dióval bolondítva

A tavasz és a nyár kecsegtet talán a legtöbb zöldséggel, de télen sem kell bánkódnunk. Csak egy kicsit kreatívabbnak kell lenni a rendelékezésre álló alapanyagok terén. 

Vadételt készítettem Fecóm névnapjára és ezt az egyszerű fogást ötlöttem ki. Nem egy bonyolult művelet, viszont annál finomabb. 

Hozzávalók kb. 2-3 személyre:

50 dkg kelbimbó
1 ek. só 
3 l víz
10 dkg dióbél
10 dkg vaj 
4 ek. olívaolaj

• A kelbimbókat megmosom és egészben lobogós sós vízbe dobom kb. 5 percre a zöldségeket. 

• Majd kiszedem, lecsepegtetem és hagyom kihűlni a zöld kis golyóbisokat :-) 

• Ezután egy sütőtálat kivajazok és negyedekbe/félbe vágom a kelbimbókat, megszórom dióval. 

• A maradék vajat rákockázom és meglocsolom az olívaolajjal.

• 30 percre sütőbe rakom és közepes lángon  sütöm.

• Melegen tálalom a hús, köret mellé, de még másnap hidegen is igazán finom csemege!