Jégbüfé 1952 óta
A Ferenciek terét időről időre megújítják, átépítik, de van ami örök marad, lassan már 62 éve. Ez Budapest frekventált helyen fekvő Jégbüfé. Eredetileg 1952-ben egy talponálló cukrászdának/büfének hozták létre. A fiatalok közkedvelt találkahelye volt.
A Jégbüfé elnevezés onnan ered, hogy számtalan fagyit, parfét értékesítettek itt és egy büfé rendszerhez hasonlító kiszolgálás fogadta a betérőket. Így egyenes út vezetett az elnevezéshez. Az üzlet létrehozója és névadója Flaschner Sándor, Papp Endre és Bori István - aki a Jégbüfé első vezetője is volt.
Lehet, hogy én vagyok ilyen kis maradi, de szeretem a kopott, ódon dolgokat. Oké, egy pici ráncfelvarrással. Minden modern dekorációt kipucolnék a helyről, felújítanám a retro hangulat jegyében, a polcokra nem 2 literes üdítőket tennék díszként, egyenruhát adnék a kiszolgálószemélyzetre és máris jobb összképet mutat.
Nekem különösen tetszik, hogy megállt az idő az üzletbe lépve. Sokan nyavajognak, hogy külön-külön kell fizetni. Igaz nem mai rohanó világunkhoz igazodik. Itt a komótosság a jellemző.
Blokk ellenében kapható sütemény a pultnál. A képen éppen a pénztárgépnél ülő hölgyet láthatjátok és egy kis flódnit, zserbóval a háttérben. A választék szinte csak hagyományos süteményekből áll. Mindegyiknek van egy története.
Kicsit kutattam a Jégbüféről, de a legtöbb helyen csak negatívumokat olvastam . Rossz süti, ódon hely, fancsali képű eladók. Amit mi tapasztaltunk egy picit más volt. Azért jóval pozitívabb végkifejlettel.
A hagyományos sütemények jók voltak. Nem csúcsminőség, nem szikrázó ízélmény, csak egyszerűen jó. A tortákat nem kóstoltam, de roppant rossz kritikát kaptak másoktól. Ebben az esetben nem tudok nyilatkozni. A pulton gusztusosan sorakoznak a péksütemények, piték, hagyományos finomságok.
A kiszolgálás egyszerű és kedves volt. Amikor elfogyasztottuk a sütinket rögtön jött egy hölgy elvinni a tányérunkat és a pultot letörölni.
Ahogyan én látom! Ez a hely a múltjából él. Sajnos a tulajdonos/ok csak a pénzt veszik ki az üzletből nulla ráfordítással. "Jó magyar" üzleti szemlélet! Ha nekem lenne egy ilyen nagy múltú "cukrászdám", biztosan kíváncsi lennék az emberek véleményére vagy legalább beütném a böngészőbe az üzlet nevét. Ha látnám a sok-sok negatívumot, akkor változtatnék. De eddig nem is hagynám elfajulni a dolgokat.
Viszont a pénz visszaforgatása helyett, inkább nyitottak egy új Jégbüfét a budai jól fizető polgári rétegnek tudatos tervezéssel, mai mutatós külsővel a Fény utcai piac szomszédságában.
Árakról még nem ejtettem szót. Az átlag ár 300-350 Ft körül mozog egy szelet süteményért! Nem olyan sok és nem is olyan kevés. Mindenki maga ítélje meg, hogy megérte-e vagy sem.
Mindenképpen ki kell próbálni és utána véleményt alkotni. Ha másért nem is, el lehet mondani, hogy egy 62 éve létező cukrászdában fogyasztottunk süteményt.
Elérhetőségek:
Jégbüfé Kft.
Cím: 1053 Budapest, Ferenciek tere 10
Telefon:(1) 318 6205
Email: info@jegbufe.hu
Honlap: www.jegbufe.hu
